{"id":8812,"date":"2025-12-03T20:59:54","date_gmt":"2025-12-03T20:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=8812"},"modified":"2025-12-03T23:18:26","modified_gmt":"2025-12-03T23:18:26","slug":"analisis-semanal-del-cacao-produccion-y-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=8812","title":{"rendered":"Los precios del cacao se recuperan"},"content":{"rendered":"\n

* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicaci\u00f3n no necesariamente reflejan el pensamiento del peri\u00f3dico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y\/o de su actor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Por: Alejandro Peralta * \/ Autor Invitado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Marcafab \u2013 Mi\u00e9rcoles 3 de diciembre de 2025).- Los precios del cacao comenzaron la semana con un repunte de 12%, recuper\u00e1ndose tras haber ca\u00eddo a sus niveles m\u00e1s bajos en casi dos a\u00f1os. En Nueva York, los futuros volvieron a 5.550 USD por tonelada, mientras que en Londres se ubicaron cerca de 4.100 GBP por tonelada.<\/p>\n\n\n\n

Aunque esta recuperaci\u00f3n es fuerte, se considera que podr\u00eda tratarse solo de una correcci\u00f3n temporal, ya que este tipo de rebote suele aparecer despu\u00e9s de ca\u00eddas prolongadas.<\/p>\n\n\n\n

Datos recientes del mercado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las llegadas de cacao a los puertos de Costa de Marfil siguen siendo elevadas, lo que indica una buena cosecha principal. Solo la semana pasada se entregaron alrededor de 100.000 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

La ICCO public\u00f3 por primera vez en nueve meses su balance del a\u00f1o agr\u00edcola 2024\/25, revelando un super\u00e1vit de 49.000 toneladas a nivel global.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 hay super\u00e1vit?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* La oferta mundial aument\u00f3 un 7,6% respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

* La molienda, indicador de demanda, cay\u00f3 un 4,3%.<\/p>\n\n\n\n

* El super\u00e1vit fue menor al esperado.<\/p>\n\n\n\n

* El mercado anticipaba un super\u00e1vit aproximadamente el doble.<\/p>\n\n\n\n

La proyecci\u00f3n previa de la ICCO estimaba incluso 142.000 toneladas. Este menor super\u00e1vit sugiere que el mercado no est\u00e1 tan holgado como se cre\u00eda, especialmente despu\u00e9s del d\u00e9ficit hist\u00f3rico de 489.000 toneladas del a\u00f1o previo.<\/p>\n\n\n\n

Perspectiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda de precios reciente podr\u00eda haber sido exagerada, y ahora el mercado observa con cautela si la actual recuperaci\u00f3n tiene suficientes fundamentos para transformarse en una tendencia alcista sostenida. Las pr\u00f3ximas semanas ser\u00e1n claves para saberlo.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 paso en noviembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del fuerte desplome de octubre y la primera mitad de noviembre, esta semana el cacao finalmente mostr\u00f3 un respiro. Desde los m\u00ednimos cercanos a 4.924 USD\/t, el mercado rebot\u00f3 con fuerza hasta 5.5\u20135.6k, recuperando cerca del 9% en cuatro sesiones. El movimiento no cambia a\u00fan la tendencia bajista de fondo, pero s\u00ed marca un primer intento serio de estabilizaci\u00f3n tras la capitulaci\u00f3n reciente.<\/p>\n\n\n\n

An\u00e1lisis t\u00e9cnico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos d\u00edas, el precio form\u00f3 un suelo t\u00e9cnico en 5.000 USD, rompi\u00f3 el \u00faltimo m\u00e1ximo menor en 5.300 y empez\u00f3 a usar esa zona como soporte intrad\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Mientras el mercado se mantenga por encima de 5.000\u20135.100, el sesgo inmediato apunta a un rebote hacia 5.700\u20135.800. Perder esa zona volver\u00eda a activar el escenario de nuevos m\u00ednimos.<\/p>\n\n\n\n

An\u00e1lisis fundamental<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1) En el plano fundamental, la narrativa que ha presionado todo noviembre sigue vigente:<\/p>\n\n\n\n

* Expectativa de mayor oferta global en 2025\/26<\/p>\n\n\n\n

* Demanda de molienda debilitada por m\u00e1rgenes industriales ajustados<\/p>\n\n\n\n

2) La ICCO ya se\u00f1alaba desde octubre ca\u00eddas de precio acompa\u00f1adas de llegadas s\u00f3lidas a puertos en Costa de Marfil, aunque ligeramente por debajo del a\u00f1o pasado, junto a un tono de \u201ccauteloso optimismo\u201d sobre la disponibilidad de grano.<\/p>\n\n\n\n

3) Adem\u00e1s, los grindings en Costa de Marfil comenzaron la campa\u00f1a con un descenso del 25% interanual, reflejando presi\u00f3n en la industria local.<\/p>\n\n\n\n

4) Sin embargo, en paralelo crece otra preocupaci\u00f3n: los riesgos estructurales de producci\u00f3n. Reuters report\u00f3 que la cosecha principal de Costa de Marfil podr\u00eda caer por tercer a\u00f1o consecutivo por falta de inversi\u00f3n, envejecimiento de plantaciones y clima irregular, situaci\u00f3n que tambi\u00e9n amenaza a la cosecha intermedia.<\/p>\n\n\n\n

 \ud83c\uddf3\ud83c\uddecNigeria \u2014quinto productor mundial\u2014 anticipa adem\u00e1s una ca\u00edda de 11% en su producci\u00f3n 2025\/26.<\/p>\n\n\n\n

 El mercado descuenta un alivio de oferta a corto plazo, pero el colch\u00f3n estructural sigue siendo muy fr\u00e1gil.<\/p>\n\n\n\n

* A estos niveles<\/strong>, el cacao deja de ser el mercado en modo p\u00e1nico que vimos por encima de 10.000 USD\/t, pero tampoco estamos regresando al mundo c\u00f3modo de 2.500 USD\/t. Estamos construyendo un nuevo rango de equilibrio entre 5.000 y 6.000 USD\/t, con alta volatilidad y sensibilidad a cualquier noticia clim\u00e1tica o productiva.<\/p>\n\n\n\n

* Para productores, traders y chocolateros<\/strong>, este es un momento clave para:<\/p>\n\n\n\n

* Mantener disciplina de cobertura,<\/p>\n\n\n\n

* Optimizar costos de origen<\/p>\n\n\n\n

* Diferenciarse en calidad, trazabilidad y sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Quienes esperen \u201cvolver a la normalidad\u201d pre-crisis probablemente ver\u00e1n c\u00f3mo el mercado sigue movi\u00e9ndose sin ellos o simplemente \u201cviendo pasar el tren desde su ventana\u201d<\/p>\n\n\n\n

* Alejandro Peralta (Anal\u00edtico y escritor)<\/strong>, LATAM Business Developer and Expansion Specialist. Marketing & Comercio de Caf\u00e9 & Cacao.<\/p>\n\n\n\n

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