{"id":1196,"date":"2024-08-10T16:02:24","date_gmt":"2024-08-10T16:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=1196"},"modified":"2024-08-10T16:02:25","modified_gmt":"2024-08-10T16:02:25","slug":"aumentar-la-productividad-en-la-ganaderia-bovina-reduciria-la-huella-de-carbono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=1196","title":{"rendered":"Aumentar la productividad en la ganader\u00eda bovina reducir\u00eda la huella de carbono"},"content":{"rendered":"\n

* Investigadores colombianos e italianos sugieren que aumentar la productividad ganadera reduce la huella ambiental. Foto Cortes\u00eda: Nicol Torres, Unimedios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(UN \u2013 S\u00e1bado 10 de agosto de 2024).- Diversos estudios adelantados por investigadores de Colombia e Italia demuestran que a partir de la selecci\u00f3n de animales eficientes \u2013productiva y reproductivamente\u2013 se producir\u00eda m\u00e1s prote\u00edna animal con menos huella de carbono.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de su importancia en la generaci\u00f3n de empleo rural y en la producci\u00f3n de carne y leche, el sector ganadero es una fuente de metano (CH4), di\u00f3xido de carbono (CO2) y \u00f3xido nitroso (N2O), principales gases de efecto invernadero (GEI) que, cuando son expulsados por los bovinos en sus procesos de fermentaci\u00f3n en el tracto digestivo, retienen el calor en la atm\u00f3sfera e impiden que se libere al espacio, provocando el aumento de la temperatura global.<\/p>\n\n\n\n

Ante este panorama, la b\u00fasqueda de soluciones sostenibles ha sido una prioridad para investigadores de la Universidad de S\u00e1cer (Italia) y la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, congregados en el grupo de investigaci\u00f3n \u201cConservaci\u00f3n, mejoramiento y utilizaci\u00f3n del ganado criollo Hart\u00f3n del Valle\u201d, quienes hace m\u00e1s de una d\u00e9cada estudian el complejo sistema ganadero desde todos sus \u00e1ngulos, y adem\u00e1s estiman las emisiones y plantean estrategias de mitigaci\u00f3n efectivas.<\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda es responsable del 14,5% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero en el mundo; de este porcentaje, Colombia aporta el 0,37%. Los investigadores estimaron los GEI y el comportamiento de la poblaci\u00f3n bovina en el periodo 2016-2035, a partir de tendencias hist\u00f3ricas con datos del inventario ganadero departamental.<\/p>\n\n\n\n

La huella de carbono es el indicador ambiental que mide la cantidad total emitida de GEI en t\u00e9rminos de kilogramos de CO2 equivalente (CO2eq). Para el Valle del Cauca, en el periodo 2010-2015, en el que predomin\u00f3 la ganader\u00eda, correspond\u00edan a 673 millones kg CO2eq al a\u00f1o en promedio para el sector bovino, con una intensidad de 5,58 kg CO2eq en la producci\u00f3n de leche y 3,54 kg CO2eq en la de carne.<\/p>\n\n\n\n

En uno de los estudios los investigadores estimaron los GEI producto de la ganader\u00eda bovina en el Valle del Cauca, departamento con tradici\u00f3n ganadera, y con la simulaci\u00f3n evidenciaron que: aumentar la natalidad de 83 a 90%, disminuir la edad al primer parto de 34 a 30 meses, y mejorar la producci\u00f3n de leche vaca por d\u00eda de 5,33 a 10 kg, adem\u00e1s de incrementar la producci\u00f3n de leche y carne en 100 y 4 millones de kg anuales, respectivamente, disminuir\u00eda la intensidad de las emisiones de 1,4 unidades para leche y 2 para carne.<\/p>\n\n\n\n

Din\u00e1mica de sistemas para resolver la complejidad ganadera<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para llegar a estos resultados los investigadores emplearon la metodolog\u00eda \u201cdin\u00e1mica de sistemas\u201d, que permite simular y analizar escenarios complejos para tener en cuenta las diferentes situaciones y actores que inciden, en este caso en la ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El profesor titular R\u00f3mulo Campos Gaona, de la UNAL Sede Palmira, coordinador del grupo de investigaci\u00f3n, explica que \u201cla ganader\u00eda bovina se considera como un sistema complejo porque no se puede analizar desde una sola perspectiva, hay muchos factores interrelacionados que inciden y que se deben tener en cuenta, desde la alimentaci\u00f3n, producci\u00f3n de leche y carne, hasta las condiciones sociales, econ\u00f3micas, ambientales y pol\u00edticas, entre otras, por eso utilizamos din\u00e1mica de sistemas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, menciona que un problema de orden p\u00fablico que impida la salida de productos puede tener consecuencias catastr\u00f3ficas para un productor, ya que no solo afecta la productividad y econom\u00eda por las p\u00e9rdidas causadas, sino tambi\u00e9n la salud de los animales.<\/p>\n\n\n\n

El profesor Alberto Stanislao Atzori, de la Universidad de S\u00e1cer, quien viaj\u00f3 de Italia a Colombia para entender los complejos sistemas ganaderos, destaca que \u201cla din\u00e1mica de sistemas nos ha permitido comprender que en el sector ganadero las emisiones se reducen mejorando la productividad, de forma que se puede obtener la misma producci\u00f3n pero con menos ganado, lo que incluye no solo la ganader\u00eda, sino que adem\u00e1s hay que ver el conjunto ambiental de los recursos naturales de los sitios y el componente social\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sobre c\u00f3mo funciona la t\u00e9cnica, el profesor Ra\u00fal Andr\u00e9s Molina Benavides, de la asignatura Modelaci\u00f3n a trav\u00e9s de Din\u00e1mica de Sistemas, informa que \u201clo primero que se hace es un modelo mental, como un diagrama causal en el que observamos cu\u00e1les pueden ser las relaciones con las diferentes variables que pueden dar respuesta al problema de investigaci\u00f3n; despu\u00e9s introducimos los datos obtenidos en finca o a trav\u00e9s de literatura cient\u00edfica, en donde ya empezamos a formular nuestro modelo y analizar las respuestas que arroja en diversos escenarios posibles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores destacaron el inter\u00e9s del grupo en proporcionar una herramienta que los ganaderos de cualquier parte del mundo puedan usar para tomar decisiones informadas, as\u00ed como fomentar los pagos por servicios ecosist\u00e9micos y propiciar la educaci\u00f3n ambiental en las comunidades, pues al emitir menos huella de carbono se puede acceder a recursos econ\u00f3micos de compa\u00f1\u00edas que necesitan compensar su impacto ambiental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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