{"id":9628,"date":"2026-02-21T21:56:23","date_gmt":"2026-02-21T21:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=9628"},"modified":"2026-02-21T21:56:25","modified_gmt":"2026-02-21T21:56:25","slug":"cerrar-exportaciones-no-baja-el-precio-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriculturayganaderia.com\/?p=9628","title":{"rendered":"\u201cCerrar exportaciones no baja el precio de la carne\u201d"},"content":{"rendered":"\n

* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicaci\u00f3n no necesariamente reflejan el pensamiento del peri\u00f3dico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y\/o de su actor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Por: Miguel \u00c1ngel Lacouture Ar\u00e9valo* \/ Autor Invitado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agricultura & Ganader\u00eda<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

(MALA \u2013 S\u00e1bado 21 de febrero de 2026).- El precio en finca no es el precio en la g\u00f3ndola del expendio. Cerrar exportaciones es populismo, no pol\u00edtica p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl cierre de 2025, la ganader\u00eda colombiana export\u00f3 cerca de USD 400 millones en carne, ganado en pie y despojos. Suspender ese flujo no incrementa la oferta interna estructural ni reduce costos de producci\u00f3n. S\u00ed reduce empleo rural, liquidez en finca y confianza inversionista. Pretender que cerrar mercados externos abarata la carne es un argumento pol\u00edticamente \u00fatil en a\u00f1o electoral, pero t\u00e9cnicamente equivocado.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Colombia cerr\u00f3 el 2025 con 29,4 millones de bovinos. De ese total, 11,8 millones son vientres en edad reproductiva efectiva. Con una tasa promedio nacional de natalidad del 58%, el pa\u00eds produjo 6,9 millones de terneros durante el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La extracci\u00f3n anual fue de 4,1 millones de animales, equivalente al 13,9% del inventario, nivel compatible con sostenibilidad del hato y reposici\u00f3n natural.<\/p>\n\n\n\n

De esos 4,1 millones:<\/strong> 3,82 millones se destinaron al beneficio para consumo interno y exportaci\u00f3n de carne y 280.000 animales se exportaron en pie.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n en pie representa 0,95% del inventario nacional y 6,8% del total extra\u00eddo. No existe una presi\u00f3n estructural sobre el hato atribuible al comercio exterior.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de valor, las exportaciones de carne bovina, ganado en pie, despojos y derivados alcanzaron USD 368,9 millones con corte a noviembre, proyectando un cierre cercano a USD 390\u2013400 millones en 2025.<\/p>\n\n\n\n

Ese monto no es marginal. Es el flujo que permite absorber excedentes que el mercado interno no puede incorporar sin generar distorsiones.<\/p>\n\n\n\n

Colombia tiene 642.000 predios ganaderos, y 451.000 (70,2%) poseen menos de 25 reses. La mayor\u00eda de estos peque\u00f1os productores participa en la etapa de cr\u00eda. Muy pocos \u2014menos del 12%\u2014 realizan el ciclo completo.<\/p>\n\n\n\n

El sistema opera por especializaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

1. Cr\u00eda:<\/strong> nacimiento hasta 200 kg.<\/p>\n\n\n\n

2. Levante:<\/strong> 200 a 300 kg.<\/p>\n\n\n\n

3. Preceba:<\/strong> 300 a 380 kg.<\/p>\n\n\n\n

4. Ceba:<\/strong> 380 a 520 kg antes del beneficio.<\/p>\n\n\n\n

De los 6,9 millones de terneros nacidos, cerca de 4,1 millones provienen de peque\u00f1os y medianos criadores que dependen de la compra por parte de levante y ceba para convertir su producci\u00f3n en ingreso.<\/p>\n\n\n\n

Si se suspenden exportaciones, el efecto no es una reducci\u00f3n autom\u00e1tica del precio al consumidor. Lo que ocurre es:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

* Ca\u00edda del precio en finca por sobreoferta temporal.<\/p>\n\n\n\n

* Desaceleraci\u00f3n en compra de terneros.<\/p>\n\n\n\n

* Reducci\u00f3n en inversi\u00f3n en gen\u00e9tica y manejo.<\/p>\n\n\n\n

* Menor rotaci\u00f3n en las fases de levante y ceba.<\/p>\n\n\n\n

El precio al consumidor final depende de transporte, intermediaci\u00f3n, procesamiento, carga tributaria y costos log\u00edsticos urbanos. La participaci\u00f3n del ganado en pie dentro del precio final es solo una fracci\u00f3n del valor total en g\u00f3ndola.<\/p>\n\n\n\n

Cerrar exportaciones no reduce costos de combustibles, energ\u00eda, transporte, impuestos. Por tanto, no corrige la estructura de costos que explica el precio final.<\/p>\n\n\n\n

Lo que s\u00ed hace es retirar del sistema cerca de USD 400 millones anuales.<\/p>\n\n\n\n

Con una relaci\u00f3n estimada de 1 empleo directo por cada 90 animales movilizados, la extracci\u00f3n anual de 4,1 millones de bovinos sostiene alrededor de 45.500 empleos rurales directos, sin contar frigor\u00edficos, log\u00edstica portuaria, certificaci\u00f3n sanitaria y transporte especializado.<\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda colombiana compite con atributos diferenciadores: producci\u00f3n mayoritaria a pasto, bajo uso de granos importados, sistemas silvopastoriles en expansi\u00f3n y ganado criado con pasto, agua y sal. No es una carne industrial confinada. Es un modelo extensivo con valor ambiental y territorial.<\/p>\n\n\n\n

El debate t\u00e9cnico no es clausurar exportaciones. Es elevar la productividad por vientre, reducir edad al sacrificio y mejorar la eficiencia log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

En un sistema con 11,8 millones de vientres, 6,9 millones de nacimientos y 4,1 millones de extracci\u00f3n anual, suspender exportaciones no es una medida econ\u00f3mica estructural.<\/p>\n\n\n\n

Es una se\u00f1al pol\u00edtica.<\/p>\n\n\n\n

Y en econom\u00eda rural, las se\u00f1ales equivocadas se pagan en empleo, inversi\u00f3n y confianza.<\/p>\n\n\n\n

* Miguel \u00c1ngel Lacouture Ar\u00e9valo, Pr\u00e1ctico en Desarrollo Rural y Agropecuario. @lacoutu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nota T\u00e9cnica (NB):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Inventario bovino 2025:<\/strong> 29,4 millones de cabezas.<\/p>\n\n\n\n

Vientres productivos:<\/strong> 11,8 millones.<\/p>\n\n\n\n

Tasa de natalidad promedio nacional:<\/strong> 58 %.<\/p>\n\n\n\n

Nacimientos 2025:<\/strong> 6,9 millones de terneros.<\/p>\n\n\n\n

Extracci\u00f3n anual:<\/strong> 4,1 millones de animales (13,9 % del hato).<\/p>\n\n\n\n

Exportaci\u00f3n en pie:<\/strong> 280.000 animales (0,95 % del inventario).<\/p>\n\n\n\n

Exportaciones ganaderas<\/strong> totales (carne, ganado en pie, despojos y derivados) 2025: USD 368,9 millones a noviembre; proyecci\u00f3n cierre anual: USD 390\u2013400 millones.<\/p>\n\n\n\n

Predios ganaderos:<\/strong> 642.000; 70,2 % con menos de 25 reses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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