{"id":10067,"date":"2026-03-25T00:38:18","date_gmt":"2026-03-25T00:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=10067"},"modified":"2026-03-25T00:38:20","modified_gmt":"2026-03-25T00:38:20","slug":"el-pescado-gana-relevancia-en-la-alimentacion-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=10067","title":{"rendered":"El pescado gana relevancia en la alimentaci\u00f3n nacional"},"content":{"rendered":"\n

* El consumo pas\u00f3 de 5,3 kg a 11,4 kg per c\u00e1pita al a\u00f1o, evidenciando un cambio en los h\u00e1bitos alimentarios del pa\u00eds, informaron el gerente de Corabastos, David Mart\u00ednez Carrillo y la Ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino (ambos funcionarios en la gr\u00e1fica). Foto Cortes\u00eda: Corabastos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* En esta Semana Santa, se prev\u00e9 un comportamiento estable en t\u00e9rminos de precios, en las principales centrales mayoristas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* El Ministerio de Agricultura articula acciones para el monitoreo y control en plazas y establecimientos, en conjunto con la AUNAP, el Invima y las Secretar\u00edas de Salud, para garantizar el consumo seguro durante la Semana Mayor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Minagricultura-Corabastos \u2013 Martes 24 de marzo de 2026).- El consumo de pescado en Colombia sigue en ascenso: durante la \u00faltima d\u00e9cada pas\u00f3 de 5,3 kg per c\u00e1pita a 11,4 kg en 2025. Este comportamiento refleja que el pescado ha ganado espacio en la dieta de los colombianos, impulsado principalmente por una mayor disponibilidad de producto derivado del crecimiento de la acuicultura nacional, campa\u00f1as de promoci\u00f3n del consumo y cambios en los patrones alimentarios hacia fuentes de prote\u00edna m\u00e1s saludables.<\/p>\n\n\n\n

Para esta temporada se proyecta un consumo cercano a 50.000 toneladas, lo que representa una variaci\u00f3n frente al promedio mensual, acorde con el comportamiento estacional de la demanda.<\/p>\n\n\n\n

La ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino, destac\u00f3 que la mayor demanda de pescado refleja el fortalecimiento del sector y un cambio positivo en los h\u00e1bitos alimentarios del pa\u00eds: \u201cHoy estamos dispuestos para garantizar el consumo de pescado en esta Semana Mayor gracias a m\u00e1s de 200.000 familias pescadoras y 36.000 de la acuicultura que hacen posible que hoy Colombia tenga pescado para todos. Esto refleja el fortalecimiento de la pesca y la acuicultura nacional, as\u00ed como el trabajo articulado para garantizar una adecuada disponibilidad de alimentos en el pa\u00eds, en l\u00ednea con la Revoluci\u00f3n por la Vida. Este sector es estrat\u00e9gico para la seguridad alimentaria, aporta al desarrollo de las econom\u00edas rurales y es fundamental en la consolidaci\u00f3n de Colombia como potencia alimentaria, al generar ingresos y sustento para miles de familias pescadoras y acuicultoras. En esta temporada de alta demanda, contamos con una oferta suficiente, diversa y con condiciones estables en los precios, lo que brinda tranquilidad a los consumidores y promueve el consumo de productos pesqueros nacionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de precios, se prev\u00e9 un comportamiento estable en las principales centrales mayoristas, con variaciones generalmente inferiores al 10% anual. Este comportamiento responde a la oferta de producto y a la articulaci\u00f3n institucional para el monitoreo del abastecimiento durante la temporada.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el comportamiento reciente del abastecimiento, al comparar febrero de 2026 con febrero de 2025, el incremento en el abastecimiento fue generalizado. Siete de los ocho grupos de alimentos monitoreados registraron mayor oferta, donde el pescado lider\u00f3 el crecimiento con 24,9%, seguido por los l\u00e1cteos y huevos (20,9%), las carnes (14,2%), los procesados (9,8%), los granos y cereales (7,4%), las verduras y hortalizas (5,3%) y las frutas (2,3%).<\/p>\n\n\n\n

El abastecimiento proviene principalmente de la acuicultura (cultivo de peces y camarones), que representa alrededor del 57% de la producci\u00f3n nacional, seguida por la pesca de captura con el 15% y las importaciones de productos pesqueros y de la acuicultura que aportan el 28% restante.<\/p>\n\n\n\n

Durante esta temporada, el consumo de pescado se complementa con una amplia oferta de productos agr\u00edcolas tradicionales que hacen parte de los hogares colombianos en Semana Santa como yuca, con 242.807 toneladas, pl\u00e1tano con 476.148 toneladas a nivel nacional, adem\u00e1s de cerca de 150 mil toneladas de papa, base de preparaciones t\u00edpicas como sancochos y sudados, fortalecen el consumo de alimentos frescos y de origen nacional durante la temporada.<\/p>\n\n\n\n

En la capital de la Rep\u00fablica, la Corporaci\u00f3n de Abastos de Bogot\u00e1 S.A. (Corabastos), la principal central de abastos del pa\u00eds, en coordinaci\u00f3n con la Secretar\u00eda de Salud de Bogot\u00e1, la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) y el SENA, establecieron un plan operativo especial activado para garantizar el abastecimiento, la calidad y la trazabilidad del pescado durante la Semana Mayor.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la AUNAP anunci\u00f3 el fortalecimiento de las acciones de inspecci\u00f3n, vigilancia y control en diferentes regiones del pa\u00eds, con el prop\u00f3sito de garantizar un acceso responsable y sostenible a este alimento y destac\u00f3 el papel estrat\u00e9gico que desempe\u00f1a el sector de la acuicultura en la seguridad alimentaria del pa\u00eds. Al respecto su director general, William Tepud, manifest\u00f3: \u201cEl sector pesquero y acu\u00edcola desempe\u00f1a un papel estrat\u00e9gico en la seguridad alimentaria del pa\u00eds, con aproximadamente el 3,3% del PIB agropecuario, consolid\u00e1ndose como un componente relevante en la econom\u00eda rural y en el abastecimiento de alimentos. Asimismo, es fundamental para el sustento de miles de familias pescadoras y acuicultoras, especialmente en zonas rurales y costeras. Para esta semana mayor existe una oferta suficiente y diversificada (acuicultura, pesca e importaciones) que garantiza el suministro en todo el pa\u00eds\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte el Gerente General de Corabastos, David Mart\u00ednez Carrillo dijo: \u201cHemos reforzado nuestros protocolos y capacidades log\u00edsticas para que los consumidores encuentren pescado fresco, seguro y con trazabilidad verificable durante toda la Semana Santa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Salud del Distrito de Bogot\u00e1 anot\u00f3 que, as\u00ed como en 2025 realizaron 219 operativos, inspeccion\u00f3 m\u00e1s de 201 mil kilos de pescado y destruy\u00f3 242 kilos por incumplimientos sanitarios en 2026 se han programado 13 operativos por localidad durante la temporada que va desde el 20 de marzo al 10 de abril, con un enfoque m\u00e1s intensivo en puntos cr\u00edticos de comercializaci\u00f3n. \u201cCon estas acciones, fortalecemos la vigilancia sanitaria y la presencia institucional en toda la ciudad para proteger la salud de la ciudadan\u00eda. Por eso, reiteramos el llamado a comprar en sitios confiables, verificar olor, textura y apariencia, y evitar productos sin adecuada congelaci\u00f3n o manipulaci\u00f3n. La prevenci\u00f3n comienza desde la compra\u201d, afirm\u00f3 Gerson Bermont, secretario Distrital de Salud de Bogot\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Con estas acciones el Gobierno Nacional, contin\u00faa Cumpliendo con Dignidad al pa\u00eds, fortaleciendo y promoviendo el consumo de alimentos saludables y seguros, garantizando la seguridad alimentaria y la mejora en los ingresos de las comunidades rurales, pesqueras, acu\u00edcolas y de productos complementarios en el territorio, desde la producci\u00f3n hasta el acceso de los alimentos a los hogares colombianos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

* El consumo pas\u00f3 de 5,3 kg a 11,4 kg per c\u00e1pita al a\u00f1o, evidenciando un cambio en los h\u00e1bitos alimentarios del pa\u00eds, informaron el gerente de Corabastos, David Mart\u00ednez Carrillo y la Ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino (ambos funcionarios en la gr\u00e1fica). Foto Cortes\u00eda: Corabastos. * En esta Semana Santa, se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-10067","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-panorama","9":"post-with-thumbnail","10":"post-with-thumbnail-large"},"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800.jpg",800,451,false],"thumbnail":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-300x169.jpg",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-768x433.jpg",720,406,true],"large":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800.jpg",720,406,false],"1536x1536":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800.jpg",800,451,false],"2048x2048":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800.jpg",800,451,false],"post-thumbnail":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-720x380.jpg",720,380,true],"vantage-thumbnail-no-sidebar":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-800x380.jpg",800,380,true],"vantage-slide":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800.jpg",800,451,false],"vantage-carousel":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-272x182.jpg",272,182,true],"vantage-grid-loop":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/24-Minagro-en-Corabastos-24-03-2026-800-436x272.jpg",436,272,true]},"author_info":{"display_name":"Agricultura y Ganader\u00eda","author_link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?author=1"},"category_info":"PANORAMA<\/a>","tag_info":"PANORAMA","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10067"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10069,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10067\/revisions\/10069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}