{"id":8700,"date":"2025-11-20T00:54:57","date_gmt":"2025-11-20T00:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=8700"},"modified":"2025-11-20T00:55:05","modified_gmt":"2025-11-20T00:55:05","slug":"feria-del-cacao-presenta-agenda-academica-que-conecta-ciencia-tradicion-e-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=8700","title":{"rendered":"Feria del cacao presenta agenda acad\u00e9mica que conecta ciencia, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

* Chocoshow se celebrar\u00e1 del 28 al 30 de noviembre de 2025, en el evento los visitantes disfrutar\u00e1n en familia un espect\u00e1culo \u00fanico alrededor del cacao, con espacios para conocer las maravillas y potencialidades del chocolate en todas sus manifestaciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* La agenda acad\u00e9mica de la feria contar\u00e1 con 30 actividades en las que expertos en el cultivo del cacao y en la industria chocolatera compartir\u00e1n con los asistentes todo su conocimiento para fortalecer este importante sector.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Corferias \u2013 Mi\u00e9rcoles 19 de noviembre de 2025).- Chocoshow 2025 regresa del 28 al 30 de noviembre en el recinto ferial de Bogot\u00e1, Corferias, como el principal punto de encuentro para visibilizar la riqueza del cacao y el chocolate colombiano.  En su s\u00e9ptima edici\u00f3n, la feria reunir\u00e1 a productores, transformadores, emprendedores, chefs, investigadores y p\u00fablico general, combinando muestra comercial y experiencias sensoriales del cacao con una agenda acad\u00e9mica robusta.<\/p>\n\n\n\n

Este componente de transferencia de conocimiento busca conectar saberes, herramientas pr\u00e1cticas y abrir nuevas oportunidades para, visitantes, familias cacaocultoras y dem\u00e1s actores de la cadena de valor del subsector.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, el evento se presenta como un espacio para el intercambio de conocimientos que impulsa la competitividad, la sostenibilidad y el desarrollo rural asociado a la cacaocultura, as\u00ed como las oportunidades de mercado y los avances t\u00e9cnicos que fortalecen la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

\u201cChocoshow es el lugar donde se encuentran la tradici\u00f3n de nuestras regiones cacaoteras con las oportunidades de mercado. La agenda acad\u00e9mica este a\u00f1o busca precisamente eso: generar espacios para el aprendizaje, la conexi\u00f3n y la visibilidad de los productores\u201d, afirma Eduard Baquero, presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Cacaoteros.<\/p>\n\n\n\n

El programa acad\u00e9mico de la feria con talleres, conferencias y conversatorios ser\u00e1 un eje central de esta edici\u00f3n, con contenidos que abordan desde las buenas pr\u00e1cticas cacaoteras y el acceso a mercados hasta la innovaci\u00f3n en procesamiento y el fortalecimiento empresarial.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de espacios de di\u00e1logo, formaci\u00f3n y encuentro, Chocoshow busca fortalecer la cadena de valor del cacao colombiano y promover su posicionamiento como un producto con identidad, calidad y oportunidades de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEventos como Chocoshow no solo visibilizan el trabajo de miles de familias cacaoteras: abren ventanas de oportunidad para acceder a nuevos mercados, conocer innovaciones t\u00e9cnicas y consolidar alianzas que impulsan la competitividad del cacao colombiano\u201d, comenta Doris Chingat\u00e9, jefe de proyecto de Chocoshow.<\/p>\n\n\n\n

La agenda acad\u00e9mica destacar\u00e1 el papel transformador del cacao como motor de desarrollo sostenible, inclusi\u00f3n y construcci\u00f3n de paz en los territorios colombianos. Espacios como \u201cCacao para la Paz: Aprendizajes y oportunidades de desarrollo en Cauca y Nari\u00f1o\u201d y el di\u00e1logo sobre el Programa Nacional Integral de Sustituci\u00f3n de Cultivos de Uso Il\u00edcito (PNIS) evidenciar\u00e1n c\u00f3mo el cacao se consolidar\u00e1 como alternativa productiva y herramienta de reconciliaci\u00f3n social. Estos encuentros, junto con los an\u00e1lisis sobre los desaf\u00edos del sector cacaotero frente al cambio clim\u00e1tico, el cadmio y la sostenibilidad econ\u00f3mica, invitar\u00e1n a reflexionar sobre las pol\u00edticas, investigaciones y experiencias que fortalecer\u00e1n la cadena de valor cacaotera en Colombia.<\/p>\n\n\n\n

Durante el segundo d\u00eda, la agenda profundizar\u00e1 en temas de resiliencia agroambiental, equidad de g\u00e9nero y bienestar social, resaltando pr\u00e1cticas sostenibles, el liderazgo de las mujeres cacaocultoras y la conexi\u00f3n del chocolate con la nutrici\u00f3n, la salud y la felicidad. Adem\u00e1s, se presentar\u00e1n estrategias innovadoras para mitigar el cadmio, reflexiones sobre inclusi\u00f3n social en el subsector cacaotero, y actividades que celebrar\u00e1n la creatividad y el talento nacional, como el Premio Internacional de Alta Pasteler\u00eda Paco Torreblanca y el IV Concurso Nacional de Chocolate Bean to Bar de Origen Colombiano. Esta programaci\u00f3n integral reflejar\u00e1 la convergencia entre ciencia, comunidad y cultura alrededor del cacao como s\u00edmbolo de progreso y esperanza.<\/p>\n\n\n\n

10 imperdibles de la agenda acad\u00e9mica de Chocoshow 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

28 noviembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1.      “CACAO PARA LA PAZ: APRENDIZAJES Y OPORTUNIDADES DE DESARROLLO EN CAUCA Y NARI\u00d1O”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 11:00 a.m. a 11:50 a.m., el ponente Harold Villota, de la Fundaci\u00f3n Ayuda en Acci\u00f3n, presentar\u00e1 su intervenci\u00f3n en el Auditorio Principal de Corferias.<\/p>\n\n\n\n

2.      PROGRAMA NACIONAL INTEGRAL DE SUSTITUCI\u00d3N DE CULTIVOS DE USO IL\u00cdCITO (PNIS), QUE BUSCA REEMPLAZAR LAS ECONOM\u00cdAS ILEGALES POR ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS L\u00cdCITAS.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 12:00 p.m. a 12:50 p.m., la sesi\u00f3n ser\u00e1 invitada por la DSCI y se llevar\u00e1 a cabo en el Auditorio Principal de Corferias.<\/p>\n\n\n\n

3.      DESAF\u00cdOS DEL SECTOR CACAOTERO COLOMBIANO: CADMIO, CAMBIO CLIM\u00c1TICO Y MEDIOS DE VIDA DE LOS CACAOTEROS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 3:00 p.m. a 4:00 p.m., el Proyecto Clima-LOCA, en alianza con Biodiversity y el CIAT, realizar\u00e1 su presentaci\u00f3n en el Pabell\u00f3n 6, nivel 2.<\/p>\n\n\n\n

29 noviembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4.      PR\u00c1CTICAS AGROAMBIENTALES PARA LA RESILIENCIA DEL CULTIVO DE CACAO FRENTE AL CAMBIO CLIM\u00c1TICO.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 10:00 a.m. a 10:50 a.m., Laura Paola Morantes Carrillo, representante de Agrolex, llevar\u00e1 a cabo su presentaci\u00f3n en el marco de la Agenda del Pabell\u00f3n 6, nivel 2.<\/p>\n\n\n\n

5.      CHOCOLATE CON PROP\u00d3SITO: NUTRICI\u00d3N, SALUD Y FELICIDAD<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 11:00 a.m. a 11:50 a.m., la ponente Mery Pedraza Pardo, de ILchelo Chocolate, realizar\u00e1 su presentaci\u00f3n en la Agenda del Pabell\u00f3n 6, nivel 2.<\/p>\n\n\n\n

6.      CONVERSATORIO MUJERES CACAOCULTORAS MENTORAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 12:00 p.m. a 12:50 p.m., Fedecacao y el Fondo Mujer llevar\u00e1n a cabo su conversatorio en el Auditorio Principal de Corferias.<\/p>\n\n\n\n

7.      ESTRATEGIA INTEGRAL PARA LA MITIGACI\u00d3N DE CADMIO EN COLOMBIA: PROPUESTA Y REFLEXIONES DESDE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO CLIMA-LOCA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 3:00 p.m. a 4:50 p.m., el Proyecto Clima-LOCA, en alianza con Biodiversity y el CIAT, presentar\u00e1 su estrategia en el Auditorio Principal de Corferias.<\/p>\n\n\n\n

8.      CONVERSATORIO – POL\u00cdTICA DE EQUIDAD E INCLUSI\u00d3N SOCIAL EN EL SUBSECTOR CACAOTERO – GESI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 5:00 p.m. a 5:50 p.m., los representantes de GIZ, en el marco del Convenio GIZ, participar\u00e1n en una sesi\u00f3n en el Pabell\u00f3n 6, nivel 2.<\/p>\n\n\n\n

9.      PREMIO INTERNACIONAL DE ALTA PASTELER\u00cdA PACO TORREBLANCA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 5:00 p.m. a 5:50 p.m., The Pastry Lab realizar\u00e1 la presentaci\u00f3n de lanzamiento en la modalidad Estudiantes y Profesionales en el Auditorio Principal de Corferias.<\/p>\n\n\n\n

10.    IV CONCURSO NACIONAL DE CHOCOLATE BEAN TO BAR DE ORIGEN COLOMBIANO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De 6:00 p.m. a 6:50 p.m., Domingo P\u00e9rez Manrique, de Fedecacao, llevar\u00e1 a cabo su presentaci\u00f3n en el Auditorio Principal de Corferias.<\/p>\n\n\n\n

Con esta agenda acad\u00e9mica, Chocoshow 2025 reafirma su papel como la plataforma m\u00e1s importante para la formaci\u00f3n, el di\u00e1logo y la proyecci\u00f3n del cacao colombiano. M\u00e1s que una feria, es un punto de encuentro entre ciencia, tradici\u00f3n y comunidad, donde el conocimiento se transforma en acci\u00f3n y el cacao en s\u00edmbolo de desarrollo sostenible, equidad y orgullo nacional.<\/p>\n\n\n\n

La programaci\u00f3n de la agenda acad\u00e9mica est\u00e1 sujeta a cambios, los interesados pueden consultar la programaci\u00f3n completa en el siguiente enlace https:\/\/chocoshow.co\/es\/agenda&h=&l=&c=&f=<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

* Chocoshow se celebrar\u00e1 del 28 al 30 de noviembre de 2025, en el evento los visitantes disfrutar\u00e1n en familia un espect\u00e1culo \u00fanico alrededor del cacao, con espacios para conocer las maravillas y potencialidades del chocolate en todas sus manifestaciones. * La agenda acad\u00e9mica de la feria contar\u00e1 con 30 actividades en las que expertos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8700","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-panorama","9":"post-with-thumbnail","10":"post-with-thumbnail-large"},"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800.jpg",800,449,false],"thumbnail":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-300x168.jpg",300,168,true],"medium_large":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-768x431.jpg",720,404,true],"large":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800.jpg",720,404,false],"1536x1536":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800.jpg",800,449,false],"2048x2048":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800.jpg",800,449,false],"post-thumbnail":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-720x380.jpg",720,380,true],"vantage-thumbnail-no-sidebar":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-800x380.jpg",800,380,true],"vantage-slide":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800.jpg",800,449,false],"vantage-carousel":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-272x182.jpg",272,182,true],"vantage-grid-loop":["https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/19-ChocoShow-2024-800-436x272.jpg",436,272,true]},"author_info":{"display_name":"Agricultura y Ganader\u00eda","author_link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?author=1"},"category_info":"PANORAMA<\/a>","tag_info":"PANORAMA","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8701,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8700\/revisions\/8701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}