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Por: Alejandro Peralta * / Autor Invitado
Agricultura & Ganadería
(Marcafab – Martes 23 de diciembre de 2025).- La semana de diciembre estuvo marcada por consolidación y pérdida de momento el rebote fuerte visto a finales de noviembre y comienzos de diciembre. El cacao cerró en 5.850 USD/t, prácticamente plano respecto a la semana anterior, en un mercado que empieza a diferenciar claramente entre rebote técnico y cambio estructural de tendencia.
𝗟𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘁é𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮:
Desde el punto de vista técnico, el gráfico es bastante claro:
El precio falló en sostenerse por encima de la zona 6.200–6.300 USD/t, área que coincide con antiguas zonas de valor y oferta relevante.
El movimiento de las últimas semanas luce más como una corrección dentro de una tendencia bajista mayor, que como el inicio de un nuevo ciclo alcista.
El soporte clave de corto plazo se mantiene en 5.600–5.700 USD/t. Perder esa zona reabriría el escenario de testear nuevamente los mínimos de noviembre.
En otras palabras: el mercado está digiriendo el rebote, no validándolo aún.
Acá el tono del mercado fue más prudente:
1. 𝗢𝗳𝗲𝗿𝘁𝗮: 𝗮𝗹𝗶𝘃𝗶𝗼 𝗰𝗼𝘆𝘂𝗻𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹, 𝗻𝗼 𝗲𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹
Los flujos desde África Occidental se han mantenido relativamente estables en esta etapa del año, lo que reduce la urgencia de la cobertura de corto plazo. Sin embargo, los problemas de fondo no desaparecen: plantaciones envejecidas, baja productividad y alta dependencia climática siguen siendo un riesgo latente para 2026 en adelante.
𝟮. 𝗗𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮: 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮 𝘁𝗼𝗱𝗮𝘃í𝗮 𝗰𝗮𝘂𝘁𝗲𝗹𝗼𝘀𝗮
Los grinders continúan operando con márgenes ajustados. Tras los precios extremos vistos a inicios de año, la industria ha sido más selectiva en compras y coberturas, priorizando visibilidad de márgenes sobre volumen. Esto limita la fuerza de cualquier rally.
𝟯. 𝗟𝗮𝘁𝗶𝗻𝗼𝗮𝗺é𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗴𝗮𝗻𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗮𝗴𝗼𝗻𝗶𝘀𝗺𝗼
Ecuador sigue consolidándose como un origen cada vez más relevante en el balance global, tanto por volumen como por calidad y trazabilidad. En un mercado más racional, este factor empieza a pesar más que el “ruido” especulativo.
𝟰. 𝗙𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗮ñ𝗼 = 𝗺𝗲𝗻𝗼𝘀 𝗹𝗶𝗾𝘂𝗶𝗱𝗲𝘇, 𝗺á𝘀 𝗿𝘂𝗶𝗱𝗼
La cercanía del cierre de año fiscal y la reducción de participación de fondos hacen que muchos movimientos recientes respondan más a 𝗮𝗷𝘂𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘀𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 que a convicción real.
𝗠𝗶 𝗹𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹
El rango 𝟱.𝟲𝟬𝟬–𝟲.𝟮𝟬𝟬 𝗨𝗦𝗗/𝘁 se perfila como la zona donde el mercado intenta decidir si:
Sigue corrigiendo hacia niveles más bajos… o construye una base más sólida antes de volver a mirar hacia arriba en 2026. El cacao sigue siendo un mercado estructuralmente complejo. La volatilidad baja de esta semana no es calma definitiva; es simplemente el mercado “tomando aire”.
* Alejandro Peralta (Analítico y Escritor), LATAM Business Developer and Expansion Specialist. Marketing & Comercio de Café & Cacao.