Según el director del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, Miguel Angel Martínez González, "el aceite de oliva virgen tiene efectos protectores frente a las enfermedades coronarias que provocan la mayor parte de los ataques cardiacos". El científico presentó esta conclusión en Harvard School of Public Health, en Boston (EE. UU.), donde explicó los resultados preliminares de una serie de investigación que dirige en la Universidad de Navarra acerca de los beneficios de la dieta mediterránea para prevenir las dolencias cardiovasculares. Algunos de estos trabajos corresponden a una red de investigadores de diversas universidades españolas.
"Todavía quedan tres años para ofrecer datos finales, pero los preliminares resultan concluyentes con respecto a los efectos sobre el colesterol y la presión arterial, entre otros factores", comentó a la agencia EFE en EE. UU.
El ensayo, denominado PREDIMED, se está llevando a cabo en España con alrededor de 4.000 voluntarios. Se trata del tercer estudio de una serie de estudios epidemiológicos que se iniciaron en Navarra en el 2002 para analizar la relación de los patrones alimentarios mediterráneos con las enfermedades coronarias: "Mientras que en el segundo estudio seguimos las dietas de unas 17.000 personas cuidadosamente seleccionadas por su nivel cultural, en éste han desaparecido las limitaciones; hemos dividido a los participantes en tres grupos con sendos patrones dietéticos". Fuente:unav.es
Logran sacar aceite gourmet del aguacate
Agricultura & Ganadería
l aceite de aguacate es conocido en la industria farmacéutica y cosmética del país. Con él se elaboran jabones y cremas, pero lo que no se sabía era que también pudiera ser utilizado como aceite gourmet, que tiene las mismas cualidades nutricionales del aceite de oliva. Dos ingenieras químicas de la Universidad Nacional de Colombia encontraron la receta.
El nuevo producto es rico en ácidos grasos benéficos para el organismo y no permite que los excedentes de producción de aguacate en el país se pierdan en su totalidad. En Colombia se producen al año 143.508 toneladas, de las cuales se desperdicia el 30 por ciento.
El reto de las investigadoras Diana Rojas y Marta Acosta era establecer un proceso adecuado de extracción del aceite del aguacate, a partir de un método que no alterara las propiedades nutricionales del fruto. Para su estudio utilizaron excedentes de aguacate de la variedad Hass, más conocido como mantequilla, cuya pulpa tiene 13 por ciento de pura grasa, según los análisis de laboratorio. Fuente: Unimedios.
Liberan comercio de
aceites en la CAN
Agricultura & Ganadería
Los Gobiernos de Colombia y Bolivia buscan definir una posición para presentar ante la Comunidad Andina de Naciones (CAN) una propuesta tendiente a liberar el comercio de aceites.
En un encuentro entre los ministros de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, Jorge Humberto Botero, y su homólogo boliviano, Juan Carlos Virreira, que tendrá lugar hoy y mañana en La Paz, se espera lograr un acuerdo para superar las medidas restrictivas impuestas a nivel subregional.
Dentro de la agenda binacional se revisará el tema de la salvaguardia que Colombia implementó para los aceites bolivianos el año pasado, la cual será sustituida por un cupo mensual que permitirá el ingreso al territorio nacional de un millón cien mil litros de aceites refinados para equilibrar las condiciones de competencia. Fuente: Presidencia.gov
