Fedepanela activa la cultura panelera en Colombia

* El Fondo de Fomento Panelero relanza “Consume Más Panela” con una estrategia nacional que une tradición, innovación y nuevas formas de conectar con los consumidores. Un movimiento que nace en el campo y conecta con todo el país.

Agricultura & Ganadería

(Fedepanela – Jueves 25 de junio de 2026).- La panela hace parte de la historia, la cultura y la alimentación de los colombianos desde hace más de cuatro siglos. Presente en todos los territorios del país, este alimento representa el trabajo de más de 350.000 familias campesinas y constituye uno de los principales renglones agrícolas de Colombia.

Hoy, frente a los cambios en los hábitos de consumo y al crecimiento de nuevas alternativas de endulzantes y productos ultraprocesados, el Fondo de Fomento Panelero de Fedepanela relanza “Consume Más Panela”, una estrategia nacional que busca fortalecer el vínculo de los colombianos con este producto emblemático del campo colombiano.

Más que una campaña de comunicación, “Consume Más Panela” es un movimiento cultural que busca recuperar el orgullo por nuestras tradiciones y demostrar que la panela sigue vigente en la vida moderna: desde el consumo tradicional hasta las nuevas preparaciones gastronómicas, innovación de productos y nuevos espacios físicos para consumir panela con las nuevas generaciones.

La iniciativa nace desde los territorios productores para llegar a consumidores de todas las regiones del país, destacando el valor social, económico, cultural y nutricional de un alimento que representa la identidad colombiana.

“Consume Más Panela es una invitación a reconocer el valor de lo nuestro. La panela es campo, es tradición, es familia y es parte de la historia de Colombia. Nuestro propósito es que los consumidores vuelvan a conectarse con este alimento y descubran todas las posibilidades que tiene en la cocina actual, en la gastronomía y en los nuevos estilos de vida”. Erika Garrido, directora de Promoción al consumo  – Fondo de Fomento Panelero.

Una estrategia nacional para acercar la panela a los colombianos

Para lograr este propósito, el Fondo de Fomento Panelero desarrollará una estrategia integral basada en cuatro grandes líneas de acción:

Experiencias presenciales: la panela que conecta con las personas

Fedepanela llevará la cultura panelera a diferentes escenarios del país mediante ferias, eventos, espacios públicos y actividades de interacción directa con los consumidores.

A través de degustaciones, muestras gastronómicas, demostraciones del proceso de producción y encuentros con productores paneleros, los colombianos podrán conocer de cerca el origen de este alimento y la labor de quienes lo hacen posible.

Activaciones en espacios de consumo

La estrategia llegará a escenarios cotidianos como mercados campesinos, tiendas, supermercados y zonas de alta circulación, generando experiencias que permitan redescubrir la panela en el momento de compra y fortalecer su presencia en los hogares colombianos.

Cultura digital: nuevas conversaciones alrededor de la panela

El movimiento también tendrá presencia en los principales canales digitales de Fedepanela, con contenidos para TikTok, Instagram, Facebook y YouTube.

Recetas, historias de productores, datos sobre la tradición panelera, contenidos educativos y la participación de creadores digitales harán parte de una conversación que busca acercar la panela a nuevos públicos y mostrar su evolución dentro de las tendencias actuales de alimentación y bienestar.

El reto digital #PanelaLovers invitará a los consumidores a compartir sus propias historias y experiencias alrededor de este alimento que ha acompañado generaciones de colombianos.

Radio: llevando el mensaje del campo a cada hogar

La estrategia contará con presencia radial en emisoras nacionales y regionales, reconociendo la importancia de este medio para conectar especialmente con las zonas rurales y comunidades donde la panela tiene sus raíces.

A través de mensajes cercanos, “Consume Más Panela” recordará que detrás de cada producto existe una historia de esfuerzo campesino, tradición familiar y desarrollo rural.

¿Por qué ahora?

Los consumidores actuales buscan productos auténticos, naturales y con propósito. La panela responde a estas nuevas tendencias porque representa origen, tradición y conexión con el territorio.

Con “Consume Más Panela”, Fedepanela busca que Colombia reconozca nuevamente el valor de un alimento que siempre ha estado presente en su historia y que hoy tiene nuevas oportunidades para conquistar generaciones actuales y futuras.

Fedepanela y el Fondo de Fomento Panelero

El Fondo de Fomento Panelero, administrado por Fedepanela, trabaja por el fortalecimiento integral del sector panelero colombiano a través de programas orientados a la productividad, innovación, promoción al consumo, transferencia de conocimiento y desarrollo del gremio.

Con presencia en las principales zonas productoras del país, Fedepanela representa y acompaña a miles de familias paneleras, promoviendo la competitividad del sector y el reconocimiento de la panela como un producto estratégico para Colombia.

América Latina y el Caribe registra superávit comercial en animales acuáticos

* Según el informe, la región se consolidó como uno de los principales exportadores netos mundiales de productos de animales acuáticos, registrando un superávit comercial de 21.000 millones de dólares en 2024.

Agricultura & Ganadería

(FAO – Jueves 25 de junio de 2026).- La producción mundial de animales acuáticos alcanzó un nuevo máximo de 195 millones de toneladas en 2024, impulsada en gran medida por la continua expansión de la acuicultura, según un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) presentado recientemente durante la Conferencia Nuestro Océano en Mombasa, Kenia.

El informe principal, El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2026, muestra que el comercio internacional de productos acuáticos, incluidos los animales acuáticos y las algas, alcanzó los 186.000 millones de USD en 2024, con la participación de 230 países y territorios de todo el mundo.

“La región de América Latina y el Caribe desempeña un papel fundamental en el suministro de productos pesqueros y acuícolas a los mercados mundiales, gracias a sus ecosistemas marinos altamente productivos y a un sector acuícola en rápido crecimiento. La FAO apoya a los países de la región mediante iniciativas de cooperación técnica que promueven la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo de cadenas de valor, por ejemplo, mediante la introducción de tecnologías innovadoras en el sector camaronero del Perú y la promoción del cultivo sostenible de algas marinas”, afirma René Orellana Halkyer, subdirector General y Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe.

La anchoveta, el salmón y el camarón son la base de las exportaciones regionales

En el mismo período, la región exportó productos animales acuáticos por valor de 27.000 millones de USD e importó productos por valor de 6.000 millones de USD del resto del mundo.

En conjunto, los países de la región exportaron 6,4 millones de toneladas (peso del producto) de productos de animales acuáticos, lo que representa el 15 por ciento de las exportaciones mundiales. Las exportaciones regionales estuvieron impulsadas por la pesca de anchoveta de Perú y Chile, destinada principalmente a la producción de harina y aceite de pescado, así como por el camarón de cultivo de Ecuador y el salmón de cultivo de Chile.

La pesca de captura lidera la producción regional de animales acuáticos

En 2024, América Latina y el Caribe aportaron el 9 por ciento de la producción mundial de animales acuáticos en la pesca y la acuicultura. Esta cifra fue similar a la de Europa, pero muy inferior a la de Asia, que representó el 72 por ciento de la producción mundial.

Con una producción de 13 millones de toneladas de animales acuáticos, la pesca de captura representó el 75 por ciento de la producción total de animales acuáticos en la región en 2024, gracias en parte al sistema de la corriente de Humboldt, altamente productivo, que discurre a lo largo de la costa oeste de Sudamérica.

La región representó el 15 por ciento del total mundial de 92 millones de toneladas de animales acuáticos producidos por la pesca de captura en 2024. Esto convirtió a América Latina y el Caribe en la segunda región productora de pesca de captura más grande del mundo, después de Asia. Con 5,7 millones de toneladas, Perú fue el principal productor de pesca de captura en la región y el cuarto a nivel mundial en 2024. Chile ocupó el segundo lugar en la región y el décimo a nivel mundial.

Tras un fuerte descenso vinculado al fenómeno de El Niño de 2023, la anchoveta (Engraulis ringens) se recuperó notablemente en 2024, con un aumento de las capturas de casi el 65 por ciento, pasando de 3,5 millones de toneladas a 5,7 millones de toneladas. Representando el 5 por ciento de la producción pesquera mundial de animales acuáticos, la anchoveta se mantuvo como una de las especies más importantes en la pesca de captura a nivel mundial en 2024. Las capturas en la región fluctúan debido a las condiciones ambientales, en particular a las oceanográficas asociadas al sistema El Niño-Oscilación del Sur (ENSO).

La acuicultura de animales acuáticos se expande rápidamente

Si bien la acuicultura sigue siendo un contribuyente menor, pero significativo, la producción total de animales acuáticos de la región continúa expandiéndose rápidamente y en la actualidad representa alrededor del 25 por ciento del total, impulsada por especies de alto valor como el salmón y el camarón, que también se encuentran entre los productos de exportación más importantes de la región.

La producción de animales acuáticos de cultivo en América Latina y el Caribe aumentó un 7,2 por ciento anual, en comparación con la tasa de crecimiento anual promedio mundial del 4,9 por ciento, pasando de 0,8 millones de toneladas en 2000 a 4,4 millones de toneladas en 2024, frente a un total mundial de 103 millones de toneladas. El crecimiento regional estuvo dominado por América del Sur, liderada por Chile con 1,4 millones de toneladas en 2024, seguido de Ecuador (1,2 millones de toneladas) y Brasil (0,9 millones de toneladas). En conjunto, estos tres países representaron el 79 por ciento de todos los animales acuáticos de cultivo en la región durante ese mismo año.

Los países de América Latina y el Caribe siguen expandiendo sus sectores acuícolas, incluyendo oportunidades para el cultivo de algas, que presenta un fuerte potencial de crecimiento en la región. Chile es actualmente el principal productor, seguido de Venezuela y Brasil.

La pesca marina es la principal fuente de empleo

En 2024, se estimaba que 65,3 millones de personas trabajaban en el sector primario de la pesca y la acuicultura en todo el mundo, de las cuales el 35 por ciento se dedicaba a la acuicultura y el 56 por ciento a la pesca de captura, mientras que el 9 por ciento restante no pudo desglosarse entre los dos sectores debido a la insuficiencia de datos.

En América Latina y el Caribe, la pesca y la acuicultura dan soporte a más de tres millones de empleos en el sector primario, lo que representa el 5 por ciento de los pescadores y acuicultores del mundo y sustenta los medios de vida en las comunidades costeras y rurales.

La pesca marina es el principal empleador de la región, representando el 73 por ciento del empleo total en el sector primario y sustentando los medios de vida de millones de personas en las comunidades costeras.

La pesca artesanal también desempeña un papel vital en la nutrición, la seguridad alimentaria, el empleo y las economías locales de las comunidades costeras e insulares, donde proporciona ingresos y está profundamente arraigada en la identidad cultural.

La disponibilidad de alimentos aumenta modestamente

A pesar de ser la segunda región productora de animales acuáticos más grande, la disponibilidad total de alimentos de origen acuático en América Latina y el Caribe se mantiene por debajo del promedio mundial. En 2023, la disponibilidad promedio per cápita de alimentos de origen acuático en la región fue de 10,1 kg, en comparación con un promedio mundial de 21,1 kg. Si bien la disponibilidad total de alimentos de origen acuático en América Latina y el Caribe ha aumentado desde el año 2000, el crecimiento se mantuvo moderado, con un promedio del 1,8 por ciento anual desde ese año, lo que resultó en un incremento limitado del 0,8 por ciento anual en la disponibilidad per cápita.

Las perspectivas apuntan a un crecimiento continuo de la acuicultura

Se prevé que la producción pesquera y acuícola de animales acuáticos crezca un 8 por ciento para 2034, impulsada principalmente por la acuicultura (+26 por ciento). América Latina y el Caribe seguirán siendo la segunda región productora más grande, representando aproximadamente el 5 por ciento de la producción acuícola mundial.

“El trabajo de la FAO en América Latina y el Caribe en materia de crecimiento de la acuicultura demuestra que la transformación azul puede ofrecer resultados para las personas, las economías y los ecosistemas, contribuyendo a cadenas de valor alimentarias acuáticas más sólidas y a mejores iniciativas nutricionales en comunidades vulnerables”, afirma Orellana Halkyer.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos

Agricultura & Ganadería

(FNC – Jueves 25 de junio de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo

Jueves 25 de junio de 2026

Colibríes, las aves más afectadas por incendios forestales en Honda (Tolima)

* El colibrí de cola rufa (Amazilia tzacatl) es uno de los pájaros que frecuenta esta zona de Honda (Tolima). Foto: Camilo Vaquiro, biólogo de la Universidad del Tolima.

Agricultura & Ganadería

(UN – Jueves 25 de junio de 2026).- Cuando los incendios forestales consumen el bosque seco tropical, los colibríes pierden gran parte de las flores de las que se alimentan. La escasez de néctar los obliga a desplazarse a otras zonas y reduce su papel como polinizadores de numerosas especies vegetales.

Árboles como la ceiba, el caracolí y el guácimo, junto con arbustos y enredaderas que florecen en distintas épocas del año, proporcionan néctar, frutos y refugio. Cuando ocurre un incendio no solo cambia el paisaje: también desaparecen fuentes esenciales de alimento para colibríes, atrapamoscas, carpinteros y muchas otras especies.

Fue precisamente esta transformación la que motivó la investigación de Paula Sarmiento Garnica, magíster en Biología de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), quien se interesó en entender cómo el aumento de los incendios forestales —asociado con el cambio climático— está afectando las comunidades de aves.

Mientras algunos ecosistemas del mundo han evolucionado junto al fuego, otros son altamente sensibles y experimentan cambios profundos cuando se incendian. Entre ellos está el bosque seco tropical colombiano, un ecosistema caracterizado por largos periodos de sequía y altas temperaturas y de cuya cobertura original hoy sobrevive menos del 10 % debido a actividades como la ganadería, la agricultura y la expansión humana.

Para saber a qué aves afecta más este problema, la bióloga analizó imágenes satelitales y registros históricos de incendios ocurridos entre 2014 y 2024 en el Tolima, para inspeccionar las áreas más impactadas.

Posteriormente realizó trabajo de campo en cerca de 20 municipios del departamento, y para el estudio seleccionó una zona de bosque seco tropical en Honda que en 2019 sufrió un incendio en más de 1.200 hectáreas.

Allí comparó dos áreas cercanas, una quemada y otra no afectada por el fuego. Durante las temporadas seca y lluviosa realizó censos de aves, instaló grabadoras automáticas para registrar vocalizaciones y sonidos, y evaluó variables relacionadas con la estructura del bosque y la disponibilidad de alimento.

“Lo interesante de este trabajo es que no se limitó a contar aves, sino que al mismo tiempo también medimos variables del hábitat y los recursos alimenticios para relacionarlos con las especies presentes en cada punto y en cada momento”.

“Encontramos que la disponibilidad de recursos alimenticios influía más que el mismo hábitat, es decir qué comida tenían las aves, que cómo estaba estructurado el bosque”, explica la investigadora Sarmiento.

Entre los grupos más perjudicados estuvieron los colibríes, pues su dependencia del néctar los hace particularmente sensibles a la desaparición de flores después de un incendio.

“Es como si llegaras a tu casa y encontraras todo destruido. Ellas pueden volar y alejarse del incendio, pero cuando vuelven ya no encuentran los recursos que tenían antes”, explica la investigadora.

En los remanentes de bosque seco tropical estudiados en Honda se registraron especies como el colibrí de cola rufa (Amazilia tzacatl), el ermitaño canelo (Phaethornis anthophilus), el ermitaño verde (Phaethornis guy), el mango pechinegro (Anthracothorax nigricollis), el colibrí coliverde (Chalybura buffonii) y la coronita colivioleta (Thalurania colombica), aves que dependen en distinta medida del néctar producido por las flores.

A diferencia de otras aves capaces de cambiar temporalmente de dieta o aprovechar recursos alternativos, los colibríes necesitan una fuente constante de energía para sostener su acelerado metabolismo. Por eso cuando las flores desaparecen tras un incendio, muchas especies se deben desplazar hacia otras áreas mientras la vegetación se recupera.

La situación resulta especialmente preocupante porque estas pequeñas aves cumplen una función esencial en los ecosistemas tropicales: transportan polen entre flores y facilitan la reproducción de numerosas especies vegetales.

Por eso cuando los recursos florales disminuyen el impacto no recae solo sobre los colibríes, sino también sobre las plantas que dependen de ellos para reproducirse.

Unos ganan y otros pierden

Mientras los colibríes suelen verse afectados, algunas aves encuentran oportunidades en los paisajes transformados por el fuego. La apertura del dosel facilita la detección de presas y los árboles muertos se convierten en refugio para numerosos insectos.

Tras un incendio, los troncos quemados suelen ser colonizados por escarabajos y sus larvas, que aprovechan la madera afectada para alimentarse y reproducirse. Esta abundancia temporal de insectos beneficia a las aves insectívoras que buscan sus presas entre la corteza de los árboles o las capturan en vuelo.

Entre las especies registradas en las zonas quemadas se encontraron algunos carpinteros, así como el sirirí común (Tyrannus melancholicus) y el bichofué (Pitangus sulphuratus), aves asociadas con espacios más abiertos y con la búsqueda activa de insectos.

Además del trabajo de campo en Honda, la investigadora revisó 79 estudios publicados en distintas regiones del mundo sobre incendios y comunidades de aves. El análisis mostró que los efectos del fuego no son iguales para todas las especies ni para todos los ecosistemas.

Durante el primer año después del incendio suelen predominar los impactos negativos, pero a medida que la vegetación se recupera algunas aves pueden regresar o incluso beneficiarse de las nuevas condiciones ambientales.

En un escenario de temperaturas más altas, sequías más prolongadas y temporadas de incendios cada vez más intensas, entender cómo responden especies tan sensibles como los colibríes será clave para proteger la biodiversidad del bosque seco tropical colombiano.

Cumbre láctea panamericana en Medellín

* Colombia será sede del 12.º Congreso Internacional de la Industria Láctea y el 18.º Congreso Panamericano de la Leche, eventos que representan la cumbre principal del sector a nivel regional este año.

* Se trata de un espacio clave para analizar el rol de los lácteos en la nutrición y en el futuro de los sistemas alimentarios.

Agricultura & Ganadería

(Asoleche – Jueves 25 de junio de 2026).- “Colombia será el epicentro del debate sobre el futuro de la alimentación en América Latina en un contexto en donde la seguridad alimentaria y el acceso a la nutrición de calidad son cada vez más relevantes”, señaló Ana María Gómez Montes, presidente de Asoleche.

En este escenario se realizarán el 12.º Congreso Internacional de la Industria Láctea y el 18.º Congreso Panamericano de la Leche, del 8 al 10 de julio de 2026 en Plaza Mayor, Medellín.

Por primera vez, estos dos eventos – organizados por la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) y la Federación Panamericana de la Lechería (Fepale)- se unen en un mismo escenario para reunir a líderes de la industria, expertos en nutrición, productores, academia y tomadores de decisión de toda la región.

Fepale es el organismo que integra y representa a la cadena láctea de las Américas, reuniendo a productores, industria, academia e instituciones vinculadas al sector en distintos países de la región. Promueve el desarrollo sostenible de la industria láctea, fortalece la articulación entre los actores del ramo y posiciona a los lácteos como un alimento clave para la nutrición y la seguridad alimentaria.

Por su parte, Asoleche es el gremio que representa a la industria procesadora de leche en Colombia. Agrupa a diversas empresas líderes del sector que transforman la leche en productos seguros, nutritivos y de alta calidad, que juegan un rol clave en la seguridad alimentaria del país.

Asoleche impulsa el fortalecimiento y la competitividad de la cadena láctea integralmente considerada promoviendo la articulación entre productores, industria, comercializadores y sector público. Este gremio lidera la divulgación de la importancia transversal del sector para el desarrollo del campo colombiano y el valor de los lácteos en la nutrición a lo largo de la vida.

Bajo el lema “El futuro se escribe con leche”, el Congreso pondrá en el centro de la conversación al papel de los lácteos en la nutrición humana y su contribución a sistemas alimentarios más sostenibles, accesibles y saludables.

En un entorno global donde la seguridad alimentaria y la calidad nutricional son prioridades crecientes, el Congreso abordará la relación entre lácteos, ciencia e innovación y cómo la industria láctea debe evolucionar para responder a estos desafíos.

La presidente ejecutiva de Asoleche, sostiene que “la producción primaria y la transformación industrial son etapas igualmente esenciales y es justamente una adecuada articulación, la que permite que la leche – un alimento altamente perecedero-, llegue de forma segura, con mayor vida útil y frescura y en una amplia variedad de productos nutritivos, sabrosos y accesibles para millones de personas”.

La dirigente gremial agregó que “oportunidades como la que ofrece nuestro Congreso en Medellín son precisamente las que necesitamos: un espacio para fortalecer vínculos, impulsar la innovación, conocer avances científicos y tecnológicos y a través de éstos, robustecer una oferta láctea diversa que atienda las necesidades nutricionales de diferentes poblaciones, edades y estilos de vida”.

Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Jueves 25 de junio de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Papa r-12 negra                    Bulto 50 Kilogramo                   90.000

Papa r-12 roja                       Bulto 50 Kilogramo                   90.000

Papa r-12 industrial              Bulto 50 Kilogramo                   90.000

Papa criolla limpia               Bulto 45 Kilogramo                 300.000

Papa criolla sin lavar           Bulto 50 Kilogramo                 240.000

Papa parda pastusa             Bulto 50 Kilogramo                   85.000

Papa rubí                             Bulto 50 Kilogramo                   80.000

Papa sabanera                      Bulto 50 Kilogramo                 170.000

Papa superior                      Bulto 50 Kilogramo                   85.000

Papa única                           Bulto 50 Kilogramo                   80.000

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos

Agricultura & Ganadería

(FNC – Miércoles 24 de junio de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo

Miércoles 24 de junio de 2026

Precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Miércoles 24 de junio de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Plátano

Plátano guineo                               1 Kilogramo                               2.500

Plátano hartón maduro                  Bolsa 20 Kilogramo                45.000

Plátano hartón verde                      Bolsa 20 Kilogramo                 45.000

Plátano hartón verde llanero          Canastilla 20 Kilogramo         65.000

Cebollas

Cebolla cabezona blanca              Bulto 50 Kilogramo               150.000

Cebolla cabezona roja                   Bulto 50 Kilogramo               160.000

Cebolla junca aquitania                 Atado 30 Kilogramo              140.000

Cebolla puerro                               Atado 20 Kilogramo                50.000

Precios mayoristas de la arveja, frijol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Miércoles 24 de junio de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la arveja, fríjol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Leguminosa

Arveja verde en vaina                    Bulto 50 Kilogramo               400.000

Arveja verde en vaina pastusa      Bulto 50 Kilogramo               280.000

Fríjol verde cargamanto                 Bulto 50 Kilogramo               260.000

Habichuela                                     Bulto 60 Kilogramo               200.000

Tomates

Tomate chonto                               Canastilla 22 Kilogramo          70.000

Tomate larga vida                          Canastilla 20 Kilogramo        120.000

Prototipo que convierte el agua salobre en potable

* Nueva apuesta de la UNAL para calmar la sed de La Guajira: El sistema utiliza membranas poliméricas capaces de permitir el paso del agua mientras retienen las sales. Foto Cortesía: María Fernanda Londoño de la Hoz (Unimedios).

Agricultura & Ganadería

(UN – Miércoles 24 de junio de 2026).- Esta fotogalería muestra el desarrollo de un sistema capaz de transformar el agua salada en agua apta para el consumo humano, mediante un proceso de desalinización de bajo costo. Diseñado para territorios con acceso limitado al agua y la energía, el prototipo produciría cerca de 900 litros de agua tratada en 6 horas de operación, una alternativa con potencial para comunidades de La Guajira.

El proyecto es liderado por el ingeniero químico Sebastián Torres, candidato a magíster en Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Bogotá, quien diseñó un sistema de desalinización basado en ósmosis inversa, una tecnología que separa las sales y otras impurezas del agua para hacerla apta para el consumo humano, pensado para comunidades con acceso limitado tanto al agua como a la energía eléctrica.

“La idea es llevar procesos de purificación de agua a territorios específicos en donde la disponibilidad de agua y energía está reducida”, explica el investigador.

A través de la ósmosis inversa, un mecanismo que funciona mediante membranas microscópicas que permiten el paso del agua, el sistema retiene sales, microorganismos y otras partículas contaminantes.

El proceso consiste en forzar el paso del agua salada a través de una membrana especial que deja pasar el agua, pero bloquea la mayor parte de las sales disueltas y otros contaminantes.

Como resultado se obtienen dos corrientes: una de agua tratada, apta para continuar el proceso de potabilización, y otra con alta concentración de sales que se debe manejarse controladamente.

Antes de llegar al consumo humano, el agua también pasa por procesos de cloración y remineralización para cumplir con los estándares de calidad. El primero elimina microorganismos que representarían riesgos para la salud, mientras que el segundo le devuelve al agua los minerales esenciales que se pierden durante la desalinización.

“El agua completamente desmineralizada puede no ser adecuada para el consumo continuo, por eso debemos agregarle minerales y clorarla”, señala el ingeniero Torres.

El equipo se ensambló desde cero en el Laboratorio de Ingeniería Química de la Universidad, y posteriormente se probó con análisis químicos que recreaban las condiciones reales de pozos ubicados en Maicao.

Según los resultados obtenidos, el prototipo produce hasta 900 litros de agua tratada en 6 horas de operación, lo que equivale aproximadamente a un 1 m3 diario de agua potable.

Aunque la cifra puede parecer modesta frente a sistemas industriales, sí representa una diferencia significativa en territorios en donde muchas familias deben recorrer largas distancias para conseguir agua potable.

Según las estimaciones del proyecto, esa capacidad permitiría abastecer parcialmente a cerca del 26 % de una comunidad de unos 1.500 habitantes.

Uno de los aspectos más llamativos de la investigación es su bajo costo: todo el prototipo tuvo un valor cercano a los 25 millones de pesos, una cifra considerablemente más baja frente a otros sistemas industriales de ósmosis inversa instalados en el país.

“Consideramos que haciéndolo un poco más sencillo podemos llevar esta tecnología mucho más fácilmente para que la gente entienda cómo funciona y cómo opera”, afirma el investigador.

Precisamente la apropiación comunitaria se convirtió en uno de los principales retos del proyecto. Según el ingeniero químico, muchos sistemas instalados antes dejaron de funcionar o los abandonaron porque las comunidades no reciben el acompañamiento suficiente para resolver fallas técnicas o realizar mantenimiento.

“Cuando se presenta alguna eventualidad, las personas no saben cómo reaccionar y dejan de utilizar el proyecto y los recursos se pierden”, explica.

Por ello, el equipo también trabaja en estrategias pedagógicas que permitan transmitirles el conocimiento técnico a las comunidades wayúu, teniendo en cuenta las diferencias culturales y lingüísticas presentes en el territorio.

La investigación cuenta además con el respaldo del Servicio Geológico Colombiano, entidad que ha apoyado las visitas técnicas y la evaluación de posibles escenarios de implementación.

Aunque el sistema aún se encuentra en etapa piloto, el objetivo es instalarlo en campo, hacer seguimiento continuo y adaptar el diseño según las necesidades de las comunidades.