* En el marco de la 79.ª Feria Nacional Cebú, Asocebú realizará los días 24 y 25 de agosto un encuentro académico con expertos nacionales e internacionales para analizar los principales desafíos y oportunidades de una ganadería más eficiente, responsable, competitiva y sostenible.
Agricultura & Ganadería
(Asocebú – Martes 25 de agosto de 2026).- La ganadería enfrenta hoy desafíos que van más allá de producir más alimentos. El crecimiento de la población, el cambio climático, las nuevas exigencias de los consumidores y la necesidad de aprovechar mejor los recursos naturales están llevando al sector a buscar formas de producción que integren productividad, sostenibilidad, bienestar animal, innovación y mejoramiento genético.
En este contexto nace el Primer Foro Internacional Asocebú 360°: Sostenibilidad e Innovación Ganadera, que se realizará los días 24 y 25 de agosto, en el marco de la 79.ª Feria Nacional Cebú, en Montería.
El encuentro reunirá a productores, empresarios, estudiantes, profesionales, investigadores, representantes de la academia y expertos nacionales e internacionales para compartir conocimientos, experiencias y herramientas que permitan comprender hacia dónde avanza la ganadería y cómo responder a los nuevos retos del sector.
Más que una agenda de conferencias, el Foro busca acercar temas científicos y técnicos a la realidad cotidiana de las fincas y de las empresas ganaderas, mostrando cómo la innovación puede convertirse en una herramienta para mejorar la productividad, reducir impactos ambientales, fortalecer el bienestar de los animales y generar mayor valor para productores y consumidores.
Sostenibilidad: producir mejor y cuidar los recursos
Durante la primera jornada, el medio ambiente y el desarrollo sostenible serán protagonistas. Uno de los temas centrales será el concepto de One Welfare, un enfoque que plantea que el bienestar de los animales, de las personas y del medio ambiente está estrechamente relacionado.
También se analizarán las políticas de sostenibilidad agropecuaria, la trazabilidad —que permite conocer el origen y recorrido de los productos a lo largo de la cadena—, los acuerdos Cero Deforestación y los retos que enfrenta la producción ganadera frente al cambio climático y fenómenos como El Niño.
Otro de los temas será el acceso de la ganadería a los mercados voluntarios de carbono, mecanismos mediante los cuales las actividades que reducen o capturan emisiones pueden generar nuevas oportunidades económicas.
El Foro también abordará el papel del microbioma del suelo y del rumen, es decir, el conjunto de microorganismos que intervienen en procesos fundamentales para la fertilidad del suelo, la digestión y el aprovechamiento de los alimentos. Comprender mejor estos procesos puede contribuir a mejorar la eficiencia productiva y a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Bienestar animal como parte de una producción responsable
La segunda jornada estará dedicada a uno de los temas que ha adquirido mayor relevancia en la ganadería moderna: el bienestar animal.
Expertos analizarán cómo el diseño adecuado de las instalaciones, el comportamiento natural de los bovinos, el manejo racional, el transporte y las buenas prácticas pueden reducir el estrés de los animales y, al mismo tiempo, contribuir a mejorar la productividad y la calidad de los productos.
Este enfoque permitirá mostrar que el bienestar animal no es un tema aislado, sino un componente directamente relacionado con la sostenibilidad, la eficiencia de los sistemas productivos y las nuevas exigencias de los mercados y consumidores.
Genética, innovación y ganadería 4.0
Otro de los grandes ejes del Foro será la incorporación de nuevas herramientas para tomar decisiones más precisas dentro de los sistemas ganaderos.
La selección genómica será uno de los temas centrales. Esta tecnología utiliza información del ADN de los animales para conocer con mayor precisión características de interés productivo y orientar las decisiones de selección genética, permitiendo avanzar hacia animales con mejores condiciones de productividad, adaptación y resiliencia.
También se hablará de ganadería 4.0, concepto que reúne el uso de tecnologías digitales, sensores, información y nuevas herramientas para hacer seguimiento a los animales y a los procesos productivos, facilitando decisiones más oportunas y eficientes dentro de las fincas.
De esta manera, el Foro busca mostrar que la tecnología no debe entenderse únicamente como equipos o sistemas digitales, sino como una herramienta para producir mejor, utilizar de manera más eficiente los recursos y fortalecer la competitividad de la ganadería.
Calidad y diferenciación para llegar al consumidor
La calidad, la trazabilidad y la diferenciación tendrán también un espacio destacado dentro de la programación.
Durante el encuentro se profundizará en los Sellos Cebú con Sabor a Colombia, de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú – Asocebú, para carne y leche, y en Hacienda Productora A2A2, iniciativas orientadas a reconocer procesos productivos que cumplen estándares de calidad, sostenibilidad y buenas prácticas.
Como parte de este componente se realizará una entrega de reconocimientos a productores y actores de la cadena que han avanzado en el cumplimiento de estos estándares.
Este momento busca destacar el esfuerzo de quienes han asumido la calidad y la producción responsable como herramientas para generar confianza, diferenciar sus productos y acercar al consumidor a una ganadería colombiana que trabaja bajo criterios cada vez más exigentes.
La programación incluirá además un Conversatorio de Experiencias Exitosas con los Sellos Cebú con Sabor a Colombia, en el que productores compartirán de primera mano sus experiencias, aprendizajes y resultados durante estos procesos.
Un espacio para comprender hacia dónde avanza la ganadería
El Primer Foro Internacional Asocebú 360° busca convertirse en un punto de encuentro entre la ciencia, la experiencia de los productores y las nuevas herramientas disponibles para el sector.
En momentos en los que la ganadería debe responder simultáneamente a desafíos ambientales, productivos, tecnológicos y sociales, el conocimiento se convierte en una herramienta fundamental para tomar mejores decisiones.
Con este espacio, la 79.ª Feria Nacional Cebú amplía su alcance más allá de las pistas de juzgamiento y los escenarios comerciales, incorporando una agenda académica que invita a analizar los desafíos del presente y las oportunidades que están definiendo el futuro de la ganadería colombiana.