{"id":7445,"date":"2025-08-18T18:09:19","date_gmt":"2025-08-18T18:09:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=7445"},"modified":"2025-08-18T18:10:31","modified_gmt":"2025-08-18T18:10:31","slug":"rediografia-del-mercado-global-de-la-frambuesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=7445","title":{"rendered":"Radiograf\u00eda del mercado global de la frambuesa"},"content":{"rendered":"\n

* La cosecha de frambuesa de Suiza se ha visto gravemente afectada por p\u00e9rdidas de hasta el 50% a causa de la ola de calor, y la escasez ha llevado los precios al l\u00edmite.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Fresh Plaza \u2013 Lunes 18 de agosto de 2025).- Los Pa\u00edses Bajos est\u00e1n experimentando una alta oferta de frambuesa debido a las llegadas tard\u00edas desde Espa\u00f1a y Marruecos, que se solapan con la cosecha local, lo que reduce los precios y aumenta la presi\u00f3n sobre los productores, especialmente aquellos que venden en el mercado al contado. En Alemania, las frambuesas de oto\u00f1o est\u00e1n demostrando ser m\u00e1s rentables que las de verano, gracias a la menor competencia que impulsa los precios m\u00e1s altos.<\/p>\n\n\n\n

En Francia, la calidad de la frambuesa se mantiene generalmente buena a pesar de los problemas de plagas, con vol\u00famenes de producci\u00f3n similares a los del a\u00f1o pasado. Espa\u00f1a ha experimentado una ca\u00edda del 6,5% en la producci\u00f3n en Huelva debido al exceso de lluvias, mientras que las exportaciones se han mantenido estables en valor.<\/p>\n\n\n\n

La cosecha de frambuesa de Suiza se ha visto gravemente afectada por p\u00e9rdidas de hasta el 50% a causa de la ola de calor, y la escasez ha llevado los precios al l\u00edmite. En Norteam\u00e9rica, los abundantes vol\u00famenes de verano y las nuevas variedades impulsan la calidad y el crecimiento constante de la oferta.<\/p>\n\n\n\n

El peque\u00f1o sector sudafricano se centra en la exportaci\u00f3n, con cosechas m\u00e1ximas en marzo y abril, en tanto que el mercado de alimentos congelados ofrece una salida alternativa. La superficie cultivada de frambuesa en Marruecos se mantiene estable, pero el aumento de los rendimientos impuls\u00f3 la producci\u00f3n un 14% la temporada pasada, siendo el mercado europeo el principal destino.<\/p>\n\n\n\n

Espa\u00f1a: Menor producci\u00f3n y exportaciones estables<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque en Espa\u00f1a se cultivan frambuesas durante todo el a\u00f1o, la producci\u00f3n es limitada en julio y agosto. En Huelva, la mayor zona productora de frambuesas del pa\u00eds, la producci\u00f3n disminuy\u00f3 un 6,5% con respecto al a\u00f1o pasado, alcanzando una producci\u00f3n de 37.660 toneladas. Esta disminuci\u00f3n se debi\u00f3 a las condiciones meteorol\u00f3gicas adversas y a los problemas de producci\u00f3n causados por el exceso de lluvias. Las exportaciones se mantuvieron pr\u00e1cticamente estables, con una ligera disminuci\u00f3n del 0,5% en volumen y un valor total de 229,6 millones de euros. Este a\u00f1o, la oferta se concentr\u00f3 m\u00e1s en los meses de oto\u00f1o, especialmente en mayo. A pesar de ello, el mercado respondi\u00f3 bien en t\u00e9rminos de demanda, seg\u00fan un productor y exportador.<\/p>\n\n\n\n

Marruecos: Superficie estable, mayores rendimientos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie de cultivo de frambuesas en Marruecos se ha mantenido estable durante las dos \u00faltimas temporadas, entre 4.600 y 4.800 hect\u00e1reas, y no se prev\u00e9n cambios para la pr\u00f3xima temporada. Este nivel refleja el techo de la demanda internacional actual de frambuesas marroqu\u00edes. A pesar del estancamiento de la superficie, los productores aumentaron la producci\u00f3n un 14 % la temporada pasada gracias al aumento de los rendimientos, pasando de 56.280 toneladas en 2023\/2024 a 64.000 toneladas en 2024\/2025, seg\u00fan fuentes del sector.<\/p>\n\n\n\n

Las frambuesas marroqu\u00edes tienen una amplia presencia en varios mercados, especialmente en la regi\u00f3n MENA, donde representan el 90% de las importaciones. Sin embargo, el mercado europeo sigue siendo el principal destino de los exportadores. En 2024\/2025, el Reino Unido lider\u00f3 las exportaciones con 19.979 toneladas, seguido de Espa\u00f1a con 18.378 toneladas, Alemania con 16.860 toneladas, los Pa\u00edses Bajos con 8.954 toneladas y Francia con 6.989 toneladas. Marruecos tambi\u00e9n export\u00f3 a otros pa\u00edses, como Italia, Portugal, T\u00fanez, Jordania y los pa\u00edses del Golfo, que recibieron menos de 1.000 toneladas cada uno.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00f3xima temporada comienza en dos semanas. Los productores est\u00e1n preocupados por las condiciones clim\u00e1ticas adversas, marcadas por intensas olas de calor, pero esperan vol\u00famenes similares a los de la temporada pasada. Otro desaf\u00edo constante es la escasez de mano de obra.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la misma fuente, se ha observado un aumento de las exportaciones puntuales, env\u00edos que aprovechan la escasez temporal en ciertos mercados, generalmente con peque\u00f1as cantidades vendidas a precios elevados. Si bien estas exportaciones pueden servir como pruebas comerciales y abrir oportunidades en nuevos mercados, tambi\u00e9n pueden generar problemas relacionados con el cumplimiento normativo, como las licencias varietales.<\/p>\n\n\n\n

Pa\u00edses Bajos: Mercado de frambuesa bajo presi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los productores de frambuesa en los Pa\u00edses Bajos se enfrentan a una alta oferta, lo que ejerce una presi\u00f3n significativa sobre sus ingresos. Debido a las condiciones meteorol\u00f3gicas, las frambuesas de Espa\u00f1a y Marruecos llegaron tarde al mercado este a\u00f1o, coincidiendo con la cosecha holandesa. Adem\u00e1s de los bajos precios al productor, los productores holandeses tambi\u00e9n se enfrentan a un fuerte aumento de los costes laborales. No todos los productores de frambuesa se ven igualmente afectados por las condiciones actuales del mercado. Algunos firman contratos para protegerse de la volatilidad de los precios, mientras que otros producen para el mercado al contado. Este \u00faltimo grupo, en particular, est\u00e1 atravesando un per\u00edodo econ\u00f3mico dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n

Alemania: Frambuesas de oto\u00f1o m\u00e1s rentables<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al comienzo de las vacaciones de verano, una gran oferta provoc\u00f3 una ligera ca\u00edda de los precios. Aunque la oferta de frutos rojos del sur de Alemania disminuy\u00f3 dr\u00e1sticamente en las \u00faltimas dos semanas, las frambuesas se han mantenido disponibles en buenos vol\u00famenes desde la semana 24. Esto, en parte, condujo a precios ligeramente m\u00e1s altos. En general, la cosecha de este a\u00f1o fue relativamente buena y los programas de venta al por menor funcionaron satisfactoriamente. Desde el punto de vista del cultivo, las frambuesas de oto\u00f1o son significativamente m\u00e1s rentables que las de verano, principalmente debido a la menor competencia y a los mejores precios. Las frambuesas alemanas, en cantidades limitadas, en tarrinas de 200 g se venden entre 2,95 \u20ac y 3,60 \u20ac, mientras que las de 250 g se venden entre 3 \u20ac y 3,50 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n

Francia: La calidad se mantiene a pesar de los desaf\u00edos de las plagas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La temporada de frambuesa en Francia comenz\u00f3 a principios de mayo, alcanz\u00f3 su punto m\u00e1ximo en verano y continuar\u00e1 hasta finales de agosto. Se espera que los vol\u00famenes disminuyan hasta la semana 48 en las zonas de maduraci\u00f3n m\u00e1s tard\u00eda, lo que marca el final de la temporada francesa de frambuesa. Con ls ola de calor, que contin\u00faa esta semana, la calidad se est\u00e1 poniendo a prueba en algunas zonas productoras, como ocurri\u00f3 a principios de julio. Los productores se est\u00e1n adaptando para mantener la calidad y, salvo algunos d\u00edas de menor calidad en algunas zonas, la calidad se mantiene generalmente satisfactoria. La preocupaci\u00f3n se centra m\u00e1s en la falta de soluciones para ciertas plagas como Eriophyes, Drosophila suzukii y pulgones.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de volumen, la producci\u00f3n es equivalente o ligeramente superior a la del a\u00f1o pasado, con un aumento gradual en los \u00faltimos a\u00f1os. La superficie cultivada tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo lentamente en un mercado donde la producci\u00f3n francesa solo cubre el 15% de la demanda nacional.<\/p>\n\n\n\n

Suiza: Ola de calor provoca graves p\u00e9rdidas de cosechas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Debido a la ola de calor, las p\u00e9rdidas de cosecha de frambuesa en toda Suiza han alcanzado niveles catastr\u00f3ficos de hasta el 40-50%. Adem\u00e1s, los suministros importados solo est\u00e1n disponibles en peque\u00f1as cantidades, lo que provoca una clara escasez. Seg\u00fan un proveedor del reatil, la situaci\u00f3n no mejorar\u00e1, sino que empeorar\u00e1 mientras no haya lluvias a la vista.<\/p>\n\n\n\n

Los precios han vuelto a su nivel inicial y ahora est\u00e1n alcanzando el umbral de la crisis, lo que en la pr\u00e1ctica no deja margen para nuevas subidas.<\/p>\n\n\n\n

Norteam\u00e9rica: Nuevas variedades impulsan el crecimiento de la calidad y la oferta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los vol\u00famenes de frambuesa de verano son abundantes y se acercan al pico de oto\u00f1o. La oferta de Watsonville, California, se mantiene estable, mientras que los vol\u00famenes de M\u00e9xico aumentan a medida que la producci\u00f3n cobra impulso durante el oto\u00f1o y el invierno.<\/p>\n\n\n\n

Las variedades nuevas y mejoradas de frambuesa ofrecen una excelente calidad con un sabor dulce. Algunos productores han ampliado la producci\u00f3n de frambuesa de verano con variedades como Noelia y Majestic en California, y Amalia en M\u00e9xico. Tambi\u00e9n se est\u00e1n eliminando variedades m\u00e1s antiguas para dar paso a nuevas con un gran atractivo para el consumidor.<\/p>\n\n\n\n

El aumento de la producci\u00f3n se produce durante temperaturas m\u00e1s bajas de lo habitual en la costa de California, lo que resulta en un aumento m\u00e1s gradual de la curva de producci\u00f3n. Si bien esto beneficia la calidad del producto, las temperaturas m\u00e1s bajas han ralentizado el ritmo de crecimiento de la oferta.<\/p>\n\n\n\n

La demanda de fruta de alta calidad es fuerte, con precios similares a los de a\u00f1os anteriores. De cara al futuro, se espera una excelente calidad y una amplia oferta en las pr\u00f3ximas semanas. Watsonville cosechar\u00e1 vol\u00famenes m\u00e1ximos durante las pr\u00f3ximas semanas antes de disminuir a mediados de octubre, mientras que M\u00e9xico est\u00e1 aumentando la producci\u00f3n y alcanzar\u00e1 su pico a fines de octubre.<\/p>\n\n\n\n

Sud\u00e1frica: Producci\u00f3n limitada con un fuerte enfoque exportador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La peque\u00f1a industria sudafricana de frambuesas est\u00e1 compuesta por un peque\u00f1o n\u00famero de productores. En el norte del pa\u00eds, las plantaciones de frambuesa se encuentran en fase de latencia invernal y solo se cosechar\u00e1n a partir de noviembre. En el Cabo Sur, se est\u00e1 cosechando una peque\u00f1a cantidad para abastecer a ciertos minoristas e instalaciones de IV gama con frambuesas durante todo el a\u00f1o. La cosecha m\u00e1xima se produce en marzo y abril.<\/p>\n\n\n\n

Las frambuesas cultivadas en Sud\u00e1frica se envasan en programas de contratemporada del norte para Europa, el Reino Unido y Oriente Medio. A nivel local, la industria de alimentos congelados est\u00e1 en crecimiento, lo que ofrece un mercado alternativo para las frambuesas.<\/p>\n\n\n\n

La industria local no se est\u00e1 expandiendo. Las cifras de la temporada 2022\/23 muestran una producci\u00f3n de 2456 toneladas, de las cuales 1228 se exportaron. Una cesta de 160 g de frambuesas frescas se vende actualmente a casi 2,80 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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