{"id":12373,"date":"2026-10-31T00:05:32","date_gmt":"2026-10-31T00:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=12373"},"modified":"2026-10-31T00:05:34","modified_gmt":"2026-10-31T00:05:34","slug":"colombia-ante-el-espejo-mundial-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=12373","title":{"rendered":"Colombia ante el espejo mundial de la carne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicaci\u00f3n no necesariamente reflejan el pensamiento del peri\u00f3dico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y\/o de su actor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"143\" src=\"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0064-Jose-Felix-Lafaurie-150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4863\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Por: Jos\u00e9 F\u00e9lix Lafaurie Rivera * \/ Autor Invitado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Agricultura &amp; Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(JFLR \u2013 Viernes 30 de octubre de 2026).- Colombia tiene una oportunidad que no deber\u00eda dejar pasar. Lo confirm\u00e9 durante nuestra participaci\u00f3n en SIAL Par\u00eds, una de las principales vitrinas alimentarias, y en las reuniones de la Secretar\u00eda Internacional de la Carne, en Bruselas, donde Fedeg\u00e1n tiene asiento con los grandes jugadores del mercado internacional. All\u00ed, productores, industriales y analistas examinaron las transformaciones del mercado mundial. Sus conclusiones deber\u00edan servirnos de espejo: mientras otros pa\u00edses organizan su ganader\u00eda para competir, nosotros seguimos discutiendo c\u00f3mo aprovechar nuestro potencial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estados Unidos ofrece la se\u00f1al m\u00e1s contundente. Entre enero y agosto de 2026 sus importaciones de carne bovina crecieron 14,4% frente al mismo per\u00edodo de 2025. Para el cierre del a\u00f1o se proyectan cerca de 2,9 millones de toneladas importadas. Su oferta interna atraviesa restricciones y necesita abastecimiento externo. Australia, Brasil, Nueva Zelanda, Uruguay y Argentina disputan ese mercado. Colombia, pese a su cercan\u00eda geogr\u00e1fica y al tratado comercial vigente, todav\u00eda tiene pendiente la admisibilidad sanitaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recientemente, el presidente Trump solicit\u00f3 300 mil toneladas adicionales para noviembre. Activamos gestiones para incorporar nuestra solicitud de admisibilidad a las conversaciones arancelarias bilaterales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Europa muestra otra cara del fen\u00f3meno. Su inventario bovino disminuye, presionado por costos, regulaciones y problemas de relevo generacional. Pero acceder al mercado europeo exige trazabilidad, garant\u00edas sanitarias, cumplimiento ambiental y est\u00e1ndares verificables. Las restricciones a productos brasile\u00f1os recuerdan que un mercado puede cerrarse cuando falla la confianza en los controles. Nuestra ganader\u00eda sostenible puede diferenciarse, siempre que no confundamos discursos con certificaciones efectivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">China sigue siendo un comprador decisivo, aunque depender excesivamente de sus decisiones comerciales representa un riesgo. Sus importaciones cubren cerca de una tercera parte del consumo bovino y la demanda cambia con los ingresos y h\u00e1bitos de sus hogares. Otros mercados asi\u00e1ticos y de Oriente Medio ofrecen posibilidades que debemos estudiar producto por producto, sin suponer que todos compran los mismos cortes ni pagan iguales precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQu\u00e9 nos ense\u00f1a ese panorama? Primero, que exportar no puede ser una actividad ocasional para colocar excedentes. Es un negocio construido desde la finca, con informaci\u00f3n, continuidad y contratos. Segundo, que la productividad no depende solamente del tama\u00f1o del hato: importan los kilogramos de carne por hect\u00e1rea, su costo, calidad y tiempo de producci\u00f3n. Tercero, que vender ganado en pie, aunque genera ingresos, no sustituye una industria frigor\u00edfica capaz de agregar valor, aprovechar la canal y generar empleo nacional; industria afectada por el incremento del sacrificio informal y clandestino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Colombia dispone de pasturas, gen\u00e9tica y experiencia creciente en sistemas silvopastoriles. Tiene ganaderos que invierten en sanidad y mejoramiento productivo. Sin embargo, esas fortalezas conviven con una debilidad: la fragmentaci\u00f3n entre la finca, la informaci\u00f3n sanitaria, la movilizaci\u00f3n, el sacrificio, la industria y el comprador internacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La respuesta exige una agenda de Estado. ICA, INVIMA, Gobierno, frigor\u00edficos y productores debemos comprometernos con metas comprobables, con plazos definidos, responsabilidades claras y mecanismos p\u00fablicos de seguimiento: abrir mercados, consolidar trazabilidad individual, asegurar est\u00e1ndares sanitarios, elevar productividad y construir oferta exportable constante. Fedeg\u00e1n est\u00e1 dispuesto a impulsar esa articulaci\u00f3n, como lo ha hecho con la vacunaci\u00f3n y la ganader\u00eda sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No se trata de escoger entre abastecer a los colombianos y exportar. Una cadena eficiente puede atender ambos mercados, remunerar mejor al productor y ofrecer al consumidor productos de calidad a precios competitivos y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mundo no nos est\u00e1 esperando. Los competidores avanzan, los compradores imponen condiciones y las ventanas comerciales pueden cerrarse. La verdadera pregunta no es si Colombia tiene potencial ganadero. Lo tiene. La pregunta es si seremos capaces de convertirlo, con decisiones y resultados, en una presencia estable y competitiva en los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>* Jos\u00e9 F\u00e9lix Lafaurie Rivera, presidente de la Federaci\u00f3n Colombiana de Ganaderos (Fedeg\u00e1n). <em>@jflafaurie<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicaci\u00f3n no necesariamente reflejan el pensamiento del peri\u00f3dico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y\/o de su actor. 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