MERCADOS: Comportamiento de los precios mayoristas de los alimentos en Colombia

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* El Sistema de Información de precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) informó que disminuyeron las cotizaciones del tomate, la habichuela y la remolacha.

Agricultura & Ganadería

(DANE – Jueves 15 de agosto de 2019).- Continua el descenso en el precio de tomate y en Bucaramanga (Centroabastos) bajó 22,88% y se transó el kilo a $1.341. Lo anterior obedeció a la buena oferta del producto causado por un aumento de las cosechas en Rionegro, Matanza, Suratá y Lebrija (Santander). También, en Tunja bajó la cotización 19,35%, porque ingresó mayor volumen de carga procedente de los municipios de Sutamarchán, Santa Sofía y Sáchica (Boyacá); se negoció el kilo a $1.894.

Igualmente, disminuyó el precio 14,62% en Manizales y se vendió el kilo a $1.261; esto se debió a la mayor carga que ingresó desde Líbano (Tolima) y Antioquia. Así mismo, disminuyó el precio de la habichuela 17,31% en Pasto, donde se vendió el kilo a $2.867; además del producto procedente de El Peñol (Nariño), también llegó desde el municipio de Consacá, en el mismo departamento. Igualmente, en Mercasa, en Pereira, bajó la cotización 12,50% y se transó el kilo a $1.400. Los comerciantes afirmaron que aumentó la producción en el municipio de Santa Rosa de Cabal (Risaralda).

Por el contrario, suben los precios de la cebolla junca y la arveja verde en vaina. Para la cebolla junca la cotización se incrementó 33,33% en Cali (Cavasa) y se transó el kilo a $1.778, como consecuencia de la menor producción en El Cerrito (Valle del Cauca). Por su parte, en Pasto se registró un alza en el precio del 17,58% debido a la salida del producto procedente de Pasto (Nariño) hacia los mercados del interior del país, lo que genero poca oferta en este mercado. Allí se comercializó el kilo a $1.189.

Por otro lado, subieron los precios de la zanahoria 47,62% en Bucaramanga y 26,80% en Medellín, en cambio bajó 14,96% en Neiva y 11,76% en Bogotá. En la capital de Santander se negoció el kilo a $1.292 y el precio subió por el bajo ingreso del producto debido a la menor recolección causada por las lluvias en Tuna (Boyacá). Mientras que en la capital del Huila, bajó la cotización debido a la mayor producción en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y Nariño; allí se vendió el kilo a $1.084.

Frutas

De acuerdo con el SIPSA las cotizaciones de los limones comunes y Tahitís y la mora de Castilla registraron un ascenso en la presente jornada, mientras que bajaron las del aguacate, la guayaba y el maracuyá. En Santa Marta subió la cotización del limón común en 25,00%, ofreciéndose el kilo a $2.000. Los comerciantes afirmaron que el alza se debió a la menor oferta procedente desde el municipio de Guamo (Tolima), sumado a la nula comercialización de este cítrico que ingresa de Ciénaga (Magdalena). Igualmente, en la Central Mayorista de Antioquia se presentó un alza del 19,93% debido a la menor cantidad de producto de primera calidad disponible, debido a que solo está ingresando fruta desde la Costa Atlántica y Bucaramanga. Allí el kilo se vendió a $1.816. También subió el precio 12,07% en Centroabastos, en Bucaramanga, y se transó el kilo a $1.300, por las bajas recolecciones en Lebrija y Girón (Santander).

De igual forma, subió el precio de la mora de Castilla en Neiva y lo hizo en 21,92%, cotizándose el kilo a $2.373. Lo anterior fue debido a la reducción en el abastecimiento de producto desde La Plata (Huila); además no ingresó desde el municipio de Hobo (Huila). En Medellín esta situación obedeció al menor ingreso desde Aguadas (Caldas) y La Ceja (Antioquia). En esta central el kilo se vendió a $2.075, lo que representó un ascenso del 15,28%.

En contraste, en Cali (Cavasa) se vendió el kilo de aguacate a $2.892 y subió la cotización 17,83%. Los comerciantes afirmaron que este comportamiento se debió a la finalización de ciclos de cosechas en algunas zonas de cultivos de Armenia (Quindío). En el caso de la guayaba subió la cotización 11,54% en Medellín y se vendió el kilo a $1.438, como consecuencia del menor abastecimiento desde La Unión (Valle del Cauca). —

Por su parte, bajó el precio de la papaya Maradol 10,71% en Bogotá y 10,00% en Tunja pero subió 19,05% en Pasto. En la capital de la República se transó el kilo a $ 1.736 y disminuyó la cotización porque aumentaron las recolecciones de la región de Acacías (Meta). En cambio, en la capital de Nariño se cotizó el kilo a $2.500 y el alza del precio se debió al menor abastecimiento desde La Unión (Valle del Cauca).

Tubérculos

El Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) afirmó hoy que los precios de la papa criolla tuvieron una tendencia al alza hoy jueves. Para comenzar, en el mercado de El Potrerillo, en Pasto, el kilo de la papa criolla se comercializó a $825, es decir un incremento del 46,02% en sus cotizaciones. Este comportamiento se explicó porque llegó producto en poca cantidad procedente de Pupiales (Nariño), el cual tiene un valor más alto en los fletes.

Igualmente, en Cúcuta (Cenabastos) los precios registran un incremento del 14,17%, comportamiento que se explicó por la reducción en las cosechas en Mutiscua, Pamplona, Cácota y Chitagá (Norte de Santander). Allí el kilo se vendió a $2.283. También, en el mercado La 41, de Pereira, se vendió el kilo a $2.333 y subió la cotización 20,90%. Lo anterior se debió a la baja oferta desde Bogotá y Tuluá (Valle del Cauca).

Por su parte, el precio de la papa negra ascendió 15,74% en Cúcuta por el menor ingreso de esta variedad del tubérculo desde Cerrito (Santander) y Chitagá (Norte de Santander). Allí el kilo se ofreció a $1.042 De la misma forma, en el mercado de Cenabastos en Cúcuta los precios de la arracacha suben un 11,54% y el kilo se vendió a $1.933. Lo anterior obedeció a las menores cosechas en los municipios de Mutiscua, Pamplona, Cácota y Chitagá (Norte de Santander).

Para finalizar, subió la cotización del plátano hartón verde 18,37% en Bucaramanga (Centroabastos) y se comercializó el kilo a $2.320, por el bajo ingreso del producto proveniente de Saravena (Arauca).

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