{"id":2556,"date":"2024-10-08T20:02:32","date_gmt":"2024-10-08T20:02:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=2556"},"modified":"2024-10-08T20:02:52","modified_gmt":"2024-10-08T20:02:52","slug":"cafe-cultivado-a-la-sombra-es-sostenible-y-de-tipo-exportacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=2556","title":{"rendered":"Caf\u00e9 cultivado a la sombra es sostenible y de tipo exportaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

* El caf\u00e9 cultivado bajo sombra puede tener un rendimiento promedio de 2,4 kg de caf\u00e9 por planta durante 9 cosechas, lo que es comparable con el rendimiento de cultivos a libre exposici\u00f3n. Foto Cortes\u00eda: Mohamed Elshahed Anadolu AgencyAnadolu v\u00eda AFP.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(UN \u2013 Martes 8 de octubre de 2024).- Esta t\u00e9cnica, en la que los cafetales se cultivan bajo la cobertura de los \u00e1rboles, protege el suelo, regula la temperatura y crea un h\u00e1bitat ideal para la flora y la fauna nativas, ayudando a disminuir la deforestaci\u00f3n porque no se talan los \u00e1rboles y la sombra de estos protegen el suelo. As\u00ed lo evidenci\u00f3 una investigaci\u00f3n de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) realizada en fincas cafeteras con m\u00e1s de un siglo de historia.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el investigador Javier Camilo Guevara Rodr\u00edguez, de la Maestr\u00eda en Medio Ambiente y Desarrollo del Instituto de Desarrollo Ambiental (IDEA) de la UNAL, “cultivar caf\u00e9 bajo sombra no solo mitiga el impacto ambiental, sino que adem\u00e1s mejora la calidad del grano \u2013reconocido por su sabor superior\u2013 porque protege los cafetos de los fuertes vientos, la lluvia y la radiaci\u00f3n solar”.<\/p>\n\n\n\n

“El caf\u00e9 cultivado bajo sombra puede tener un rendimiento promedio de 2,4 kg de granos por planta durante 9 cosechas, lo que es comparable con el rendimiento de cultivos a libre exposici\u00f3n. Este sistema tambi\u00e9n regula la cantidad de luz y la temperatura, conformando un microclima adecuado para la producci\u00f3n del grano”.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia, alrededor del 37% de las 869.158 hect\u00e1reas cultivadas con caf\u00e9 se establecen bajo sombra. En 2022 la producci\u00f3n del grano en el pa\u00eds fue de 11,1 millones de sacos, lo que represent\u00f3 una disminuci\u00f3n del 12% frente a 2021. En diciembre de 2022 la producci\u00f3n alcanz\u00f3 los 981.000 sacos, un descenso del 29,2% respecto a diciembre de 2021.<\/p>\n\n\n\n

Impacto ambiental y productivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El estudio realizado en las fincas Buenavista, en El Socorro (Santander) y Los \u00c1ngeles, en Venecia (Cundinamarca), ambas entre la mejor temperatura para cultivar caf\u00e9, que es de 22 \u00b0C en promedio, demostr\u00f3 que este sistema agroforestal reduce la erosi\u00f3n, mejora la fertilidad del suelo y evita el uso de agroqu\u00edmicos. Las dos fincas mantienen una producci\u00f3n completamente org\u00e1nica, lo que les permite ofrecer caf\u00e9 de alta calidad para exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En la investigaci\u00f3n se utilizaron sistemas de informaci\u00f3n geogr\u00e1fica, una herramienta para el tratamiento de datos del espacio (SIG) mediante el m\u00e9todo Corilan Cover,que sirve para realizar inventario y uso de la tierra. All\u00ed se tomaron fotograf\u00edas a gran escala con dron, lo que permiti\u00f3 realizar un mapeo completo de las fincas y los usos del suelo en cuanto a las extensiones de tierra usadas para este cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se aplic\u00f3 la estructura agroecol\u00f3gica principal (EAP), t\u00e9cnica creada por el profesor Tom\u00e1s Enrique Le\u00f3n, del IDEA de la UNAL, tutor de la tesis. Se trata de un \u00edndice que mide la agro-biodiversidad y permite hacer un diagn\u00f3stico preciso de los agro-ecosistemas, que son el conjunto de plantas y animales domesticados y controlados por el hombre para producir y obtener productos para el consumo humano y animal.<\/p>\n\n\n\n

“El EAP ha sido clave para entender c\u00f3mo los sistemas agroforestales, como los cafetales bajo sombra, pueden integrarse mejor con la naturaleza”, anota el investigador Guevara.<\/p>\n\n\n\n

La informaci\u00f3n se enriqueci\u00f3 con datos geogr\u00e1ficos y entrevistas a los implementadores, trabajadores y recolectores de caf\u00e9, as\u00ed como a los encargados de la Secretar\u00edas de Ambiente de El Socorro y Venecia para entender c\u00f3mo funcionan y manejan los cultivos bajo sombra.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, identific\u00f3 que el grano de este caf\u00e9 es apto para exportaci\u00f3n por ser de alta calidad, es decir que la sombra de los \u00e1rboles no interfiri\u00f3 en el crecimiento ni en la calidad.<\/p>\n\n\n\n

Con el diagn\u00f3stico y el dise\u00f1o del ICA para evaluar los sistemas agroforestales (actividad de utilizar los \u00e1rboles para proteger un cultivo), adem\u00e1s del uso de productos qu\u00edmicos, tambi\u00e9n se evidenci\u00f3 que las fincas tienen un cultivo completamente org\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n

Pese a los positivos hallazgos, el estudio llama la atenci\u00f3n sobre los retos que enfrentan los productores de caf\u00e9 bajo sombra, como el mal estado de las v\u00edas y la falta de apoyo gubernamental. Adem\u00e1s, la gesti\u00f3n de residuos como las aguas miel, generadas en el proceso de lavado del caf\u00e9, representa un desaf\u00edo ambiental importante que debe ser atendido para evitar la contaminaci\u00f3n del suelo.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n concluye que el caf\u00e9 bajo sombra no solo es una alternativa viable para combatir la deforestaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de biodiversidad, sino que adem\u00e1s tiene el potencial de convertirse en un motor de desarrollo econ\u00f3mico sostenible en Colombia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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