{"id":5687,"date":"2025-04-16T22:48:21","date_gmt":"2025-04-16T22:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=5687"},"modified":"2025-04-16T22:48:22","modified_gmt":"2025-04-16T22:48:22","slug":"influenza-aviar-10-puntos-claves-de-bioseguridad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=5687","title":{"rendered":"Influenza Aviar: 10 puntos claves de Bioseguridad"},"content":{"rendered":"\n

* Estos d\u00edas, adem\u00e1s de todos los problemas mundiales geopol\u00edticos, econ\u00f3micos y de aranceles que est\u00e1 confrontando EE. UU. hay otro variable que est\u00e1 afectando a todos nosotros en la industria av\u00edcola, es el dilema de como confrontar a la Influenza Aviar (IA).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por: Dr. Amir H. Nilipour * \/ Autor Invitado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Engormix \u2013 Mi\u00e9rcoles 16 de abril de 2025).- La Influenza Aviar (IA), es un virus d\u00e9bil y f\u00e1cil de destruir, sin embargo, muy dif\u00edcil de controlar su propagaci\u00f3n, por la migraci\u00f3n de los millones de aves de norte a sur y viceversa. Cada una de estas aves puede ser un peligroso portador de influenza donde vuelan.<\/p>\n\n\n\n

El problema es global ya que NO tenemos control sobre los cielos abiertos. Debajo de este cielo en la industria av\u00edcola mundial criamos m\u00e1s de 50 mil millones de aves.  Solo en los EE. UU. un l\u00edder mundial de producci\u00f3n av\u00edcola cr\u00eda m\u00e1s de 10 mil millones de aves comerciales, bisabuelos, abuelos, reproductoras y sus progenitores comerciales y adem\u00e1s existen millones de aves en producci\u00f3n org\u00e1nica y traspatio dif\u00edcil de documentar, contar y controlar. Las granjas pueden tener capacidad de pocas aves hasta 5 millones. En esta \u00faltima, si solo se un ave se, hay que eliminar las 4,999,999 de aves restantes en la granja.  Desde inicio 2022 cuando empez\u00f3 el desaf\u00edo de Influenza aviar en los EE. UU hasta la fecha han muerto o se han eliminado m\u00e1s de 168 millones de aves y el n\u00famero sigue aumentado afectando la disponibilidad de huevos, y los consumidores preocupados se preguntan qu\u00e9 est\u00e1 pasando con las gallinas y que es ese virus.<\/p>\n\n\n\n

Todos los art\u00edculos y consejos de expertos que le\u00edmos llegan a una conclusi\u00f3n: Aplicar m\u00e1xima bioseguridad, a pesar de que sabemos que siempre ocurren situaciones no intencionales en la cadena de producci\u00f3n, rompiendo la cadena de Bioseguridad. Esta pir\u00e1mide desarrollada por Ghent University (Dr. Joroen Dewulf, Wattpublishing 2025), explica simplemente la importancia que tiene la bioseguridad, m\u00e1s otras herramientas que tenemos para prevenir la entrada de las enfermedades en nuestras granjas. Nuestro \u00faltimo recurso ser\u00e1 el uso de medicamentos para mejorar la salud de las aves, controlar la mortalidad y evitar m\u00e1s propagaci\u00f3n dentro de la granja.<\/p>\n\n\n\n

La idea en este art\u00edculo es recordar la importancia de los recientes consejos b\u00e1sicos de los expertos, resumido en 10 simples sugerencias a seguir:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1-<\/strong> Lugar<\/strong>, donde construyen una granja debe ser una zona aislada y remota de urbanizaciones. Lastimosamente con el crecimiento repentino de las urbanizaciones vemos que nuestras granjas est\u00e1n rodeados de \u00e1reas residenciales, y esto hace m\u00e1s dif\u00edcil aplicar una bioseguridad verdadera.  Tenemos que alejarnos m\u00e1s, adquirir lotes de varias acres, as\u00ed podemos tener nuestras granjas en el coraz\u00f3n del lote y tener un \u00e1rea neutral buffer alrededor de las granjas. \u00a1No queremos vecinos cerca! y adem\u00e1s evitar la introducci\u00f3n de influenza (IA) mediante part\u00edculas de polvo o pluma arrastradas por el aire. El viento puede ser el veh\u00edculo para llevar plumas o part\u00edculas de polvo con cargas infectivas de IA de una granja a otra.<\/p>\n\n\n\n

2-<\/strong> Debe evitarse cualquier contacto directo<\/strong> con las aves migratorias y las aves de traspatio. Es absolutamente necesario mantener nuestras granjas los menos “atractivas” posibles para las aves migratorias. La granja NO debe tener acumulaci\u00f3n de agua de lluvias, \u00e1rboles y vegetaci\u00f3n cerca. Queremos las granjas cuanto m\u00e1s “peladas” mejor y menos atractivas que llamen la atenci\u00f3n de las aves, mascotas y otros “visitantes”. NO queremos nuestras granjas como puntos de atracci\u00f3n… pero S\u00cd con excelentes buenas pr\u00e1cticas de Bioseguridad.<\/p>\n\n\n\n

3-<\/strong> Aclarar bien donde est\u00e1n las puertas de entrada de las granjas e instalar letreros bien visibles que los visitantes no son bienvenidos<\/strong> y la puerta de entrada con candado siempre. Con el crecimiento de nuestra industria y la mayor demanda del consumidor colocamos m\u00e1s aves dentro de la misma \u00e1rea. Antes eran 7 a 10 aves x m2, y ahora son m\u00e1s de 20 aves x m2. Antes una granja ten\u00eda 30,000 aves, ahora puede tener desde 300,000 hasta 5 millones. Hemos crecido en poblaci\u00f3n, pero no hemos aumentado nuestros reglamentos de bioseguridad. As\u00ed que como menciona el Dr. Dewulf el tama\u00f1o es importante para evitar la propagaci\u00f3n de enfermedades de afuera hacia adentro y dentro mismo de la granja.<\/p>\n\n\n\n

4- Las visitas no son bienvenidas<\/strong>, hay que hacer la entrada a granjas lo m\u00e1s dif\u00edcil posible, y pasar por varios filtros, usar arcos de desinfecci\u00f3n, lavar los carros bien profundamente, especialmente las llantas. Los visitantes deben firmar un formulario donde hacen preguntas sobre d\u00f3nde han estado en las \u00faltimas 7 a 14 d\u00edas, o si han tenido alg\u00fan contacto con aves, tienen mascotas, aves silvestres o visitaron o visitar\u00e1n otras granjas. <\/p>\n\n\n\n

5- Ba\u00f1o a la entrada<\/strong>, es muy importante que las visitas cambien toda su ropa y calzado y dejarlas en \u00e1rea gris del ba\u00f1o; y despu\u00e9s de ba\u00f1arse se pongan batas y botas que tienen en la granja.  El Visitante no puede entrar con nada personal como c\u00e1maras, reloj, libro, pluma y menos las gorras.<\/p>\n\n\n\n

6- Camiones de alimento<\/strong>, son uno de los factores que tienen riesgo m\u00e1s alto de introducir enfermedades a una granja a otra. Es de suma importancia tener un buen control de tr\u00e1fico de los camiones de alimento, adonde fueron y a que granjas van.  Deben lavar bien los camiones antes de entrar en un complejo de granjas. Asegurar que son camiones exclusivos por tipo de aves. Por ejemplo, solo entregar alimento a las granjas de las reproductoras. La programaci\u00f3n de camiones debe ser a base de la edad de las aves y tambi\u00e9n de su estado de salud.  El chofer no debe bajar del cami\u00f3n y dejar que el administrador de la granja reciba el alimento en los silos.  Aqu\u00ed es muy importante que no caiga alimento al piso o alrededor de los silos, porque ser\u00edan puntos de atracci\u00f3n para las aves silvestres.<\/p>\n\n\n\n

7- Manejo de mortalidad<\/strong>, las aves muertas no transmiten enfermedades, sin embargo, son puntos de contaminaci\u00f3n sino se descartan o transportan correctamente.  Todas las granjas deben tener su procedimiento bien claro para todo el personal de como descartar las aves eliminadas o muertas.  Pueden usar fosas de mortalidad, contenedores especiales con aire acondicionado para transportar a otra \u00e1rea, compostar o incinerar. Los m\u00e9todos cambian seg\u00fan cada empresa, regi\u00f3n o regulaci\u00f3n del pa\u00eds. Lo que m\u00e1s importa es saber qu\u00e9 hacer y como eliminar las aves muertas correctamente.  Actualmente esto es un punto de propagaci\u00f3n de IA en los EE. UU. Si las autoridades diagnostican un ave positiva a IA, el protocolo establecido es despoblar la granja entera, no importa si son pocas aves o millones. \u00a1\u00a1\u00a1Imaginen c\u00f3mo descartar miles o millones de aves en unos d\u00edas!!!, su mal descarte puede causar m\u00e1s propagaci\u00f3n sino se maneja correctamente.<\/p>\n\n\n\n

8- Control de roedores<\/strong>, es muy cr\u00edtico un control establecido y efectivo para controlar roedores que, en cuesti\u00f3n de d\u00edas, pueden reproducirse en miles e infestar toda la granja. Hay que trabajar con las empresas profesionales que nos dan apoyo t\u00e9cnico, para saber que productos usar, la frecuencia de cambio de venenos, la ubicaci\u00f3n de las trampas, y el buen monitoreo de la poblaci\u00f3n de esos roedores.  Con un dise\u00f1o y mapeo adecuado se puede detectar donde se encuentran m\u00e1s roedores, y as\u00ed enfocar en estas \u00e1reas y determinar por qu\u00e9 hay m\u00e1s poblaci\u00f3n que en otras \u00e1reas o granjas.<\/p>\n\n\n\n

9- Agua<\/strong>, asegurar que la fuente de agua sea confiable, normalmente tenemos varias opciones dependiendo donde est\u00e1n ubicadas nuestras granjas. Las fuentes de agua pueden ser de pozos, r\u00edos o aguas municipales. Es importante asegurar que el agua es limpia, y siempre tener 1 a 3 ppm de cloro en todos los bebedores.  Tener un plan estricto que permita limpiar las tuber\u00edas de agua durante la cr\u00eda y en el descanso de la granja asegurando que no queden dep\u00f3sitos de biofilms de bacteria, o tapados con tierra o algas.  Siempre la preferencia es usar bebedores tipo niple que no est\u00e1 expuesta al aire libre y es m\u00e1s f\u00e1cil de limpiar durante o despu\u00e9s del cambio de lote. Existen c\u00e1maras especiales para ver dentro de la tuber\u00eda y realizar un chequeo antes y despu\u00e9s de la sanitizaci\u00f3n de esas tuber\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

10- Visita del equipo de mantenimiento<\/strong>, en todas las granjas ocurren determinadas situaciones cuando es necesario que el personal de mantenimiento entre a la granja y haga ciertas reparaciones. Cada granja en su dep\u00f3sito debe tener herramientas b\u00e1sicas para las reparaciones menores para as\u00ed no introducir equipos que no son de la granja. Si hay que traer algunos aparatos a reparar, deben ser limpiados y desinfectados correctamente antes de entrar a la misma evitando introducir pat\u00f3genos de otras granjas.<\/p>\n\n\n\n

* Dr. Amir H. Nilipour: PhD. <\/strong>Director de Aseguramiento de Calidad e Investigaci\u00f3n Av\u00edcola. Empresas Melo, S.A. Rep. de Panam\u00e1.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

* Estos d\u00edas, adem\u00e1s de todos los problemas mundiales geopol\u00edticos, econ\u00f3micos y de aranceles que est\u00e1 confrontando EE. UU. hay otro variable que est\u00e1 afectando a todos nosotros en la industria av\u00edcola, es el dilema de como confrontar a la Influenza Aviar (IA). Por: Dr. Amir H. Nilipour * \/ Autor Invitado Agricultura & Ganader\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5687","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-avicultura","9":"post-with-thumbnail","10":"post-with-thumbnail-large"},"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684.jpg",800,487,false],"thumbnail":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-300x183.jpg",300,183,true],"medium_large":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-768x468.jpg",720,439,true],"large":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684.jpg",720,438,false],"1536x1536":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684.jpg",800,487,false],"2048x2048":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684.jpg",800,487,false],"post-thumbnail":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-720x380.jpg",720,380,true],"vantage-thumbnail-no-sidebar":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-800x380.jpg",800,380,true],"vantage-slide":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-800x480.jpg",800,480,true],"vantage-carousel":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-272x182.jpg",272,182,true],"vantage-grid-loop":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/AVICULTURA-2-04.Pollos_crecidos-e1744843659684-436x272.jpg",436,272,true]},"author_info":{"display_name":"Agricultura y Ganader\u00eda","author_link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?author=1"},"category_info":"AVICULTURA<\/a>","tag_info":"AVICULTURA","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5687"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5688,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5687\/revisions\/5688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}