MERCADOS: Comportamiento de los precios mayoristas de los alimentos en Colombia

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* El Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), reportó este miércoles un aumento en el precio de la zanahoria, la remolacha y la habichuela. En contraste, bajaron las cotizaciones de la cebolla junca.

Agricultura & Ganadería

(DANE – Miércoles 2 de diciembre de 2020).- El precio de la zanahoria subió 20,00% en Valledupar por reducción en la recolección de las cosechas debido a las lluvias frecuentes en el Altiplano Cundiboyacense, por lo que el kilo se cotizó a $1.250. Del mismo modo, en Barranquilla la cotización de esta leguminosa aumentó 19,64% ofreciéndose el kilo a $1.396 debido a que ingresó poca carga del producto de primera calidad desde Tunja (Boyacá). Asimismo, en Popayán el precio aumentó 18,81% por la finalización en los ciclos de producción, llegó menor cantidad del producto desde Túquerres e Imués (Nariño); por lo que el kilo se transó a $500.

En Valledupar el precio de la remolacha se incrementó 25,00% y el kilo se ofreció a $1.042 por la baja oferta del producto que llegó desde el Altiplano Cundiboyacense. En Montería la cotización aumentó 20,00% y el kilo se comercializó a $1.200 porque ingresó poca carga del producto, procede de Marinilla Antioquia y Bogotá.

A su vez, en Barranquilla el precio de la habichuela subió 23,65%, por la baja producción debido a que las lluvias afectaron las cosechas del producto que llegó desde Girón (Santander) y Ocaña (Norte de Santander), el kilo se transó por $4.869. En la capital del Cesar, la cotización aumentó por finalización en los ciclos de producción, se redujo la oferta del producto que llegó desde el municipio de Rionegro (Santander). El kilo entonces se comercializó a $3.875, un 19,23% más que la jornada anterior.

En cambio, el precio de la cebolla junca bajó 28,13% en Montería, ofreciéndose el kilo a $2.396 por el aumento en los niveles de producción en El Santuario (Antioquia). En Medellín (CMA), la cotización bajó 12,52% por aumento en las cosechas del producto proveniente de cultivos localizados en el oriente antioqueño. El kilo se vendió a $2.204.

Frutas

De acuerdo con el SIPSA, los comerciantes reportaron un descenso en los precios de la granadilla, la naranja y el tomate de árbol. En cambio, subieron las cotizaciones del limón común.

En Pereira (Mercasa) bajó el precio de la granadilla un 16,00% y el kilo se comercializó a $3.500 por el mayor volumen de carga proveniente de Anserma (Caldas). En esta misma plaza, la cotización de la naranja descendió 15,38% por el incremento en la producción en los cultivos de Viterbo (Caldas); razón por la que el kilo se ofreció a $733.

Del mismo modo, la cotización de tomate de árbol cayó un 12,50% en la capital de Risaralda ya que subió la oferta proveniente de Aguadas (Caldas) y Medellín (Antioquia). Allí el kilo se comercializó a $1.633.

En cambio, en Barranquilla, la cotización de limón común aumentó 23,04% por el aumento en la demanda mayorista del cítrico proveniente del Ciénaga (Magdalena). Allí el kilo se ofreció a $3.133. En Villavicencio el precio ascendió 11,76% ofreciéndose el kilo a $1.900 por la menor oferta del producto originario de Lejanías, Acacias y Puerto López (Meta).

Por otro lado, la cotización de banano aumentó 33,33% en Barranquilla, ciudad donde el kilo se comercializó a $720 por la menor oferta del producto de primera calidad proveniente de San Juan de Urabá (Antioquia).

En contraste, en Pereira (Mercasa) el precio descendió 10,26% por el mayor abastecimiento que ingresó de zona rural de la capital de Risaralda; por lo que el kilo se ofreció a $1.167.

Por último, el precio de la mandarina subió 28,30% en Barranquilla por la contracción de la oferta generada por las lluvias registradas en Lebrija (Santander). Allí el kilo se vendió a $1.889. Al mismo tiempo, en Popayán la cotización descendió 20,22% y el kilo se ofreció a $1.420 como resultado del inicio de las cosechas en La Tebaida y Armenia (Quindío).

Tubérculos

El Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), registró un aumento en los precios de la papa criolla, el plátano hartón verde y la yuca. En contraste, bajó el precio de la arracacha.

En Popayán subió el precio de la papa criolla 33,33%, ya que terminaron grandes ciclos de producción en Totoró y Puracé (Cauca); el kilo se cotizó a $1.150. Así mismo, en Montería la cotización subió 20,00% y el kilo se transó a $3.000 por menor disponibilidad del producto desde Bogotá D.C así como de Santuario y Sonsón (Antioquia). En cambio, en Barranquilla el precio disminuyó 11,52% negociándose el kilo a $1.433, como resultado de un incremento en las labores de recolección en las zonas de cultivo de Tunja (Boyacá).

En cuanto a la cotización del plátano hartón verde, se presentó un alza del 24,47% en Valledupar y de 22,50% en Montería. En la capital del Cesar se ofreció el kilo a $878 y esta tendencia obedeció al disminuirse la oferta desde Lorica, Moñitos y Tierralta, (Córdoba). A su vez, en la capital de Córdoba el ingreso de poca carga del producto grande y fresco, desde Los Córdobas (Córdoba) y San Juan de Urabá (Antioquia) fue lo que hizo que el kilo se vendiera en $613. Sin embargo, en Barranquilla, aumentaron las labores de recolección en Tierralta, Puerto Escondido y Los Moñitos (Córdoba) razón por lo cual se comercializó el kilo a $750 un 16,67% menos que la jornada anterior.

Con relación a la yuca, se incrementó el precio 44,90% en Montería, como consecuencia de las bajas actividades de cosechas en la región de Tierralta y Moñitos (Córdoba); en esta central el kilo se vendió a $444. Mientras que, en el mercado de Corabastos en Bogotá la cotización cayó 10,40% y el kilo se transó a $933 dado que hubo un mayor ingreso a la central del producto procedente del municipio de Fuente de Oro (Meta).

Para finalizar, el precio de la arracacha tuvo un descenso del 9,21% en Medellín (CMA); ante el aumento en el abastecimiento de esta raíz procedente del municipio de San Vicente (Antioquia); en esta central mayorista se negoció el kilo a $2.156.

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