El aguacate hass colombiano consolidó su proyección en los mercados del mundo

* Aguacate Hass de Colombia 2025, reporta un año de crecimiento histórico, sostenibilidad y consolidación de una cadena de valor que conquistó los mercados internacionales.

* Protagonista del Super Bowl 2025 y del crecimiento exportador; referente del debate científico y del encuentro internacional del sector; y líder de un modelo gremial de sostenibilidad, el aguacate hass de Colombia cerró el año con logros históricos y proyección global.

Agricultura & Ganadería

(Corpohass – Miércoles 24 de diciembre de 2025).- El 2025 se perfila como un año de crecimiento histórico para el aguacate hass de Colombia. La Asociación Colombiana de Exportadores, Productores y Transformadores de Aguacate Hass de Colombia (Corpohass), estima que el país cerrará el año con exportaciones cercanas a las 194 mil toneladas.

De acuerdo con cifras de SICEX (plataforma de inteligencia de mercados que consolida datos de importaciones y exportaciones de más de 50 países), entre enero y noviembre de 2025 Colombia exportó 182.432 toneladas de aguacate hass, frente a 142.536 toneladas en el mismo periodo del año anterior, lo que equivale a un crecimiento de 21,8% durante los primeros 11 meses del año que está por acabar.

Este resultado fue el fruto de una estrategia sostenida, ejecutada de manera ininterrumpida desde enero hasta diciembre, que permitió fortalecer la presencia del producto colombiano en los principales mercados internacionales y consolidar la confianza en la oferta exportable del país.

La estrategia arrancó desde enero con una apuesta decidida en la participación del aguacate hass de Colombia en el Super Bowl LIX, realizado en febrero de 2025, escenario en el que la fruta colombiana se posicionó como protagonista del consumo en Estados Unidos. Desde Colombia se exportaron 9.396 toneladas de aguacate hass, un hito que representa un incremento del 391% en la exportación solo para este evento, en comparación con las 1.914 toneladas exportadas en 2024, según SICEX.

El impacto de esta estrategia y la calidad del proceso, que involucró a toda la cadena productiva y exportadora, trascendió y se reflejó en el reconocimiento al especial periodístico del canal RCN, ganador del Premio Nacional de Exportaciones 2025 en la categoría de medios audiovisuales, por narrar la ruta del aguacate hass colombiano hacia el Super Bowl.

La estrategia continuó con una segunda acción puntual: la consolidación del modelo de sostenibilidad gremial, basado en el concepto de encadenamientos productivos sostenibles. Este enfoque integró a productores, exportadores y transformadores en una agenda común que combinó acciones técnicas, científicas y colaborativas, orientadas a fortalecer la competitividad, la responsabilidad ambiental y la legitimidad social del sector.

Por último, la tercera acción permitió consolidar a Territorio Aguacate como el evento de referencia regional y uno de los más influyentes de América Latina para la cadena de valor de esta fruta.

La agenda del evento incluyó más de 100 charlas académicas, 920 citas de negocios, mesas de asesoría especializada en siete áreas de la cadena productiva y una nueva versión del Avotour, experiencia que permitió conocer de primera mano procesos y buenas prácticas en distintos cultivos del país.

Sostenibilidad Ambiental

Cuidado por el agua

En 2025, Corpohass consolidó la sostenibilidad ambiental como un pilar estratégico del desarrollo de esta fruta en Colombia, con un enfoque basado en ciencia aplicada, gestión del conocimiento y acompañamiento técnico permanente a productores, exportadores y transformadores.

Uno de los hitos más relevantes del año fue la presentación del estudio “Huella Hídrica del Aguacate Hass en Risaralda”, desarrollado en Guática, cuyos resultados confirmaron una huella hídrica total promedio inferior a los 800 m³ por tonelada, con cerca del 70% correspondiente a huella verde, proveniente del agua lluvia, y una huella azul de cero. El estudio consolidó al modelo productivo colombiano como referente regional en sostenibilidad y avaló que las condiciones agroclimáticas del país permiten una producción respetuosa del agua y del capital natural. En 2026 se avanzará en la ampliación de estos análisis a nuevos departamentos.

Gestión de riesgos, certificaciones y un sello oficial

También el gremio fortaleció la gestión del riesgo agroclimático mediante el desarrollo, junto con Agrosavia, de una versión especializada de la herramienta Agrorac para Caldas, Quindío y Risaralda, que permite identificar riesgos climáticos, anticipar escenarios adversos y fortalecer la resiliencia productiva, a partir de información local sobre suelos y precipitaciones.

Estas acciones se articularon con el acompañamiento a los afiliados en procesos de certificación internacional como GlobalG.A.P. y Rainforest Alliance y la consolidación de agendas ambientales. De igual forma se promovió la conservación de bosques nativos, la protección de nacimientos de agua y la destinación de entre el 30% y el 40% del área productiva para la preservación ambiental.

Se destaca que en 2025 el gremio lanzó el sello oficial “Programa Avocados From Colombia”. Este sello es para aquellas empresas exportadoras que adelantan y cumplen un programa de calidad que, acompañado de una guía de buenas prácticas, desarrolla un proceso de entrenamiento técnico, validación de parámetros de calidad y toma de muestras en terreno.con el fin de garantizar la marca la calidad de la fruta.

Cenihass y convenios interinstitucionales

La organización lanzó en 2025 el Centro de Investigación de Aguacate Hass “Cenihass” y mantuvo y amplió convenios con la ANDI, el ICA, cámaras de comercio y secretarías de agricultura de Caldas, Antioquia, Risaralda, Tolima, Quindío y Valle del Cauca, así como con la Cámara de Comercio de Medellín. Adicionalmente, desarrolló proyectos con FUPAD, PADF y convocatorias financiadas con recursos propios gestionados a nivel nacional e internacional, articulando esfuerzos con alcaldías locales, mesas fitosanitarias y programas de simplificación institucional.

Sostenibilidad Social

Generación de empleo y desarrollo económico

En 2025, el aguacate hass tuvo presencia en 17 departamentos y cerca de 250 municipios del país, de los cuales el 28% —alrededor de 65 municipios— hacen parte de las Zonas Más Afectadas por el Conflicto Armado (ZOMAC), evidenciando su contribución directa a la dinamización económica de territorios históricamente golpeados por la violencia.

El sector genera actualmente 81mil empleos formales. De acuerdo con cifras del DANE, que estiman un promedio de 3,03 personas por hogar, esta actividad productiva impacta de manera directa a más de 240.000 personas en Colombia, a través de ingresos estables, formalización laboral y oportunidades de desarrollo en el campo.

Pequeños productores

El crecimiento del aguacate hass en Colombia ha tenido como eje central a los pequeños productores, quienes constituyen la base social y productiva de la cadena y un factor determinante para su sostenibilidad en el largo plazo. De los 3.781 productores de Aguacate Hass, distribuidos en los 17 departamentos y 250 municipios del país, el 82,5% son de pequeña escala.

A través del trabajo gremial, se ha promovido la integración de pequeños productores a la cadena de valor, facilitando su acceso a acompañamiento técnico, transferencia de conocimiento, procesos de certificación y encadenamientos productivos que les permiten cumplir con los estándares de calidad, sostenibilidad y trazabilidad exigidos por los mercados internacionales.

De esta manera, el sector se consolida como un motor de desarrollo rural inclusivo, con capacidad de transformar territorios, cerrar brechas y aportar a la construcción de paz desde la productividad y la legalidad.

Equidad de género

En 2025, Corpohass consolidó la equidad de género como un eje transversal de su sostenibilidad social, promoviendo la participación de las mujeres en toda la cadena del aguacate hass, desde la producción y la asistencia técnica hasta los espacios gremiales y de decisión.

Este compromiso se refleja de manera concreta en la estructura institucional del gremio: el equipo directivo de la organización está conformado en su totalidad por mujeres, convirtiéndose en un referente y ejemplo para el sector agrícola nacional sobre liderazgo femenino, inclusión y transformación sostenible del agro colombiano.

Presencia Internacional

En 2025, el gremio fortaleció la presencia del aguacate hass de Colombia en los mercados internacionales al participar en importantes ferias del sector, como Fruit Attraction en Madrid, Fruit Logística en Berlín y el International Fresh Produce (IFPA) en Anaheim, California, consolidando la imagen de la fruta y promoviendo su comercialización global.

Resta decir que los logros del aguacate hass de Colombia en 2025 son aún más relevantes, alcanzados en un contexto de inestabilidad geopolítica y crisis con Estados Unidos. A pesar de los retos, el sector consolidó su proyección internacional, su sostenibilidad integral y su liderazgo gremial, dejando bases sólidas para continuar creciendo con calidad y confianza en todos los mercados.”

Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Miércoles 24 de diciembre de 2025).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Papa r-12 negra                    Bulto 50 Kilogramo                  45.000

Papa r-12 roja                       Bulto 50 Kilogramo                  45.000

Papa criolla limpia                Bulto 45 Kilogramo                170.000

Papa criolla sin lavar             Bulto 50 Kilogramo                130.000

Papa parda pastusa             Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa rubí                              Bulto 50 Kilogramo                  50.000

Papa sabanera                      Bulto 50 Kilogramo                140.000

Papa pastusa superior          Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa única                            Bulto 50 Kilogramo                  50.000

Amplían el cierre del segundo ciclo de vacunación 2025

* La medida responde a las situaciones de orden público que han afectado el normal desarrollo de la jornada en varias zonas del país.

Agricultura & Ganadería

(ICA – Martes 23 de diciembre de 2025).- El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) expidió una resolución mediante la cual se amplía el cierre del segundo ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa, brucelosis bovina y rabia de origen silvestre en algunos municipios del país que han enfrentado dificultades de orden público.

A través de esta decisión, el Instituto adiciona un parágrafo único al artículo 1 y modifica el numeral 15.6 del artículo 15 de la Resolución ICA 00024011 de 2025, con el propósito de asegurar la cobertura del ciclo de vacunación en los municipios de Arauquita y Arauca, en el departamento de Arauca, y Santa Rosa del Sur, en el departamento de Bolívar.

La medida responde a las situaciones de orden público que han afectado el normal desarrollo de la jornada en estas zonas, así como a las solicitudes presentadas por la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN–FNG) durante las mesas de seguimiento al segundo ciclo de vacunación 2025, en las que participaron el ICA y las Organizaciones Ejecutoras Ganaderas Autorizadas (OEGA).

Nuevas fechas establecidas

Con la modificación adoptada, el cierre del segundo ciclo de vacunación en los municipios mencionados se realizará el 25 de diciembre de 2025, mientras que el cierre de cavas en los puntos de distribución autorizados se extenderá hasta el 30 de diciembre de 2025, garantizando así la adecuada distribución y conservación de los biológicos en la zona.

Para el resto del territorio nacional, se mantienen las fechas previamente establecidas, con cierre de cavas a más tardar el 23 de diciembre de 2025.

Viviana Zamora, subgerente de Protección Animal del ICA, señaló que “esta ampliación del segundo ciclo de vacunación responde a la necesidad de proteger la sanidad animal en territorios donde las condiciones de orden público han limitado el acceso oportuno a los predios. Desde el Instituto adoptamos medidas que permiten cumplir la campaña sin poner en riesgo la salud del hato bovino ni la seguridad de las comunidades, garantizando el mantenimiento del estatus sanitario del país”.

El Instituto Colombiano Agropecuario, como autoridad sanitaria del país, reitera su compromiso con la protección de la sanidad animal y el acompañamiento permanente a los ganaderos, especialmente en contextos complejos que requieren medidas diferenciales para asegurar el cumplimiento de las campañas sanitarias obligatorias.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos

Agricultura & Ganadería

(FNC – Martes 23 de diciembre de 2025).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo

Martes 23 de diciembre de 2025

La floricultura colombiana respondió con resiliencia, sostenibilidad y proyección exportadora en 2025

* Asocolflores continúa liderando una agenda orientada a proteger el empleo formal, fortalecer la competitividad del sector y consolidar una floricultura social y ambientalmente responsable, clave para el desarrollo rural y exportador del país.

Agricultura & Ganadería

(Asocolflores – Martes 23 de diciembre de 2025).- El 2025 fue particularmente retador para la floricultura colombiana. La crisis diplomática con Estados Unidos, los aranceles a las flores, la revaluación persistente del peso y un entorno geopolítico incierto, configuraron un escenario de alta presión para un sector que destina más del 80 % de sus exportaciones a ese mercado. Se sumaron incrementos en los costos de producción, muy por encima de la inflación; un contexto interno de incertidumbre económica que profundizó los desafíos de competitividad y logística; y el clima, que muchas veces jugó en contra.

Frente a este escenario, la floricultura colombiana respondió con resiliencia, liderazgo gremial y una agenda clara de sostenibilidad. A lo largo de 2025, y bajo el liderazgo de Asocolflores, el sector impulsó acciones estratégicas en resiliencia productiva, sostenibilidad ambiental y social, que permitieron proteger el empleo formal, fortalecer su competitividad y sostener su proyección exportadora en los mercados internacionales.

Resiliencia

La resiliencia de la floricultura colombiana fue puesta a prueba de manera especial durante 2025, en medio de la crisis diplomática con Estados Unidos y un entorno económico y geopolítico altamente adverso. Frente a este escenario, el sector se convirtió en un protagonista indiscutible de la coyuntura nacional, con un gremio activo y visible en los distintos espacios de discusión pública, promoviendo el diálogo técnico, la defensa del comercio internacional y la necesidad de recomponer de manera responsable las relaciones comerciales.

Esta capacidad de respuesta también se reflejó en la operación productiva. A pesar de las condiciones inestables, los floricultores lograron sacar adelante las dos temporadas más importantes del sector —San Valentín y el Día de la Madre—, manteniendo la calidad de las flores de exportación, negociando con la cadena de valor y absorbiendo parte de los impactos económicos, lo que permitió incluso registrar indicadores de crecimiento en un año marcado por la incertidumbre.

La resiliencia del sector se expresó, además, en la preservación de su impacto social. En un contexto de alta presión, la floricultura logró sostener los más de 240.000 empleos formales que genera, consolidándose como uno de los principales pilares del empleo rural en Colombia y reafirmando su compromiso como empleador, actor económico y miembro activo de las comunidades donde desarrolla su actividad.

Proflora 2025: una demostración de liderazgo global

Organizada por Asocolflores, se consolidó como la edición más exitosa en la historia del evento. La feria reunió a más de 7.000 visitantes, 1.500 compradores nacionales e internacionales y 300 empresas de 60 países, además de congregar a 12 de las principales asociaciones florales del mundo. Con cerca de 20.000 metros cuadrados de exhibición comercial y un robusto Concurso Técnico de Variedades, Proflora 2025 ratificó a las Flores de Colombia como referente global, marcando las tendencias de la temporada 2025–2026 y confirmando que las acciones adelantadas durante el año posicionaron a la floricultura colombiana como líder indiscutible del sector a nivel mundial, entre las que se destacan:

Florverde Sustainable Flowers

Reconocimientos internacionales y compromiso ambiental de la floricultura colombiana

En 2025, Florverde Sustainable Flowers (FSF) se consolidó como uno de los principales referentes internacionales de sostenibilidad en la floricultura mundial, como lo demuestran los reconocimientos otorgados al sello de la floricultura colombiana por instancias internacionales de alto prestigio.

Este liderazgo se reflejó en el reconocimiento del Sustainable Supply Chain Initiative (SSCI) del Consumer Goods Forum, con sede en París. Este reconocimiento validó a Florverde Sustainable Flowers como un esquema confiable para las cadenas globales de suministro, y le facilita el acceso a mercados internacionales, respondiendo así a los crecientes estándares de trazabilidad, protección ambiental y responsabilidad corporativa exigidos por compradores y consumidores en todo el mundo.

De manera complementaria, Asocolflores fortaleció su trabajo articulado con el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, con el que presentó la Guía Ambiental para Cultivos de Flores y Especies Ornamentales, y con la CAR, avanzando en la construcción de una Agenda Ambiental enfocada en la gestión integral del recurso hídrico, la producción limpia y la economía circular.

Hoy en Colombia más del 70% de los cultivos de exportación cuentan con FSF, incluyendo 30 pequeños productores. Cabe destacar que el año que finaliza consolidó a este sello como un estándar de exportación frente a las buenas prácticas. En Colombia y Ecuador ya son más de 9 mil hectáreas certificadas, mientras que, en Nicaragua, Perú y otros países de Centro América avanzan procesos de preparación de grupos empresariales para iniciar este camino.

La apuesta por la sostenibilidad social

La floricultura continuó fortaleciendo el tejido social en los territorios donde está presente, a través de programas comunitarios orientados a la educación, la salud, el deporte y la cultura, así como de una sólida apuesta por el bienestar de sus trabajadores y el apoyo a los pequeños productores. Entre las principales acciones desarrolladas se destacan:

1. Programa de prevención de Cáncer de Mama: detección temprana mediante pruebas realizadas directamente en los cultivos.

2. Generación de empleo formal: 240.000 empleos formales, de los cuales el 65% son ocupados por mujeres, en su mayoría madres cabeza de familia.

3. Cultivemos la Paz en Familia: por primera vez, la iniciativa se implementó fuera de las zonas de influencia de la floricultura, a través de una alianza con la Alcaldía de Bagadó (Chocó), beneficiando a 100 mujeres en un proceso de formación centrado en la sana convivencia, la seguridad alimentaria y el emprendimiento, mientras el programa continuó desarrollándose en distintos cultivos del país.

4. Fortalecimiento comunitario: programas de urbanismo táctico, entrega de kits escolares, y talleres deportivos en municipios floricultores.

Cohesión social y apoyo a la cultura

Asocolflores fortaleció la cohesión social y el orgullo territorial a través de acciones culturales que conectaron la floricultura con las tradiciones locales, el arte y los grandes eventos regionales y nacionales.

•        Feria de las Flores (Medellín): Donación de más de 700 mil tallos de flores, exaltando el trabajo de las comunidades rurales y el arraigo de la floricultura en Antioquia.

•        Fiestas del Toldo, la Bicicleta y las Flores (La Ceja): Impulso al desfile “Silleteros, silletas y bicicleta en flor”, un homenaje al bici floricultor como símbolo de sostenibilidad e identidad local.

•        Canto del Río (Bogotá): Entrega de 150 mil Flores de Colombia para la intervención artística del río San Francisco, evento inaugural de la Bienal de Arte 2025.

•        Cundinamarca Fest (Bogotá): Elaboración de un colibrí gigante con 5 mil tallos de flores, como ícono del principal encuentro cultural del departamento.

Apoyo a pequeños productores

Asocolflores fortaleció las capacidades productivas y comerciales de los pequeños productores mediante procesos de capacitación técnica y espacios de promoción que impulsaron su acceso a nuevos mercados y dinamizaron las economías rurales. Entre estas acciones se destacó el Show Floral en Cartagena, que conectó a productores de pequeña escala con cerca de 150 clientes potenciales, visibilizando su oferta y fortaleciendo la cohesión social en los territorios.

En 2025 el mundo reconoció a las flores de colombia

•        Cultivemos la Paz en Familia: este programa de Asocolflores fue reconocido en 2025 por Pacto Global Red Colombia por su aporte a la sana convivencia, el empoderamiento comunitario y la construcción de entornos más equitativos.

•        Reconocimiento XPosible 2025: entregado por Colsubsidio a Asocolflores por promover el uso eficiente del agua y la conservación de la biodiversidad en la floricultura nacional.

•        Premios Redes Empresariales de Movilidad 2025: otorgado por la Alcaldía de Bogotá, en su categoría oro, a Asocolflores por su  liderazgo en la optimización de procesos logísticos, la adopción de buenas prácticas operativas y su articulación con las políticas públicas de movilidad y logística urbana.

•        Floriculture Hall of Fame: Augusto Solano, presidente de Asocolflores, fue exaltado por la Society of American Florists (SAF) e incluido en su Sala de la Fama, el máximo reconocimiento global de la industria floral.

•        Orden Extraordinaria al Mérito Floricultor Edgar Wells: en el marco de Proflora durante una recepción especial Augusto Solano, recibió la más alta distinción otorgada por la floricultura colombiana de exportación.

De cara a 2026, la floricultura colombiana se prepara para un año igualmente desafiante, marcado por la incertidumbre económica y geopolítica, el contexto electoral nacional y la evolución de las relaciones comerciales internacionales, especialmente con Estados Unidos. A los retos de la tasa de cambio, los costos y los aranceles, se suma la necesidad de recuperar la confianza para la inversión y garantizar condiciones de competitividad y sostenibilidad de largo plazo.

El cacao no sostiene su precio

* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicación no necesariamente reflejan el pensamiento del periódico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y/o de su actor.

Por: Alejandro Peralta * / Autor Invitado

Agricultura & Ganadería

(Marcafab – Martes 23 de diciembre de 2025).- La semana de diciembre estuvo marcada por consolidación y pérdida de momento el rebote fuerte visto a finales de noviembre y comienzos de diciembre. El cacao cerró en 5.850 USD/t, prácticamente plano respecto a la semana anterior, en un mercado que empieza a diferenciar claramente entre rebote técnico y cambio estructural de tendencia.

𝗟𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘁é𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮:

Desde el punto de vista técnico, el gráfico es bastante claro:

El precio falló en sostenerse por encima de la zona 6.200–6.300 USD/t, área que coincide con antiguas zonas de valor y oferta relevante.

El movimiento de las últimas semanas luce más como una corrección dentro de una tendencia bajista mayor, que como el inicio de un nuevo ciclo alcista.

El soporte clave de corto plazo se mantiene en 5.600–5.700 USD/t. Perder esa zona reabriría el escenario de testear nuevamente los mínimos de noviembre.

En otras palabras: el mercado está digiriendo el rebote, no validándolo aún.

Acá el tono del mercado fue más prudente:

1. 𝗢𝗳𝗲𝗿𝘁𝗮: 𝗮𝗹𝗶𝘃𝗶𝗼 𝗰𝗼𝘆𝘂𝗻𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹, 𝗻𝗼 𝗲𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹

Los flujos desde África Occidental se han mantenido relativamente estables en esta etapa del año, lo que reduce la urgencia de la cobertura de corto plazo. Sin embargo, los problemas de fondo no desaparecen: plantaciones envejecidas, baja productividad y alta dependencia climática siguen siendo un riesgo latente para 2026 en adelante.

𝟮. 𝗗𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮: 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮 𝘁𝗼𝗱𝗮𝘃í𝗮 𝗰𝗮𝘂𝘁𝗲𝗹𝗼𝘀𝗮

Los grinders continúan operando con márgenes ajustados. Tras los precios extremos vistos a inicios de año, la industria ha sido más selectiva en compras y coberturas, priorizando visibilidad de márgenes sobre volumen. Esto limita la fuerza de cualquier rally.

𝟯. 𝗟𝗮𝘁𝗶𝗻𝗼𝗮𝗺é𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗴𝗮𝗻𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗮𝗴𝗼𝗻𝗶𝘀𝗺𝗼

Ecuador sigue consolidándose como un origen cada vez más relevante en el balance global, tanto por volumen como por calidad y trazabilidad. En un mercado más racional, este factor empieza a pesar más que el “ruido” especulativo.

𝟰. 𝗙𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗮ñ𝗼 = 𝗺𝗲𝗻𝗼𝘀 𝗹𝗶𝗾𝘂𝗶𝗱𝗲𝘇, 𝗺á𝘀 𝗿𝘂𝗶𝗱𝗼

La cercanía del cierre de año fiscal y la reducción de participación de fondos hacen que muchos movimientos recientes respondan más a 𝗮𝗷𝘂𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘀𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 que a convicción real.

𝗠𝗶 𝗹𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹

El rango 𝟱.𝟲𝟬𝟬–𝟲.𝟮𝟬𝟬 𝗨𝗦𝗗/𝘁 se perfila como la zona donde el mercado intenta decidir si:

Sigue corrigiendo hacia niveles más bajos… o construye una base más sólida antes de volver a mirar hacia arriba en 2026. El cacao sigue siendo un mercado estructuralmente complejo. La volatilidad baja de esta semana no es calma definitiva; es simplemente el mercado “tomando aire”.

* Alejandro Peralta (Analítico y Escritor), LATAM Business Developer and Expansion Specialist. Marketing & Comercio de Café & Cacao.

Arañas diminutas y tarántulas gigantes revelan la riqueza de arácnidos en la UNAL

* Escorpión de la familia Buthidae. Holotipo de la especie Centruroides sanandres. Foto Cortesía: María Fernanda Londoño de la Hoz (Unimedios).

Agricultura & Ganadería

(UN – Martes 23 de diciembre de 2025).- Mide apenas 0,37 milímetros, pero cambió lo que se sabía sobre las arañas en el mundo. Se llama Patu digua y fue hallada en el Valle del Cauca. En el extremo opuesto están tarántulas gigantes como Theraphosa blondi, capaces de alcanzar hasta 28 centímetros con las patas extendidas. Ambas conviven, junto con escorpiones, vinagrillos y arañas látigo, en la Colección Nacional de Arácnidos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), un archivo científico que revela una biodiversidad tan vasta como aún poco conocida.

Entre los miles de ejemplares reunidos desde la década de 1960, hay especies que llaman la atención no solo por su tamaño o rareza, sino también por sus historias. Por ejemplo, Aguapanela arvi, lleva el nombre de una bebida tradicional colombiana y fue identificada en el Parque Arví, en Antioquia. Su presencia ilustra el potencial oculto de un acervo que todavía guarda muchas sorpresas por descubrir.

La Colección Nacional de Arácnidos del Instituto de Ciencias Naturales (ICN) reúne aproximadamente 37.000 ejemplares catalogados y otro número similar pendiente de ingreso. Representa a los 32 departamentos del país y reúne todos los grupos de arácnidos: arañas, escorpiones, opiliones, amblipígidos, esquizómidos, uropígidos, ricinúlidos, ácaros, palpígrados, solífugos y pseudoescorpiones. Muchos de estos organismos pasan inadvertidos e incluso suelen confundirse con arañas por su forma y movimiento. “No solo tenemos arañas y escorpiones”, señala su curador, el profesor Jimmy Cabra García, al insistir en la amplitud del grupo.

Esta riqueza contrasta con una realidad preocupante. La falta de conocimiento sobre muchos de estos organismos tiene consecuencias serias, ya que aún se desconoce la magnitud real de la diversidad de varios grupos en Colombia, como los ácaros y los opiliones, lo que dificulta elaborar planes de conservación que los incluyan. Además, la ausencia de información básica, como datos de distribución y estado de las poblaciones, impide evaluar de manera efectiva el impacto de actividades como el tráfico ilegal, especialmente en el caso de las tarántulas, muy demandadas en mercados internacionales.

La importancia científica de la colección se refleja en los cerca de 100 holotipos y paratipos que resguarda, ejemplares que funcionan como referencia oficial para reconocer y comparar especies. “Somos la colección a la que la mayoría de investigadores acuden para depositar material tipo en Colombia”, afirma el investigador Cabra, en reconocimiento al rigor técnico del acervo.

Aun con décadas de trabajo, el panorama sigue incompleto. No existe un dato certero sobre cuántas especies de arácnidos hay en Colombia. En arañas, uno de los grupos más estudiados, se registran unas 1.400 especies, aunque la cifra real sería mucho mayor. “Casi cada vez que voy al campo recolecto especies nuevas”, comenta el experto, quien menciona que amplias regiones del país permanecen sin explorar y que varios grupos siguen siendo poco estudiados por el difícil acceso a los territorios.

Colombia reúne historias que revelan la diversidad extrema de estos organismos. Patu digua, con solo 0,37 mm, es la araña más pequeña del mundo y fue encontrada en el Valle del Cauca. En el otro extremo, tarántulas gigantes como la Goliath del Amazonas (Theraphosa blondi) ilustran la enorme variación de tamaños del grupo. A esto se suma Nativus nocaima, una especie endémica de Cundinamarca cuyo nombre, inspirado en este municipio, recuerda que la ciencia también dialoga con la identidad y el territorio.

El miedo hacia los arácnidos es común, aunque los riesgos reales son reducidos. “La gran mayoría de arañas son venenosas, pero muy pocas son peligrosas para los humanos”, aclara el profesor Cabra. En Colombia solo tres géneros —Phoneutria, Latrodectus y Loxosceles— tienen relevancia médica, y los casos confirmados de envenenamientos severos son escasos. Mientras tanto, la seda y el veneno de varias especies despiertan interés por sus posibles aplicaciones médicas e industriales.

Uno de los mayores desafíos de la colección está en lo que aún no tiene nombre. Más del 70% de los especímenes no está identificado a nivel de especie. “Pueden ser cosas aún por describir”, advierte el curador. Cada frasco podría contener una historia desconocida, una pieza clave para comprender la biodiversidad del país o incluso una especie en riesgo sin que todavía lo sepamos.

Por ello, la colección recibe visitas permanentes de investigadores que revisan material, comparan especímenes, describen nuevas especies y actualizan el inventario biológico nacional. Es un espacio donde la ciencia avanza lentamente, pero con rigor, y donde la diversidad colombiana se hace visible, ejemplar por ejemplar.

Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Martes 23 de diciembre de 2025).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Papa r-12 negra                    Bulto 50 Kilogramo                  45.000

Papa r-12 roja                       Bulto 50 Kilogramo                  45.000

Papa criolla limpia                Bulto 45 Kilogramo                180.000

Papa criolla sin lavar             Bulto 50 Kilogramo                130.000

Papa parda pastusa             Bulto 50 Kilogramo                  65.000

Papa rubí                              Bulto 50 Kilogramo                  50.000

Papa sabanera                      Bulto 50 Kilogramo                140.000

Papa pastusa superior          Bulto 50 Kilogramo                  65.000

Papa única                            Bulto 50 Kilogramo                  50.000

Tilapia roja, ¿cómo se defiende de la enfermedad que más la ataca?

* Encuentran las zonas en las que el organismo de la tilapia roja se defiende más de una peligrosa bacteria.

Agricultura & Ganadería

(UN – Lunes 22 de diciembre de 2025).- En el bazo y el hígado de estos peces hay genes que activan una mayor respuesta de las células del sistema inmune para defenderse y repeler la variante Streptococcus agalactiae, bacteria causante de la estreptococosis, enfermedad que se ha convertido en la peor enemiga de las piscifactorías del país. Este hallazgo es un paso importante para hacerle frente a la emergencia sanitaria declarada en 2023 y que afecta a por lo menos 1.805 centros productores de este pez en Huila, Tolima, Magdalena y Atlántico.

Aunque existen vacunas disponibles contra la estreptococosis –que se traen de países como Francia y Estados Unidos– estas no funcionan para todas las variantes de la bacteria, como por ejemplo en el subgrupo o serotipo (Ia), que debilita la inmunidad y resistencia del pez y que por eso provocó la emergencia sanitaria declarada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Ante esta alerta, los expertos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) se han interesado por determinar cómo se comporta la bacteria en el organismo de la tilapia roja del país.

Recordemos que esta especie es una de las más apetecidas en el exterior, pues cifras de la Federación Colombiana de Acuicultores evidencian que en 2022 la tilapia roja alcanzó el 92% de la exportación a Estados Unidos. Por otro lado, los datos también muestran que en ese año se rompió el récord en el envío acuícola a otros países, pues no solo se superó la barrear de las 200.000 toneladas, sino que además su crecimiento desde 2015 fue del 193 %.

Así, la médica veterinaria Leidy Johana Peña Osorio, magíster en Salud y Producción Animal de la UNAL, se interesó en cómo el subgrupo o serotipo (Ib), muy similar al que provocó la emergencia sanitaria declarada por el ICA, activa la respuesta de anticuerpos en el organismo de la tilapia roja.

Para ello, trabajó con 48 tilapias rojas en 4 estanques de la sede El Remanso de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (UDCA), en Bogotá. Las dividió en 4 grupos: al primero lo infectó vía intragástrica (por la boca hasta el estómago), al segundo, vía intraperitoneal (en el abdomen), al tercero, por inmersión en agua con la bacteria, y el último fue el grupo control sin infección.

Luego de la infección se evalúo la progresión de la enfermedad a los 3, 7 y 10 días; los síntomas principales son nado descoordinado (en remolinos), lesiones y laceraciones en piel, cola y aletas; aumento del globo ocular u ojos saltones; hinchazón abdominal y hemorragias en el corazón, que puede desembocar en la muerte de las tilapias.

Aunque el estudio se realizó en tilapias de 25 g, en estadio juvenil, según el ICA las pérdidas registradas en el país se han dado en todas las fases de su crecimiento: cría, alevinaje, levante y engorde.

Según la entidad, los datos más altos de mortalidad se han registrado en Atlántico, con un porcentaje del 47% de muertes por la nueva cepa, seguidos de Magdalena con 37%, y Tolima y Huila con cerca del 10%.

La investigadora Peña explica que “después de 3, 7 y 10 días se tomaban muestras en tejidos de órganos como bazo, branquias, riñón, hígado, piel e intestino, y se procesaban con la técnica de reacción en cadena polimerasa en tiempo real (qPCR), que permite analizar los genes que se están activando durante la infección”.

También se evidenció que la infección más fuerte se dio en los peces sumergidos en agua con la bacteria y en los inyectados en el abdomen; por otro lado, la bacteria no generó una respuesta inmune alta al entrar por la boca, por lo que el problema se agudiza cuando progresa hacia otras partes del organismo.

“Al estudiar el comportamiento de los dos tipos de inmunoglobulinas (moléculas producidas por el sistema inmune de los peces para defenderse de la enfermedad) encontramos que una de ellas aún no se había asociado con la defensa sistémica de la tilapia roja contra la acción de la bacteria, por lo que estos resultados ayudarían en un futuro a evaluar la respuesta inmunológica, generando vacunas que ataquen las nuevas cepas”, indica la experta.

Riesgo de contagio en humanos es bajo

La inmunoglobulina T es la última molécula descubierta en la tilapia y se ha estudiado poco a cuál se refiere, y está especializada en la inmunidad de mucosas como la piel, intestino, branquias. La investigación encontró que su activación es más significativa en el bazo, hígado y riñón de las tilapias rojas, lo cual indicaría que es un punto determinante de la lucha de estos peces contra la bacteria.

“En estudios recientes se encontró que tanto la variante que produjo la emergencia sanitaria como la que se estudió están infectando de manera conjunta a la tilapia roja, lo cual es preocupante y requiere de toda la atención de los entes de control”, señala la médica veterinaria y profesora de Microbiología de la UDCA.

El riesgo para el consumidor puede ser bajo si la tilapia está bien cocida, pues la bacteria muere fácilmente; no obstante, representa un mayor problema para quienes las manipulan en campo, pues es un microorganismo que sobrevive en agua por varios días. En adultos produce infecciones urinarias y neumonía.

Para desarrollar una vacuna en el país es esencial entender la respuesta inmune de los peces. Ahora, acuicultores y científicos destacan una inmunoglobulina antes ignorada, que fortalecería la defensa de la tilapia roja, un pez cuya exportación anual supera los 60 millones de dólares y es muy demandado en EE. UU., Canadá y Alemania.

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Agricultura & Ganadería

(FNC – Lunes 22 de diciembre de 2025).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

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Lunes 22 de diciembre de 2025