{"id":4383,"date":"2025-02-07T22:26:00","date_gmt":"2025-02-07T22:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=4383"},"modified":"2025-02-07T22:26:01","modified_gmt":"2025-02-07T22:26:01","slug":"si-del-cielo-te-caen-limones-aprende-a-hacer-limonada-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=4383","title":{"rendered":"Si del cielo te caen limones… aprende a hacer limonada II"},"content":{"rendered":"\n

* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicaci\u00f3n no necesariamente reflejan el pensamiento de www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y\/o de su actor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Por: Miguel \u00c1ngel Lacouture Ar\u00e9valo* \/ Autor Invitado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(MALA \u2013 Viernes 7 de febrero de 2025).- En lo corrido del a\u00f1o, con corte a noviembre de 2024, el hato ganadero de Colombia asciende a 29.617.603 reses, de las cuales 19.440.908 son hembras. De este total, 8.707.488 vientres est\u00e1n en edad madura de reproducci\u00f3n, mientras que 3.313.163 est\u00e1n pr\u00f3ximas a ser servidas, sumando as\u00ed 12.020.651 hembras con capacidad reproductiva. Estas cifras permiten suplir la tasa de extracci\u00f3n del 15,1 % (equivalente a 4.472.258 reses) registrada en 2023.<\/p>\n\n\n\n

El hato ganadero en Colombia est\u00e1 distribuido en 616.901 predios, de los cuales 489.096 (78,9%) tienen menos de 50 reses. Vale la pena destacar que 243.576 unidades (39,3% del total) cuentan con menos de 10 reses, lo que desvirt\u00faa la idea de que el sector ganadero est\u00e1 dominado \u00fanicamente por grandes terratenientes.<\/p>\n\n\n\n

Colombia produce anualmente 7.097 millones de litros de leche, cuyo valor en el mercado asciende a $12,8 billones o USD 3.305 millones. Una vez comercializada, la cadena de valor de la leche se incrementa hasta los $29 billones o USD 7.439 millones.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el negocio de la leche en Colombia enfrenta un obst\u00e1culo que limita su estabilidad y rentabilidad: el mercado formal representa entre el 41% y el 45%, con muchos oferentes y pocos demandantes, configurando un oligopsonio. Esta concentraci\u00f3n impide que los precios fluct\u00faen libremente, lo que obliga a que el excedente se comercialice en el mercado informal. All\u00ed, la leche cruda y los productos derivados se venden sin cumplir, en la mayor\u00eda de los casos, con los est\u00e1ndares m\u00ednimos de sanidad, lo cual es especialmente preocupante dado que se trata de un producto altamente perecedero.<\/p>\n\n\n\n

Al cierre de noviembre de 2024, la industria formal hab\u00eda acopiado 3.070.931.387 millones de litros, con una producci\u00f3n proyectada de 3.050.106.977 millones de litros sobre un total estimado de 7.097 millones de litros. Uno de los principales problemas del sector es la limitada capacidad de acopio y transformaci\u00f3n, lo que genera inestabilidad en los precios. Para superar este desaf\u00edo, es fundamental ampliar la capacidad de almacenamiento formal para suplir la demanda en \u00e9pocas de baja producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se debe incentivar el consumo nacional a trav\u00e9s de campa\u00f1as publicitarias que promuevan la incorporaci\u00f3n de la leche y sus derivados en la dieta diaria de los colombianos. Adem\u00e1s, el Estado, mediante entidades como el ICBF, DPS, UNGRD e INPEC, deber\u00eda incluir los l\u00e1cteos en la canasta b\u00e1sica obligatoria de alimentaci\u00f3n, garantizando as\u00ed un consumo estable y constante.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto relevante es la gesti\u00f3n del Ministerio de Comercio en conjunto con Fedeg\u00e1n. A trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 271 del 16 de septiembre, se impusieron derechos compensatorios provisionales a la importaci\u00f3n de leche en polvo proveniente de Estados Unidos. Esta medida establece un gravamen ad valorem del 4,86% sobre el precio FOB de importaci\u00f3n por un per\u00edodo de cuatro meses. Como resultado, se ha reducido la entrada de leche estadounidense, y hasta la fecha no se han agotado los cupos de importaci\u00f3n, que en a\u00f1os anteriores ya estar\u00edan copados a esta altura del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

A la empresa lechera colombiana a\u00fan le falta avanzar en formalizaci\u00f3n, lo que garantizar\u00eda la sanidad de la leche y sus derivados para los consumidores. Tambi\u00e9n es necesario mejorar en aspectos como gen\u00e9tica, pasturas, sistemas de riego y drenaje, y alimentaci\u00f3n suplementaria. Estos factores permitir\u00edan mantener una producci\u00f3n estable a lo largo del a\u00f1o, en lugar de la actual estacionalidad, que genera grandes fluctuaciones en los precios. Adem\u00e1s, la producci\u00f3n sigue siendo vulnerable a fen\u00f3menos clim\u00e1ticos como El Ni\u00f1o y La Ni\u00f1a, que afectan significativamente la oferta.<\/p>\n\n\n\n

Exportaci\u00f3n de ganado en pie y liderazgo gremial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Enero cerr\u00f3 con cifras cercanas a las 40.000 cabezas de ganado exportadas, lo que representa un incremento de 15.366 cabezas con respecto al mismo mes de 2024. En este contexto, se despide de la presidencia de AEXGAN el Doctor Juan Gonzalo Botero, quien deja sentadas las bases para el posicionamiento del gremio exportador como el subsector m\u00e1s importante de la ganader\u00eda de carne en t\u00e9rminos de generaci\u00f3n de divisas para el Estado. Buen viento y buena mar. A pesar de cualquier adversidad, la vida siempre le ha sonre\u00eddo: un buen funcionario, un buen amigo y, sobre todo, una gran persona.<\/p>\n\n\n\n

Reflexi\u00f3n final<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Queda en el tintero un tema preocupante: la posibilidad de una expropiaci\u00f3n expr\u00e9s bajo el paraguas del Estado de excepci\u00f3n por conmoci\u00f3n interior. Es momento de estar alerta: nos est\u00e1n midiendo el aceite.<\/p>\n\n\n\n

* Miguel \u00c1ngel Lacouture Ar\u00e9valo, Pr\u00e1ctico en Desarrollo Rural y Agropecuario. @lacoutu<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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