(DANE-SIPSA – Martes 24 de marzo de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
* Gobierno analiza alza en precios de la carne bovina y avanza en medidas para proteger el abastecimiento y la economía delos hogares colombianos
Agricultura & Ganadería
(Minagricultura – Lunes 23 de marzo de 2026).- El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural realiza un seguimiento técnico permanente al comportamiento de los precios de los alimentos en el país, que le ha permitido identificar incrementos en el precio de la carne bovina durante el 2026.
El análisis desarrollado por el Ministerio estableció que el incremento en el precio de la carne bovina responde principalmente al comportamiento del precio de ganado en pie en subastas, el cual registró una variación anual de 14,59% a enero de 2026. Dado que este componente representa aproximadamente el 53% de los costos de producción, las presiones en el eslabón primario se transmiten directamente al consumidor.
Asimismo, se ha evidenciado un aumento en la participación de hembras dentro del sacrificio total nacional, alcanzando el 40,9% en 2025, con alta concentración en animales entre 2 y 5 años. Esta tendencia compromete la capacidad de reposición del hato y la producción futura de carne.
En paralelo, las exportaciones de bovinos en pie representaron el 7,9% de la producción nacional en 2025, concentrándose en un 73% en machos entre 1 y 2 años, segmento estratégico para la ceba y el abastecimiento interno.
En particular, el 39% de estos animales se destina a exportación, reduciendo la disponibilidad para el mercado nacional. Adicionalmente, la tasa de extracción de machos en este rango de edad se ubicó en 10,8% entre noviembre de 2024 y octubre de 2025, superando la capacidad natural de reposición del hato y generando un desbalance estructural en la oferta.
Con el objetivo de adoptar soluciones coyunturales y estructurales que permitan contener presiones inflacionarias y proteger el abastecimiento interno, el Gobierno Nacional ha avanzado en diálogos con diferentes actores de la cadena y representantes del eslabón de transformación. Cómo resultado de estos procesos de diálogo el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural está considerando adoptar una serie de medidas orientadas a:
* Reducir el sacrificio de hembras en edad reproductiva, protegiendo la capacidad productiva del hato y evitando afectaciones estructurales en la oferta futura.
* Fortalecer los sistemas de trazabilidad, con el propósito de contar con información en tiempo real sobre el sacrificio y la exportación de ganado, mejorando la toma de decisiones.
De igual manera, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, está trabajando con las autoridades competentes para constatar la viabilidad de establecer un cupo máximo anual para la exportación de bovinos macho entre 1 y 2 años, con el fin de equilibrar la tasa de extracción y fortalecer la oferta interna.
El Gobierno Nacional reitera que no solo ha identificado estas dinámicas, sino que ya se encuentra avanzando en la adopción de medidas concretas, construidas con el sector, para estabilizar los precios, proteger la producción nacional y garantizar la seguridad alimentaria de las y los colombianos.
(Fedegán, BMC – Lunes 23 de marzo 2026).- Presentamos la tabla de precios indicativos de ganado bovino comercial (Ganado macho gordo) en nueve departamentos del país, suministrados por Fedegán y la Bolsa Mercantil de Colombia.
Estos precios son construidos a partir del registro de facturas en el mercado bursátil, por lo que la información es de operaciones reales realizadas en Colombia.
(FNC – Lunes 23 de marzo de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.
Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo
(DANE-SIPSA – Lunes 23 de marzo de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la arveja, fríjol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
PRECIOS EN $ COLOMBIANOS
(Primera Calidad)
Leguminosa
Arveja verde en vaina Bulto 50 Kilogramo 260.000
Arveja verde en vaina pastusa Bulto 50 Kilogramo 240.000
(DANE-SIPSA – Lunes 23 de marzo de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
(DANE-SIPSA – Lunes 23 de marzo de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
* La agricultura es responsable del 70% del uso de agua dulce en el mundo, según datos de la Unesco.
* En Colombia, prácticas de agricultura regenerativa ya muestran mejoras en eficiencia hídrica gracias a suelos más sanos y tecnologías de precisión.
* En experiencias de Bayer en la región, estas prácticas han mostrado el potencial de reducir el uso de agua hasta un 30% en ciertos sistemas productivos bajo condiciones específicas.
Agricultura & Ganadería
(Bayer – Sábado 21 de marzo de 2026).- La agricultura es el sector que más agua utiliza en el mundo. Según la Unesco, el 70% de toda el agua dulce extraída a nivel mundial se destina a agricultura. En América Latina, esa cifra es igual de contundente: los sistemas agrícolas y ganaderos de la región consumen el 70% de los recursos hídricos disponibles, de acuerdo con The Nature Conservancy (TNC). Ante la aceleración del cambio climático, la degradación de los suelos y la variabilidad de las lluvias, el modelo convencional de producción ya no es sostenible.
Un reto creciente para el campo colombiano
Colombia no es ajena a esta realidad. A pesar de contar con uno de los mayores índices de disponibilidad hídrica del mundo, el país enfrenta una creciente presión sobre sus fuentes de agua debido a la deforestación, el uso intensivo del suelo y prácticas de riego ineficientes. La escasez hídrica en regiones agrícolas clave —como los llanos orientales, la región Caribe y algunas zonas andinas— se ha convertido en un factor limitante para la producción y la seguridad alimentaria.
Agricultura regenerativa: restaurar el suelo para cuidar el agua
La agricultura regenerativa es un enfoque de producción que busca no solo sostener los recursos naturales, sino restaurarlos activamente. A diferencia de la agricultura convencional, se centra en mejorar la salud del suelo, aumentar la biodiversidad y recuperar el ciclo natural del agua. Sus prácticas centrales incluyen la labranza mínima o de conservación, los cultivos de cobertura, la rotación de cultivos y los sistemas agroforestales y silvopastoriles.
“Un suelo sano actúa como una esponja: cuando llueve, el agua se infiltra en lugar de escurrir superficialmente, se almacena en los microporos y está disponible para los cultivos durante períodos de sequía. Este mecanismo natural, activado por las prácticas regenerativas, es precisamente lo que permite reducir significativamente la demanda de riego”, asegura Paola Rodríguez, Líder del Centro de Innovación iHUB La Tupia de Bayer en el Valle del Cauca.
Eficiencia hídrica y compromiso país
La meta 6.4 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible exige aumentar significativamente la eficiencia hídrica en todos los sectores para 2030, y Colombia es uno de los países comprometidos en esta tarea. En el marco del Día Mundial del Agua, expertos y organizaciones destacan que la agricultura regenerativa ofrece herramientas concretas para avanzar en ese objetivo al fortalecer la eficiencia del agua, mejorar la salud de los ecosistemas y aportar resiliencia productiva.
Evidencia en campo: innovación aplicada en Colombia
En el país ya existen experiencias demostrables. En La Tupia se desarrollan más de 100 ensayos al año en cultivos de frutas, hortalizas, maíz y soya, aplicando soluciones innovadoras que van desde tecnologías digitales hasta agricultura de precisión. Todas las operaciones del centro se registran de forma digital, eliminando el uso de papel, y se cuenta con una estación meteorológica en tiempo real para optimizar decisiones de riego y aplicación de productos. El uso de tractores equipados con pilotos automáticos Trimble y drones agrícolas ha permitido reducir entre un 60% y un 85% el consumo de agua en comparación con métodos convencionales, mientras que los sistemas de riego por goteo en todas las áreas de cultivo garantizan un uso eficiente del recurso hídrico.
Los resultados de esta apuesta son medibles y contundentes. En la última década, La Tupia ha logrado reducir en un 39% sus emisiones de CO₂, disminuir en un 57% el consumo de agua para agricultura y capturar más de 700 toneladas métricas de CO₂ en suelo. Además, mantiene suelos con propiedades físicas y químicas estables y una microbiología activa que favorece la productividad.
Potencial de ahorro de agua en la región
En experiencias de Bayer en la región, estas prácticas han mostrado el potencial de reducir el consumo de agua en hasta un 30% en ciertos sistemas productivos bajo condiciones específicas. Este avance se sustenta en la combinación de prácticas agronómicas que mejoran la salud del suelo y el uso de tecnologías que permiten tomar mejores decisiones de manejo hídrico en campo.
Un llamado en el Día Mundial del Agua
El 22 de marzo es una oportunidad para recordar que el agua no es un problema exclusivo de las ciudades o las industrias: el campo colombiano es tanto parte del desafío como de la solución. Adoptar prácticas de agricultura regenerativa no requiere abandonar la productividad; por el contrario, un estudio de Boston Consulting Group muestra que estos sistemas pueden ser hasta un 60% más rentables a los seis años, al reducir costos de insumos y agua. Así pues, esta transición hacia una agricultura que cuide el agua es una necesidad presente.
(DANE-SIPSA – Sábado 21 de marzo de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicación no necesariamente reflejan el pensamiento del periódico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y/o de su actor.
Por: José Félix Lafaurie Rivera * / Autor Invitado
Agricultura & Ganadería
(JFLR – Viernes 20 de marzo de 2026).- No podría describir el drama de los ganaderos productores de leche, sin contextualizar su realidad como eslabón primario de una cadena agroalimentaria estratégica para la seguridad alimentaria del país y la preservación del tejido social rural.
La producción de leche bovina, en 2025, no solo superó la cota de los 8.000 millones de litros, desde 7.712 en 2024, sino que alcanzó 8.400 millones de litros; un crecimiento importante, fruto del esfuerzo ganadero.
Ahora veamos quiénes hacen ese esfuerzo: Un segmento ganadero, la “lechería especializada”, dedicado a producir leche a partir de razas también especializadas, sobre todo en zonas de altiplano, como el cundiboyacense; y también el de “doble propósito”, como su nombre lo indica, produce carne y leche. Ambos suman cerca de 400.000 ganaderos, de los cuales más de 230.000 tienen apenas 10 animales o menos. Esta es la realidad que quiero resaltar: Nuestra producción lechera está soportada en la microempresa familiar campesina.
Esos 400.000 ganaderos quisieran venderle su leche a la industria formal, que solo compró 3.449 millones de litros en 2025, apenas el 41% de la producción y, para colmo, solo 20 empresas compran casi el 70% de ese limitado acopio. Hay entonces muchísimos vendedores detrás de poquísimos compradores. ¿Qué sucede en estos mercados que los economistas llaman “oligopsonio”? Sencillo. Que los compradores “mangonean” con el precio, sin contar con que, para los pequeños productores que no logran venderle a la industria formal, el mangoneo en la informalidad es peor y los precios aún más bajos.
Para rematar, la industria, que tiene a su disposición 3.000 millones de litros, en 2025 importó ¡77.605 toneladas! de leche y derivados, equivalente a 653 millones de litros y al 18% del total de sus compras. Y hacia delante lo seguirá haciendo, si los precios internacionales, la tasa de cambio y la eliminación de aranceles con Estados Unidos a partir de 2026, convierten en mejor negocio comprarles a prósperos granjeros estadounidenses, que a empobrecidos campesinos colombianos.
Y hay más; es decir: “tras de cotudos con paperas”, pues el Ministerio de Agricultura actualiza anualmente la Resolución 017/12, la cual establece precios de referencia de la leche cruda, y la situación es de no creer: El mismo gobierno que decreta un incremento del salario mínimo del 23%, que empuja hacia arriba los costos de producción, estima que el esfuerzo de los productores de leche, campesinos minifundistas en su mayoría, a los que dice defender, merece apenas un incremento del ¡1,3%!
La “quincena lechera” es el sueldo de esos 230.000 pequeños ganaderos que no contratan, porque ellos son los trabajadores de sus microempresas, condenados a un aumento miserable, mientras los mayores ingresos del resto de los asalariados dispara la inflación y el costo de la canasta familiar, obligando al campesino ganadero, a la hora de mercar, a repartir sus ingresos entre la comida para su familia y el concentrado para sus animales.
¿Qué pensarán del discurso de la desigualdad que el Gobierno dice combatir? ¿Dónde queda el discurso del salario vital?, ¿Dónde el del campesinado sujeto de derechos?
Ni qué decir de los medianos productores, que contratan empleados, pagando 23% más en salarios y recibir solo 1,3% más por su leche. Las cuentas no dan.
Los problemas de la cadena láctea no son de hoy, son estructurales y afectan a su eslabón más importante y a la vez más débil: el que produce la leche. Desde hace más de 20 años los planteo en este espacio con propuestas de solución a todos los gobiernos.
Nada ha cambiado y, por el contrario, hoy enfrentamos una tragedia rural quizás irreparable y, lo que es peor…, anunciada.
* José Félix Lafaurie Rivera, presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán). @jflafaurie
