MERCADOS: Comportamiento de los precios mayoristas de los alimentos en Colombia

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* El Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), registró un descenso en las cotizaciones de la ahuyama y la cebolla junca.

Agricultura & Ganadería

(DANE – Lunes 19 de octubre de 2020).- En Pereira (Mercasa), el precio de la ahuyama bajó 18,18% por el mayor abastecimiento proveniente de los cultivos regionales de Pereira y Alcalá (Valle del Cauca), por lo que el kilo comercializó a $900. Del mismo modo, en Montería la cotización descendió 11,27%, ofreciéndose el kilo a $315, por mayor producción del alimento que ingresó de Canalete y los cultivos regionales de la capital de Córdoba.

Asimismo, el precio de la cebolla junca cayó 15,56% en la plaza de Mercasa en Pereira, lugar donde el kilo se vendió a $844 por el inicio de cosechas en los cultivos regionales de la misma capital de Risaralda. En Cali (Cavasa), el kilo se comercializó a $1.063, es decir un 13,29% a la baja, ya que la producción fue mayor en los cultivos de Aquitania (Boyacá).

Por otro lado, la cotización de la habichuela subió 41,07% en Montería y el kilo se comercializó a $3.950, por la contracción en la oferta procedente de la Central Mayorista de Antioquia. En Medellín el kilo se ofreció a $3.813, una variación positiva de 31,47%, por la reducción en las actividades de recolección en los cultivos de Marinilla, El Santuario y El Carmen de Viboral (Antioquia). En Cali (Cavasa) el precio se redujo un 10,28% y el kilo se vendió a $2.400. Este comportamiento se explicó por el aumento en la oferta que ingresó de Calima y La Cumbre (Valle del Cauca).

Por su parte, los precios de la zanahoria subieron en Villavicencio, Sincelejo, Armenia, Montería, Cali y Barranquilla. En Villavicencio (CAV) la cotización subió 22,03%, ya que descendieron las labores de recolección en Quetame, Ubaque, Cáqueza y Chipaque (Cundinamarca). El kilo se vendió a $1.500. En Sincelejo, el precio aumentó 20,00% y se transó el kilo a $900 por menor oferta del producto oriundo de Marinilla y El Carmen de Viboral (Antioquia). En contraste, en Pasto (Nariño) se redujo el precio gracias a la mayor recolección en los cultivos de Túquerres y Pasto (Nariño). Allí el kilo se vendió a $530.

Frutas

El SIPSA registró un incremento en el precio del tomate de árbol y de la mora de Castilla. En contraste, las cotizaciones del maracuyá y el banano descendieron.

En el mercado de Mercar en Armenia, el precio del tomate de árbol subió 11,48%, dado que la demanda de la fruta se ha ido incrementando por la reapertura de restaurantes y centros turísticos donde tiene mayor consumo, además llegó producto llegó en menor cantidad desde Entrerrios, y Santa Rosa de Osos, (Antioquia); el kilo se comercializó a $1.813. En Cartagena (Bazurto) la cotización aumentó 10,64% y el kilo se ofreció a $1.733, debido una menor oferta de este producto proveniente de Santa Rosa de Osos y Yarumal en Antioquia. En Sincelejo el precio de la mora de Castilla subió 13,21% y el kilo se ofreció a $3.000 por un menor rendimiento de los cultivos localizados en La Ceja y Guarne (Antioquia).

En Cali (Cavasa) la cotización del maracuyá tuvo una reducción de 11,44% debido a la mayor producción de cosechas en algunas zonas de cultivo del municipio de Andalucía (Valle del Cauca), por lo que en esta central el kilo se negoció a $2.225. En Armenia (Mercar) se cotizó el kilo a $2.333 y cayó el precio 10,26%. ya que se ha incrementado la producción de los cultivos ubicados en La Tebaida (Quindío), así como en Caicedonia y La Unión (Valle del Cauca).

En la central mayorista de Barranquilla se transó el kilo del banano a $470 y bajó la cotización 17,54%, como respuesta al mayor ingreso de la fruta desde la Zona Bananera en el departamento del Magdalena.

Con relación al limón común, su precio tuvo un descenso del 20,00% en Montería, donde el kilo se vendió a $571 por el inicio de nuevas cosechas de este producto en Ayapel y Montelíbano (Córdoba). En cambio, en Barranquilla la cotización aumentó 17,38% ante la baja calidad del producto que llegó procedente del municipio de Ciénaga (Magdalena), por lo que en esta central se ofreció el kilo a $2.387.

Tubérculos

Según el SIPSA, durante la jornada de hoy bajaron los precios del plátano hartón verde, la yuca y la papa negra. En Montería los comerciantes informaron que la cotización del plátano hartón verde disminuyó 36,30% como respuesta al ingreso de producto desde San Juan de Urabá (Antioquia), así como de Arboletes y Los Córdobas (Córdoba), razón por la que el kilo se comercializó a $538. En Sincelejo cayó la cotización 18,15% por la mayor producción de los cultivos en el municipio de Turbo (Antioquia) y se comercializó el kilo a $645.

Al mismo tiempo, en Bogotá bajó la cotización 11,85% y se negoció el kilo a $1.813 como consecuencia del mayor abastecimiento del producto desde Lejanías y Acacias (Meta).

En cuanto a la cotización de la yuca, esta cayó 13,89% ante la mayor oferta de este producto desde el departamento del Quindío y Risaralda, por lo que en el mercado de Mercasa, en Pereira, el kilo se ofreció a $620.

Con relación a la papa negra, el precio disminuyó 12,57% en Montería y se transó el kilo a $800, debido a que ingresó mayor carga por aumento en las actividades de cosecha en La Unión, y Marinilla (Antioquia).

Por otra parte, la cotización de la papa criolla subió 40,79% en Villavicencio y el kilo se comercializó a $1.338, ya que se redujo la oferta que ingresó desde Bogotá, Une, Fosca, Chipaque, Quetame, Ubaque, Subachoque y Cáqueza (Cundinamarca). También, en Pasto la cotización subió 11,25%, ya que se redujeron las cosechas en Catambuco (Nariño); por lo que el kilo se vendió a $445. Por el contrario, en Cali (Cavasa) el precio bajó 12,65% y el kilo se transó a $725 por el aumento en la oferta que ingresó del municipio de Ipiales (Nariño).

Para finalizar, en Medellín (CMA) el precio de la arracacha subió 33,33%, ya que se contrajo la oferta proveniente de San Vicente Ferrer y Marinilla (Antioquia). En esta central el kilo se vendió a $2.000. A su vez, en Valledupar (Cesar) el kilo se comercializó a $2.300, un 17,95% más, por la menor disponibilidad del producto oriundo de Tunja (Boyacá). En cambio, en Pereira (Mercasa) la cotización descendió 12,56% por la poca demanda mayorista del producto originario de El Dovio (Valle del Cauca); razón por la que el kilo se comercializó a $1.567.

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