{"id":4660,"date":"2025-02-22T00:45:18","date_gmt":"2025-02-22T00:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=4660"},"modified":"2025-02-22T00:51:44","modified_gmt":"2025-02-22T00:51:44","slug":"el-balance-ganadero-de-2024-y-las-cartas-para-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=4660","title":{"rendered":"El balance ganadero de 2024 y las cartas para 2025"},"content":{"rendered":"\n

* Venimos de un a\u00f1o de altos contrastes en la econom\u00eda ganadera y del pa\u00eds del cual los ganaderos salimos bien librados, excepto en el tema de seguridad. Vamos hacia un a\u00f1o cuyo desempe\u00f1o depende de las cartas que nos juguemos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Por: Oscar Cubillos Pedraza* \/ Autor Invitado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Fedeg\u00e1n \u2013 Viernes 21 de febrero de 2025).- El sector agropecuario pareciera ir de manera contra c\u00edclica a lo que ocurre en el resto de la econom\u00eda. Su crecimiento en 2024 contrast\u00f3 con el registrado para para toda la econom\u00eda. \u00bfPor qu\u00e9 tuvo el sector mejor de desempe\u00f1o (8,1% frente a 1,7%), \u00bfQu\u00e9 factores incidieron? Y \u00bfqu\u00e9 tanto mantendr\u00e1 esa tendencia?, porque lo importante no es llegar sino mantenerse. Miremos estos aspectos desde el sector de la ganader\u00eda a la luz del entorno y de las cifras que arroja el DANE, para tener las mejores cartas en lo que resta de 2025.<\/p>\n\n\n\n

La herencia de 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A nivel general, si bien comenzaron a dejarse atr\u00e1s las graves problem\u00e1ticas inflacionarias mundiales que se registraron desde 2021 hasta mediados de 2023, y cuyos efectos se filtran al interior v\u00eda comercio exterior, el consumo general de nuestra econom\u00eda aun no da un salto lo suficientemente alto como para reactivarla.<\/p>\n\n\n\n

Pero tambi\u00e9n venimos de un entorno caracterizado por pol\u00edticas p\u00fablicas econ\u00f3micas indefinidas e inestables, altas cargas tributarias y dificultades para hacer negocios. A esto hay que adicionarle la situaci\u00f3n de inseguridad en el pa\u00eds, especialmente en zonas rurales. Eso explica en gran parte el crecimiento econ\u00f3mico para 2024, de tan solo de 1,7%.<\/p>\n\n\n\n

Intentando explicar el espectacular crecimiento del sector agropecuario (8.7%), realmente lo que registr\u00f3 este sector fue un crecimiento importante de su oferta. Sin embargo, este esfuerzo productivo encontr\u00f3 un consumo todav\u00eda deprimido que, sin duda, ocasion\u00f3 regulares comportamientos en el valor de su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El comportamiento del sector lechero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Precisamente el sector lechero colombiano es un claro ejemplo del alto crecimiento en el volumen de la producci\u00f3n, pero asociado al decaimiento de los precios que se le pagan al productor.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con las cifras del DANE, el crecimiento promedio trimestral en la producci\u00f3n de leche fue de 8,7%, que determina un estimado de 7.712 millones de litros de leche producidos en 2024 \u2014un salto importante de 615 mil litros frente a los 7.097 millones de litros registrados en 2023\u2014.<\/p>\n\n\n\n

Este incremento productivo, asociado con altos inventarios de leche en polvo que registr\u00f3 la industria lechera y a los altos niveles de importaciones, aumentaron a\u00fan m\u00e1s la oferta de leche que, frente aton\u00eda del consumo hizo que los precios pagados al productor mantuvieran su tendencia a la baja.<\/p>\n\n\n\n

Un par de cifras ilustran ese hecho. En inventarios, el promedio mensual en 2024 estuvo por encima de las 18.900 toneladas que, frente a las 11.200 registradas 2023, muestran un aumento mensual nada despreciable de 7.700 toneladas. Es decir que la industria se aprovision\u00f3 en m\u00e1s de un 68,8% adquiridos en un entorno de precios deprimidos para el productor.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a las importaciones, se adquirieron en 2024 alrededor de 62 mil toneladas de leche y sus derivados (aproximadamente 528 millones de litros). Este volumen, compreso a ganaderos e industrias de otros pa\u00edses, representa el 6,9% de la producci\u00f3n de nuestros ganaderos. Resultado: \u00a1exceso de oferta que continu\u00f3 con deprimiendo los precios pagados al productor!<\/p>\n\n\n\n

Este hecho lo registra el precio promedio pagado al productor colombiano. 2024 inici\u00f3 con un precio de $2.082 por litro de leche cruda y termin\u00f3 el a\u00f1o en $1.938, \u00a1una ca\u00edda de ingreso para el productor de 7%!<\/p>\n\n\n\n

Con esta baja, el desplome del ingreso del ganadero se elev\u00f3 a 18% en tan solo 21 meses \u2014de marzo de 2023 a diciembre de 2024\u2014.<\/p>\n\n\n\n

Lo parad\u00f3jico de esa situaci\u00f3n \u2014y por qu\u00e9 no llamarla, del sacrificio de los ganaderos\u2014 no se reflej\u00f3, en 2024, en una baja ni siquiera medianamente proporcional en los precios que se cobran al consumidor, que apenas disminuy\u00f3 0,29% en el litro de leche y 0,33% en los quesos. En derivados l\u00e1cteos, por el contrario, se increment\u00f3 3%. \u00bfQui\u00e9n se qued\u00f3 con mi trabajo?, pues la ca\u00edda en el precio al productor fue de 7% en 2024.<\/p>\n\n\n\n

De all\u00ed que el acopio industrial en ese a\u00f1o aumentara apenas 0,94%, pues buena parte del crecimiento que debi\u00f3 \u201chaber sido\u201d provino de inventarios e importaciones, Esto influy\u00f3 para que los precios pagados al ganadero tuvieran presi\u00f3n a la baja. El acopio de leche cerr\u00f3 2024 con 3.359 millones de litros comprados por la industria.<\/p>\n\n\n\n

Retomando el hilo de las importaciones, en 2024 se adquirieron cinco veces m\u00e1s leche y derivados. Con exactitud fueron 62.220 toneladas, que pesan 15,7% dentro del acopio. En otras palabras, de cada cien litros de leche que utilizan las industrias nacionales de alimentos, diecis\u00e9is fueron importados, como se dijo, pagados a ganaderos e industriales de otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

La din\u00e1mica de importaci\u00f3n pudo ser mayor de no ser porque a mediados de septiembre de 2024 se coloc\u00f3 una medida compensatoria provisional propia a un extra-arancel de 4,86% a la leche en polvo importada desde EEUU. Esto como respuesta de Colombia a los subsidios otorgados por el gobierno americano a sus productores lecheros, que sumaron alrededor de US$1.209 millones, unos $4,6 billones solo para 2023.<\/p>\n\n\n\n

Otro factor que jug\u00f3 en contra de la din\u00e1mica importadora fue la devaluaci\u00f3n del peso especialmente en el segundo semestre del a\u00f1o. En este periodo se registr\u00f3 una tasa de cambio m\u00e1s alta, cuyo efecto fue el encarecimiento de las compras de leche y derivados desde el exterior. Adem\u00e1s, los precios internacionales de leche en polvo (EEUU, Europa y Ocean\u00eda), tuvieron tendencias alcistas en sus cotizaciones en los tres primeros trimestres de 2024.<\/p>\n\n\n\n

Exportaciones de la industria con platica de los ganaderos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los elementos que pudo salvar el a\u00f1o lechero fue el incremento exportador \u2014el mejor a\u00f1o desde 2009\u2014. Se registraron env\u00edos al exterior por 12.285 toneladas de leche y sus derivados, equivalentes a US$49,9 millones, registrando una balanza comercial lechera deficitaria que podr\u00eda rondar los US$150 millones de d\u00f3lares, pues el reporte del DANE trae una clasificaci\u00f3n por dem\u00e1s muy curiosa para este rengl\u00f3n (Productos l\u00e1cteos y huevos de aves).<\/p>\n\n\n\n

El portafolio de productos l\u00e1cteos exportados se concentr\u00f3 en su mayor\u00eda en leche en polvo entera, 71%, y quesos frescos, 12. Por mercados, en Venezuela y EEUU con participaciones de 76% y 15% respectivamente dentro del valor total exportado.<\/p>\n\n\n\n

Para estimular tales exportaciones se utilizaron recursos de los ganaderos. \u00a1S\u00ed, as\u00ed es! El Fondo de Estabilizaci\u00f3n para el Fomento de la Exportaci\u00f3n de Carne, Leche y sus Derivados (FEP), por orden el ministerio de Agricultura, utiliz\u00f3 sus recursos, es decir, los provenientes de los ganaderos, para aportar al cierre de precio en cada tonelada exportada y poder generar competitividad en los mercados destino. Esto, se argument\u00f3, con el \u00e1nimo de mitigar en alguna medida la crisis lechera.<\/p>\n\n\n\n

Cifras del estancamiento de la demanda de leche y derivados l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con precios que no descendieron para el consumidor, la demanda se mantuvo en un estancamiento frente a a\u00f1os anteriores. En 2024 el consumo aparente de leche y derivados l\u00e1cteos (equivalente en leche l\u00edquida) fue de 153 litros persona a\u00f1o, lejos aun del registro de 2021 cuando alcanz\u00f3 162 litros.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, con mayor nivel de producci\u00f3n y menores precios al ganadero, los niveles de consumo debieron tener mejores repuntes, pero los precios fijados por industria y comerciantes no transfirieron adecuadamente las bajas que s\u00ed soport\u00f3 y sigue soportando el productor lechero.<\/p>\n\n\n\n

El comportamiento en la faena y el sector c\u00e1rnico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed vuelve y juega el deprimido consumo. La faena de bovinos y b\u00fafalos comenz\u00f3 2024 a la baja como herencia de los altos precios de 2023. La buena noticia es que con el transcurrir del a\u00f1o la inflaci\u00f3n general fue cediendo y el IPC de la carne de bovino termin\u00f3 el a\u00f1o con la menor alza entre las carnes, 0,7%, frente a 3,1% en la carne de porcino, 2,1% en la de pollo, y 3,6% en la de pescado. La \u00fanica prote\u00edna animal que tuvo descenso en su precio durante 2024 fue el huevo con una baja de 9,9%.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed las cosas, las familias optaron de nuevo por consumir su prote\u00edna de mayor preferencia: carne de res. De all\u00ed entonces que se haya incrementado la faena, cerrando 2024 con el sacrificio formal de 3,28 millones de cabezas, 4,5 % m\u00e1s del registro de 2023, de acuerdo con los datos presentados por DANE.<\/p>\n\n\n\n

Tomando solo el sacrificio formal, en 2024 el consumo aparente se elev\u00f3 a 18,2 kg por persona (carne y v\u00edsceras), como reflejo de una mayor demanda de carne bovina, apenas superior en 2,8% al registro de 2023 cuando lleg\u00f3 a 17,7 kg por persona.<\/p>\n\n\n\n

Exportaciones de carne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este rengl\u00f3n tuvo gran din\u00e1mica en el segundo semestre del a\u00f1o gracias a una tasa de cambio que estimul\u00f3 las ventas hacia afuera como complemento a precios internacionales m\u00e1s estables (aun con la expectativa de que puedan mejorar).<\/p>\n\n\n\n

En 2024 se exportaron 24.769 toneladas de carne y 4.679 toneladas de v\u00edsceras. Adicionalmente salieron hacia el exterior 238.600 bovinos en pie. En conjunto las ventas sumaron US$301 millones.<\/p>\n\n\n\n

Los principales destinos de las ventas de carne fueron Rusia, China, Chile y El Salvador a los que se sumaron otros 17 destinos. Para v\u00edsceras los compradores fueron Vietnam, Hong Kon y Rusia, adem\u00e1s de otros once mercados.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la exportaci\u00f3n de bovinos en pie, estas se dirigieron a Irak, Egipto, Arabia Saudita, Jordania y Venezuela (este \u00faltimo con apenas 619 bovinos).<\/p>\n\n\n\n

Importaci\u00f3n de carne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2024 se registr\u00f3 la entrada de 10.757 toneladas procedente de EEUU, Chile, Canad\u00e1, Uruguay, Argentina y Paraguay. Es un volumen inferior a la cifra alcanzada en 2023 cuando ingresaron 11.842 toneladas (disminuci\u00f3n en volumen de 9,1%)<\/p>\n\n\n\n

Este volumen de compras tiene como destino mercados nichos premium del pa\u00eds, y tan solo representa el 1,3% de la producci\u00f3n nacional formal de carne y v\u00edsceras.<\/p>\n\n\n\n

Al contario, la importaci\u00f3n de bienes sustitutos a la carne de bovino registr\u00f3 una din\u00e1mica importante. La carne de pollo sum\u00f3 44.723 toneladas y la de carne de porcino 142.892, que en conjunto representa 22% de la producci\u00f3n de carne de bovino.<\/p>\n\n\n\n

Los precios del novillo gordo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El precio del novillo gordo en COP kilo en pie mantuvo importante estabilidad, pero en el entorno exportador termin\u00f3 afectado por los movimientos de la tasa de cambio interna y la de sus principales competidores (especialmente Brasil y Paraguay). Esto hizo que en el primer semestre de 2024 fu\u00e9ramos menos competitivos internacionalmente, pero con la depreciaci\u00f3n del peso en el segundo semestre del a\u00f1o esta tendencia se revirti\u00f3 e influy\u00f3 positivamente en las exportaciones.<\/p>\n\n\n\n

El desmejoramiento de la seguridad rural<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pero no todo fue tan bueno. El sacrificio clandestino contin\u00faa siendo el principal flagelo de la cadena de valor. Es un delito que le genera una competencia desleal a la industria frigor\u00edfica, evade impuestos y tributos y, lo m\u00e1s delicado, trae consecuencias graves sobre la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

El Consejo Nacional de la Carne Bovina ha estimado en 40 % del sacrificio formal el sacrificio clandestino. En animales en pie estamos hablando de 1,3 millones de animales.<\/p>\n\n\n\n

Pero adem\u00e1s de la afectaci\u00f3n al patrimonio del ganadero v\u00edctima del abigeato y del carneo, abigeato, tambi\u00e9n se registra alteraci\u00f3n de Gu\u00edas Sanitarias de Movilizaci\u00f3n Interna (GSMI).<\/p>\n\n\n\n

El desmejoramiento de la seguridad rural ha influido para que el sacrificio clandestino se incremente. Por ello resulta urgente establecer, de manera universal, el sistema de trazabilidad e identificaci\u00f3n animal articulado con las GSMI, con el fin de tener herramientas efectivas para la lucha contra este flagelo.<\/p>\n\n\n\n

Las cartas hacia 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el tema lechero ser\u00e1 fundamental que los precios al consumidor no tengan mayores alzas. La mala noticia es que en solo el primer mes de a\u00f1o el IPC de leche l\u00edquida se increment\u00f3 0,8%, el de quesos 1,37% y el de derivados l\u00e1cteos 2%, que impactan la reactivaci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n\n\n\n

Pero hay otra carta, y es seguir consolidando las exportaciones, espec\u00edficamente hacia Venezuela, que al fin y al cabo requerir\u00e1 una tasa de cambio lo adecuadamente competitiva.<\/p>\n\n\n\n

Los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos seguir\u00e1n teniendo un papel fundamental, especialmente la probabilidad de un nuevo fen\u00f3meno de La Ni\u00f1a. Aqu\u00ed debemos jugarnos otra carta: autorregular la producci\u00f3n de leche en cada hato ganadero, teniendo como alternativa la producci\u00f3n de novillos. Esto es muy importante para evitar deprimir a\u00fan m\u00e1s el ya golpeado precio que se paga al ganadero.<\/p>\n\n\n\n

Frente a la exportaci\u00f3n de carne y animales en pie, la carta es avanzar. Lo que m\u00e1s pueda lograse. Y ojal\u00e1 alcanzar la admisibilidad sanitaria de carne en el mercado de EEUU, y, por supuesto, seguir consolidando los mercados ya abiertos.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, una carta que est\u00e1 en manos del gobierno: la seguridad y orden p\u00fablico. Hay que repetirlo. La seguridad y el orden p\u00fablico son fundamentales para el desarrollo de las actividades ganaderas. Tambi\u00e9n hay que prestar mucha atenci\u00f3n a temas regulatorios en materia de exportaci\u00f3n de bovinos en pie. Un mensaje final: \u00a1manos a la obra!<\/p>\n\n\n\n

* \u00d3scar Cubillos Pedraza, Director de Planeaci\u00f3n y Estudios Econ\u00f3micos, FEDEGAN \u2013 FNG. @OscarCubillosP<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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