Sacrificio de ganado vacuno aumentó en el segundo trimestre de 2021

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*  En el segundo trimestre de 2021 se sacrificaron 749.665 cabezas de ganado vacuno, lo que representó un crecimiento de 6,5% frente al mismo trimestre de 2020 cuando se sacrificaron 703.734.

Agricultura & Ganadería

(DANE – Martes 10 de agosto de 2021).- El mayor incremento en el sacrificio de esta especie fue el destinado a la exportación con 77,1%, al pasar de 32.058 cabezas en el segundo trimestre de 2020 a 56.781 cabezas durante el mismo trimestre de 2021, seguido del sacrificio de machos con 5,0% y el de hembras con 1,8%. Por su parte el sacrificio de terneros decreció 21,2%.

De las cabezas sacrificadas en el segundo trimestre de 2021, el 54,8% eran machos y el 36,0% eran hembras.

Por departamento, las mayores participaciones en el sacrificio de vacunos, en el trimestre abril – junio 2021, se registraron en Antioquia (17,1%), Bogotá (14,1%), Santander (10,9%), Córdoba (6,3%) y Cundinamarca (5,5%).

Por su parte, las mayores contribuciones a la variación total del sacrificio de ganado vacuno nacional (6,5%) se presentaron en los departamentos de Santander, Cundinamarca y Antioquia, que en conjunto contribuyeron con 6,1 puntos porcentuales a la variación. Las principales contribuciones negativas se presentaron en Valle del Cauca y Bogotá, cada uno con 0,7 puntos porcentuales, y Bolívar con 0,4 puntos porcentuales.

Análisis detallado

En el sacrificio de ganado vacuno por departamento, Santander presentó la mayor variación positiva con 50,7%, en tanto que Bolívar reportó la mayor variación negativa con 27,1% en comparación con el segundo trimestre de 2020.

En el segundo trimestre de 2021, el sacrificio de búfalos presentó un crecimiento de 21,4% (9.188 cabezas) con respecto al mismo trimestre del año anterior cuando se sacrificaron 7.568 cabezas y se reportó una variación de 7,8% frente al segundo trimestre de 2019.

Por su parte, durante el período comprendido entre enero y junio de 2021, el sacrificio de porcinos (1.226.964 cabezas) creció 5,2% frente al mismo trimestre del año anterior cuando fueron 1.166.152 cabezas.

El sacrificio de ganado caprino, para el segundo trimestre de 2021, fue de 5.384 cabezas y presentó una variación de 16,9% respecto al mismo trimestre del año anterior cuando se reportó una variación de -53,7% frente al segundo trimestre de 2019 con 4.605 cabezas.

Con relación al sacrificio de ganado ovino la variación fue de 11,1% con 7.647 cabezas frente al segundo trimestre de 2020 cuando la variación fue -58,3% (6.883 cabezas).

Con relación al periodo enero – junio de 2021 frente al mismo periodo de año 2020, las variaciones para el sacrificio de ganado fueron así: vacunos, 4,3%; bufalinos, 14,2%; porcinos, 5,2%; caprinos, -27,2%; y ovinos, -21,8%.

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