{"id":4121,"date":"2025-01-22T00:06:47","date_gmt":"2025-01-22T00:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=4121"},"modified":"2025-01-22T01:41:12","modified_gmt":"2025-01-22T01:41:12","slug":"bolsas-de-semilla-de-mango-serian-una-alternativa-a-los-plasticos-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=4121","title":{"rendered":"Bolsas de semilla de mango ser\u00edan una alternativa a los pl\u00e1sticos tradicionales"},"content":{"rendered":"\n

* Gracias a su alto contenido en compuestos aprovechables, el mango, rico en almid\u00f3n y nutrientes, se convierte en la base de biopel\u00edculas o “pl\u00e1sticos” biodegradables.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(UNAL \u2013 Martes 21 de enero de 2025).- Las biopel\u00edculas hechas a partir de residuos de mango se convertir\u00edan en una soluci\u00f3n ecol\u00f3gica para reemplazar las bolsas de pl\u00e1stico de un solo uso. Este innovador material, desarrollado por Stephania Hurtado P\u00e1ez, estudiante de la Maestr\u00eda en Ciencias – F\u00edsica de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Manizales, no solo es biodegradable, sino que adem\u00e1s se degrada en agua caliente (70\u00b0C).<\/p>\n\n\n\n

En la investigaci\u00f3n se utilizan residuos industriales de esta fruta para desarrollar biopel\u00edculas biodegradables que reemplazar\u00edan los empaques pl\u00e1sticos convencionales. “Estamos aprovechando las semillas de mango, que normalmente se desechan, para extraer almid\u00f3n y fabricar un material similar al pl\u00e1stico pero que se degrada f\u00e1cilmente”, explica Stephani.<\/p>\n\n\n\n

El proceso comienza con la recolecci\u00f3n de las semillas de mango provenientes de residuos industriales, como los generados durante la producci\u00f3n de pulpa. Estas semillas se lavan y pelan para extraer el cotiled\u00f3n, o almendra interna, que contiene un alto porcentaje de almid\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los mayores desaf\u00edos es evitar el pardeamiento, es decir el oscurecimiento de la semilla, un fen\u00f3meno que afecta la calidad del almid\u00f3n. Para ello, la investigadora Hurtado utiliza un agente limpiador a base de lim\u00f3n concentrado.<\/p>\n\n\n\n

El almid\u00f3n limpio se seca en un horno de convecci\u00f3n a 40 \u00b0C durante 8 horas; luego se tamiza para eliminar impurezas y obtener un producto listo para fabricar las biopel\u00edculas, un paso crucial ya que determina la calidad del material final.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente paso es crear las biopel\u00edculas, un material con el que se busca una alternativa ecol\u00f3gica al pl\u00e1stico tradicional. Para mejorar las propiedades mec\u00e1nicas del almid\u00f3n \u2013como resistencia y durabilidad\u2013, la investigadora lo combina con gelatina. “El almid\u00f3n de mango tiende a ser muy el\u00e1stico, casi como un chicle, pero tiene poca fuerza, por lo que la gelatina ayuda a que el material sea m\u00e1s firme y menos estirable”, explica.<\/p>\n\n\n\n

La mezcla se calienta hasta alcanzar el punto de gelatinizaci\u00f3n del almid\u00f3n y luego se vierte en moldes de silicona. Para garantizar una textura homog\u00e9nea se utiliza un sonicador, dispositivo que emite ondas de ultrasonido para eliminar burbujas y asegurar una distribuci\u00f3n uniforme. Por \u00faltimo, las biopel\u00edculas se secan en un horno de convecci\u00f3n durante 14 horas y se obtiene un material flexible y ligeramente el\u00e1stico, con un acabado homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n

“El almid\u00f3n de mango combinado con gelatina adquiere una textura similar a un pl\u00e1stico delgado, pero con la ventaja de que es biodegradable y suave al tacto, caracter\u00edstica que permite que las biopel\u00edculas se adapten bien a distintas formas y aplicaciones, convirti\u00e9ndolas en una opci\u00f3n vers\u00e1til para empaques; es impresionante ver c\u00f3mo se deshacen en agua caliente, algo que no ocurre con los pl\u00e1sticos convencionales”, describe la investigadora Hurtado.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el trabajo est\u00e1 en una etapa inicial, los resultados prometen aplicaciones concretas, especialmente en la industria de empaques alimenticios. “Estamos explorando la posibilidad de utilizar estas biopel\u00edculas en empaques internos, como los que contienen porciones dosificadas dentro de un empaque principal”, se\u00f1ala la especialista. Este enfoque ser\u00eda particularmente \u00fatil para productos como pulpas de fruta, que requieren envases individuales para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, antes de que estas biopel\u00edculas se puedan comercializar es necesario hacer pruebas adicionales para garantizar su compatibilidad con alimentos y su viabilidad en diferentes condiciones. “La investigaci\u00f3n llega hasta un punto, pero hay que realizar estudios de compatibilidad y seguridad para su uso en productos de consumo”, agrega la mag\u00edster.<\/p>\n\n\n\n

Implicaciones ambientales y sociales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El impacto potencial de este producto va m\u00e1s all\u00e1 de reducir residuos pl\u00e1sticos, ya que tambi\u00e9n aborda el problema de los desechos agroindustriales, que a menudo se queman o se desechan de manera inadecuada generando emisiones de CO2 y otros problemas ambientales. “Con esta investigaci\u00f3n buscamos cerrar el ciclo de los residuos de mango, transform\u00e1ndolos en un recurso valioso”, sostiene la mag\u00edster.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el proyecto impactar\u00eda positivamente a las comunidades rurales y agroindustriales, al ofrecerles nuevas oportunidades para el aprovechar loa desechos y generar materiales sostenibles. Este enfoque tambi\u00e9n est\u00e1 alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, particularmente en lo relacionado con la producci\u00f3n y el consumo responsables.<\/p>\n\n\n\n

“Es emocionante pensar en el potencial que tienen estas biopel\u00edculas. A\u00fan hay mucho por explorar, pero estoy segura de que estamos en el camino correcto para crear una alternativa viable y sostenible”, concluye la especialista Hurtado. Con investigaciones como esta, el futuro de los empaques ser\u00eda mucho m\u00e1s verde y amigable con el planeta.<\/p>\n\n\n\n

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