{"id":8549,"date":"2025-11-12T18:59:56","date_gmt":"2025-11-12T18:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=8549"},"modified":"2025-11-12T18:59:59","modified_gmt":"2025-11-12T18:59:59","slug":"sisabe-a-cundinamarca-una-radiografia-del-campo-y-la-alimentacion-del-departamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=8549","title":{"rendered":"SISABE a Cundinamarca: una radiograf\u00eda del campo y la alimentaci\u00f3n del departamento"},"content":{"rendered":"\n

* La provincia del Sumapaz: diversa, productiva y esencial para la alimentaci\u00f3n de Cundinamarca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* Sumapaz, potencia agroalimentaria de Cundinamarca, en los \u00faltimos 4 a\u00f1os ha aportado 1,27 millones de toneladas (8,48%) del total departamental.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* El campo cundinamarqu\u00e9s produce alimentos suficientes, pero 22,6% de hogares tuvo inseguridad alimentaria en 2024: SISABE mapea cuellos log\u00edsticos y propone soluciones de vereda a mesa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* Avanza construcci\u00f3n de la primera radiograf\u00eda integral del sistema agroalimentario que permitir\u00e1 conocer flujos, nodos y retos del abastecimiento alimentario en el departamento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(FAO \u2013 Mi\u00e9rcoles 12 de noviembre de 2025).- \u00bfDe d\u00f3nde viene la papa que llega a la mesa? \u00bfQu\u00e9 ocurre con el tomate, la mora o el pollo antes de llegar al consumidor? \u00bfC\u00f3mo se est\u00e1n alimentando las familias cundinamarquesas?<\/p>\n\n\n\n

Estas son algunas de las preguntas que busca responder el proyecto SISABE a Cundinamarca, una alianza entre la Gobernaci\u00f3n de Cundinamarca y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), a trav\u00e9s de la Agencia de Comercializaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n de Cundinamarca (Acoder), la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural \u2013 Agrocampesinado, y la Secretar\u00eda de lo Social y la Familia de Cundinamarca, que est\u00e1 construyendo la primera radiograf\u00eda integral del sistema agroalimentario departamental.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto avanza en dos grandes frentes: el diagn\u00f3stico del abastecimiento agroalimentario en la provincia del Sumapaz y la evaluaci\u00f3n de la inseguridad alimentaria en 78 municipios priorizados, con resultados preliminares que permiten comprender mejor los desaf\u00edos del territorio y su impacto en la mesa de las familias cundinamarqueses.<\/p>\n\n\n\n

SISABE a Cundinamarca es una iniciativa interinstitucional que busca caracterizar oferta, flujos, rutas y nodos de abastecimiento del departamento, junto con los factores que condicionan el acceso a alimentos en los hogares. La informaci\u00f3n permitir\u00e1 afinar inversiones, ordenar la log\u00edstica, fortalecer a la agricultura familiar y mejorar la disponibilidad, el acceso y el consumo de alimentos de calidad.<\/p>\n\n\n\n

La provincia del Sumapaz: un territorio con base social organizada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El trabajo de campo desarrollado en la provincia super\u00f3 las expectativas, alcanzando un cumplimiento del 108,5% de la meta prevista, tras la aplicaci\u00f3n de 178 instrumentos como grupos focales, entrevistas y barridos territoriales, lo que garantiza una base s\u00f3lida y representativa de datos de los diez municipios de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de 13.000 familias productoras y 173 organizaciones de agricultura familiar (OAF) dan vida al sistema agroalimentario del Sumapaz. Este tejido social, construido desde la cooperaci\u00f3n y el trabajo comunitario, impulsa nuevas formas de producir, transformar y comercializar alimentos, fortaleciendo la seguridad alimentaria regional.<\/p>\n\n\n\n

Diversidad que alimenta, especializaci\u00f3n que impulsa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El territorio suma 52 sistemas productivos que garantizan alimentos durante todo el a\u00f1o. En las zonas altas predominan papa, hortalizas y caf\u00e9, mientras que en los pisos templados se destacan c\u00edtricos, aguacate y tomate de \u00e1rbol, este \u00faltimo con un peso notable: 29% de la producci\u00f3n provincial y m\u00e1s del 80% del total de Cundinamarca.<\/p>\n\n\n\n

Esta combinaci\u00f3n entre diversidad y especializaci\u00f3n convierte a la provincia del Sumapaz en un territorio resiliente y estrat\u00e9gico que aporta de forma decisiva al abastecimiento de alimentos de Bogot\u00e1 y del departamento.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados adem\u00e1s confirman que esta provincia es una potencia agroalimentaria en Cundinamarca. En los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, produjo 1,27 millones de toneladas de alimentos, equivalentes al 8,48% de la producci\u00f3n departamental, lo que la consolida como la cuarta provincia m\u00e1s productiva.<\/p>\n\n\n\n

Un campo que produce, pero enfrenta grandes retos estructurales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las brechas en v\u00edas terciarias, costos de transporte, disponibilidad de fr\u00edo y p\u00e9rdidas poscosecha siguen afectando tiempos y calidad, limitaciones estructurales que impactan la competitividad y la calidad de vida de las familias campesinas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la provincia cuenta con m\u00e1s de 1.500 kil\u00f3metros de v\u00edas rurales y una densidad vial de 0,84 km por km\u00b2, m\u00e1s del 70% de estas presenta restricciones de acceso. Esto significa que los alimentos tardan m\u00e1s tiempo en salir del campo, se deterioran con mayor facilidad y los costos de transporte aumentan, lo que repercute en los precios finales y en las p\u00e9rdidas poscosecha.<\/p>\n\n\n\n

De otro lado, la provincia integra ecosistemas de p\u00e1ramo, \u00e1reas agr\u00edcolas y zonas protegidas. Su desaf\u00edo mayor es mantener la producci\u00f3n sin comprometer la base ambiental, promoviendo pr\u00e1cticas sostenibles y agroecol\u00f3gicas que aseguren el futuro de quienes viven del campo, para ello, el ordenamiento productivo debe articularse a la protecci\u00f3n de ecosistemas y recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n

Como parte de la respuesta a estos desaf\u00edos, el proyecto SISABE propone la consolidaci\u00f3n de un modelo log\u00edstico m\u00e1s eficiente a trav\u00e9s de dos instrumentos clave: CORAA, la Carta de Operaci\u00f3n de Redes de Abastecimiento Agroalimentario, que armoniza reglas y procesos log\u00edsticos; y CRAC Quebrajacho, el Centro Regional de Agrolog\u00edstica Compartida, concebido como un food hub para reducir p\u00e9rdidas, optimizar transporte y agregar valor a los productos locales.<\/p>\n\n\n\n

Inseguridad alimentaria: un reflejo de las desigualdades sociales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mientras el campo produce, muchas familias enfrentan dificultades para comer tres veces al d\u00eda, situaci\u00f3n que el segundo componente del proyecto SISABE revisa. Como avance a la fecha cuenta con la evaluaci\u00f3n de la inseguridad alimentaria en 78 municipios priorizados, con el fin de estudiar el acceso a los alimentos y saber c\u00f3mo se alimentan realmente los hogares de Cundinamarca.<\/p>\n\n\n\n

Como punto de referencia, la Encuesta de Calidad del Vida del DANE de 2024 muestra una realidad que preocupa. De acuerdo con el reporte, en Colombia, el 25,5 % de los hogares sufri\u00f3 inseguridad alimentaria moderada o grave; datos que para Cundinamarca dieron como resultados que el 22,6% de los hogares enfrent\u00f3 dificultades para acceder a alimentos en 2024, aunque se redujo 4,6 puntos frente a 2023.<\/p>\n\n\n\n

Estos datos confirman que la seguridad alimentaria no depende solo de la producci\u00f3n, sino -especialmente- del acceso y de las condiciones sociales y econ\u00f3micas de los hogares. En otras palabras, no basta con producir m\u00e1s alimentos en un territorio si las familias no pueden comprarlos o si los canales de distribuci\u00f3n no los hacen llegar a tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Dos caras de una misma moneda: lo que pasa en el campo repercute en la mesa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Problemas en la producci\u00f3n, transporte y comercializaci\u00f3n, llegando finalmente al acceso y consumo de alimentos, forman parte de una misma cadena. Cuando el campo enfrenta dificultades log\u00edsticas o clim\u00e1ticas, los efectos se sienten en los precios, en la oferta y, finalmente, en los hogares.<\/p>\n\n\n\n

Con SISABE a Cundinamarca, se avanza en la construcci\u00f3n de una radiograf\u00eda de su sistema de abastecimiento agroalimentario, que permitir\u00e1 fortalecer la producci\u00f3n, reducir p\u00e9rdidas, mejorar la distribuci\u00f3n y orientar pol\u00edticas p\u00fablicas justas y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

Porque garantizar comida suficiente y de calidad en los hogares no depende solo del campo, sino de todo un sistema que funcione de manera articulada, desde la semilla hasta el plato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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