UNAL impulsa soluciones para transformar residuos orgánicos en abono

* Equipos portátiles como este, fabricado en la UNAL, transforman residuos orgánicos en abono útil para huertas urbanas. Foto Cortesía: Jairo Leonardo Cuervo Andrade, profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias.

Agricultura & Ganadería

(UN – Lunes 23 de febrero de 2026).- Cada día se generan en Bogotá más de 7.000 toneladas de residuos; por eso la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) desarrolla investigaciones, prototipos y procesos comunitarios para aprovechar el 70% de estos —especialmente restos de comida, cáscaras de frutas y verduras, residuos de poda y otros desechos biodegradables— y convertirlos en abono útil para suelos urbanos y proyectos de agricultura urbana.

El ingeniero agronómico Jairo Leonardo Cuervo Andrade, profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias, explica que “la mayoría de los residuos producidos en la ciudad se podrían reutilizar si se separaran adecuadamente desde la fuente. Cuando no se hace esa separación, los materiales orgánicos se mezclan con otros desechos y terminan colmatando los rellenos sanitarios”.

Uno de los principales destinos de estos residuos es el Relleno Sanitario Doña Juana, ubicado en la localidad de Ciudad Bolívar, al sur de Bogotá. Con una extensión de 623 hectáreas y operando desde el 1 de noviembre de 1988, este relleno recibe residuos no solo de la capital sino también de municipios como Cáqueza, Choachí, Chipaque, Fosca, Gutiérrez, Ubaque y Une.

Cada día ingresan allí un promedio de 6.368 toneladas —es decir cerca de 194.000 toneladas al mes—, transportadas en unos 684 viajes diarios, cifras que evidencian la magnitud del desafío ambiental y la urgencia de reducir la cantidad de residuos que llegan a disposición final.

Desde la Universidad se han desarrollado sistemas experimentales y prototipos para facilitar el manejo y la transformación de estos residuos, entre ellos el compostaje, un proceso biológico controlado mediante el cual los residuos orgánicos se descomponen y se transforman en abono; el lombricompostaje, que utiliza lombrices para acelerar esa descomposición y mejorar la calidad del producto final; las composteras metálicas giratorias, que permiten una aireación constante del material; y las pilas estáticas, que son montículos de residuos organizados que se manejan bajo parámetros técnicos de humedad y temperatura.

También se ha trabajado en la adaptación de la “paca Silva”, una técnica de aprovechamiento de residuos orgánicos aplicada tanto en entornos urbanos como en proyectos financiados por entidades distritales, la cual busca fortalecer la gestión integral de residuos en la fuente. En esta práctica se utilizan restos de comida, cáscaras de frutas y verduras, residuos de poda, hojas secas y otros materiales biodegradables generados en hogares y parques, se organizan y compactan en capas dentro de una estructura sencilla. Con el paso del tiempo, y gracias a la acción natural de microorganismos y a la adecuada aireación, estos residuos se transforman en un material similar al suelo fértil, útil para jardines, huertas y procesos de agricultura urbana, sin necesidad de maquinaria especializada.

Una planta que cierra el ciclo

En la UNAL funciona una planta de compostaje que procesa residuos de poda, hojarasca, cafeterías y pequeños animales. Estos materiales se combinan para lograr una adecuada relación carbono-nitrógeno, es decir un equilibrio entre materiales “secos” como hojas y ramas, ricos en carbono, y materiales más húmedos como restos de comida, ricos en nitrógeno, lo que permite que la descomposición ocurra eficientemente, sin generar malos olores y con una temperatura adecuada, y obtener un abono de calidad, utilizado tanto en Universidad como en el Centro de Investigación Marengo y en otras entidades que lo solicitan. Este abono se destina especialmente al mantenimiento de zonas verdes, huertas experimentales y procesos de investigación agronómica.

Este proceso no solo reduce el volumen de residuos enviados a rellenos sanitarios, sino que además evita costos asociados con su disposición final y demuestra la viabilidad de un modelo circular dentro de la ciudad, en el que la basura se vuelve a incorporar al sistema como un recurso útil. Así se disminuye la cantidad de residuos que se deben transportar y disponer, y se aprovechan mejor los materiales que ya circulan en la ciudad.

Residuos que se convierten en alimento

El aprovechamiento de residuos orgánicos está directamente relacionado con la agricultura urbana, una práctica que la Universidad ha promovido como estrategia de seguridad y soberanía alimentaria. En espacios como terrazas, patios o huertas comunales es posible transformar residuos en nutrientes y producir alimentos frescos y de calidad.

Iniciativas como el grupo “Metro Cuadrado” demuestran que incluso en áreas reducidas se pueden cultivar variedad de especies, mejorar la alimentación familiar y fortalecer la integración comunitaria.

“El aporte académico va más allá de la investigación técnica: implica acompañar a la comunidad, desarrollar modelos replicables y fomentar una cultura de separación en la fuente que permita reducir el impacto ambiental de la ciudad”, señala el profesor Cuervo.

Por su trabajo en la promoción de la agricultura urbana y el aprovechamiento de residuos orgánicos, el docente ha recibido reconocimientos por su contribución a la sostenibilidad ambiental y al fortalecimiento de procesos comunitarios en Bogotá; el más reciente lo recibió del Concejo de Bogotá.

Por eso insiste en que “lo fundamental está en la conciencia ciudadana: separar adecuadamente los residuos, evitar su contaminación y comprender que los materiales orgánicos no son basura, sino un recurso con potencial productivo”.

La FAO impulsa la innovación mediante soluciones de ciencia nuclear en regiones de todo el mundo

* Representantes de las divisiones técnicas y oficinas regionales de la FAO visitaron el Centro Conjunto FAO/OIEA de Técnicas Nucleares en la Alimentación y la Agricultura en Viena y sus laboratorios en Seibersdorf (Austria), para identificar oportunidades de colaboración en apoyo a la transformación de los sistemas agroalimentarios de los Miembros.

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(FAO – Lunes 23 de febrero de 2026).- América Latina y el Caribe ya está cosechando resultados concretos de la aplicación de la ciencia nuclear y tecnologías afines para fortalecer los sistemas agroalimentarios, mejorar la seguridad alimentaria y apoyar la resiliencia climática.

Desde la reducción de la carga parasitaria en ovejas y cabras en Argentina, hasta la verificación del origen del café mediante el análisis de isótopos estables en Costa Rica, el control de brotes de la mosca mediterránea de la fruta en Chile, y el apoyo a los esfuerzos regionales para combatir el marchitamiento por Fusarium del banano en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, la FAO —a través del Centro Conjunto FAO/OIEA— está apoyando a los países con soluciones basadas en la ciencia que generan un impacto medible en el terreno.

A partir de estos avances, altos representantes de las divisiones técnicas y oficinas regionales de la FAO realizaron una visita oficial al Centro Conjunto en Viena y a sus laboratorios en Seibersdorf, Austria, con el fin de fortalecer la cooperación institucional y explorar cómo estas tecnologías pueden integrarse aún más en los programas de la FAO a nivel nacional.

El Centro Conjunto FAO/OIEA opera cinco laboratorios especializados en Seibersdorf, los cuales funcionan como un centro global para la investigación aplicada y la innovación en alimentación y agricultura. Estos incluyen el Laboratorio de Fitomejoramiento y Genética, el Laboratorio de Control de Plagas de Insectos, el Laboratorio de Producción y Sanidad Animal, el Laboratorio de Gestión de Suelos y Aguas y Nutrición de los Cultivos, y el Laboratorio de Inocuidad y Control de los Alimentos. Estos centros proporcionan a los países tecnologías de vanguardia, experiencia técnica y apoyo en el desarrollo de capacidades.

Durante la visita técnica, el Subdirector General de la FAO y Representante Regional para América Latina y el Caribe, Rene Orellana Halkyer, mantuvo reuniones de alto nivel con el liderazgo senior y los equipos científicos del Centro Conjunto, así como sesiones técnicas destinadas a identificar prioridades regionales y fortalecer la programación conjunta.

Esta cooperación llega en un momento clave, ya que siete países de la región —Argentina, Colombia, Cuba, Honduras, Panamá, Perú y Uruguay— han solicitado oficialmente unirse a la iniciativa global Atoms4Food, lanzada en 2023 y dirigida conjuntamente por la FAO y el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA). La iniciativa busca aprovechar el uso seguro y apropiado de las tecnologías nucleares y relacionadas para mejorar la producción agrícola, fortalecer la sanidad animal y vegetal, optimizar la gestión sostenible del suelo y el agua, y garantizar la inocuidad y autenticidad de los alimentos.

La misión concluyó con el compromiso de desarrollar un plan de acción conjunto para fortalecer la colaboración y acelerar la transferencia de innovaciones en ciencia nuclear, apoyando a los países a enfrentar desafíos persistentes como la variabilidad climática, las plagas y enfermedades emergentes, y la gestión sostenible de los recursos naturales.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos

Agricultura & Ganadería

(FNC – Lunes 23 de febrero de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo

Lunes 23 de febrero de 2026

Precios del ganado bovino comercial en Colombia

Agricultura & Ganadería

(Fedegán, BMC – Lunes 23 de febrero 2026).- Presentamos la tabla de precios indicativos de ganado bovino comercial (Ganado macho gordo) en nueve departamentos del país, suministrados por Fedegán y la Bolsa Mercantil de Colombia.

Estos precios son construidos a partir del registro de facturas en el mercado bursátil, por lo que la información es de operaciones reales realizadas en Colombia.

Precios de referencia de maíz y soya importados en Colombia

Agricultura & Ganadería

(Fenalce – Lunes 23 de febrero de 2026).- A continuación, encontrará los precios futuros de maíz y soya para Colombia. Estos son precios referencia no necesariamente son precios de compra. Los precios de cada comprador pueden variar al precio referencia dependiendo de condiciones pasadas, presentes y/o futuras del mercado internacional y/o nacional. Estos valores de se dan en pesos colombianos, de acuerdo con los precios de la Bolsa de Chicago y con la tasa de cambio del dólar americano de apertura de la jornada.

Precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá

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(DANE-SIPSA – Lunes 23 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Plátano

Plátano guineo                               1 Kilogramo                               3.000

Plátano hartón maduro                  Bolsa 20 Kilogramo              100.000

Plátano hartón verde                      Bolsa 20 Kilogramo               100.000

Plátano hartón verde ecuatoriano Caja Cartón 30 Kilos             100.000

Plátano hartón verde llanero          Canastilla 20 Kilogramo       120.000

Cebollas

Cebolla cabezona blanca              Bulto 50 Kilogramo                 50.000

Cebolla cabezona roja                   Bulto 50 Kilogramo               130.000

Cebolla junca aquitania                 Atado 30 Kilogramo              100.000

Cebolla puerro                               Atado 20 Kilogramo                70.000

Precios mayoristas de la arveja, frijol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Lunes 23 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la arveja, fríjol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Leguminosa

Arveja verde en vaina                    Bulto 50 Kilogramo               300.000

Arveja verde en vaina pastusa      Bulto 50 Kilogramo               280.000

Fríjol verde cargamanto                Bulto 50 Kilogramo               280.000

Habichuela                                    Bulto 60 Kilogramo               200.000

Tomates

Tomate chonto                              Canastilla 22 Kilogramo        100.000

Tomate larga vida                          Canastilla 20 Kilogramo        100.000

Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Lunes 23 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Papa r-12 negra                    Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa r-12 roja                       Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa r-12 industrial              Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa criolla limpia                Bulto 45 Kilogramo                260.000

Papa criolla sin lavar             Bulto 50 Kilogramo                170.000

Papa parda pastusa             Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa rubí                              Bulto 50 Kilogramo                  60.000

Papa sabanera                      Bulto 50 Kilogramo                130.000

Papa superior                       Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa única                            Bulto 50 Kilogramo                  60.000

“Cerrar exportaciones no baja el precio de la carne”

* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicación no necesariamente reflejan el pensamiento del periódico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y/o de su actor.

Por: Miguel Ángel Lacouture Arévalo* / Autor Invitado

Agricultura & Ganadería

(MALA – Sábado 21 de febrero de 2026).- El precio en finca no es el precio en la góndola del expendio. Cerrar exportaciones es populismo, no política pública.

“Al cierre de 2025, la ganadería colombiana exportó cerca de USD 400 millones en carne, ganado en pie y despojos. Suspender ese flujo no incrementa la oferta interna estructural ni reduce costos de producción. Sí reduce empleo rural, liquidez en finca y confianza inversionista. Pretender que cerrar mercados externos abarata la carne es un argumento políticamente útil en año electoral, pero técnicamente equivocado.”

Colombia cerró el 2025 con 29,4 millones de bovinos. De ese total, 11,8 millones son vientres en edad reproductiva efectiva. Con una tasa promedio nacional de natalidad del 58%, el país produjo 6,9 millones de terneros durante el año.

La extracción anual fue de 4,1 millones de animales, equivalente al 13,9% del inventario, nivel compatible con sostenibilidad del hato y reposición natural.

De esos 4,1 millones: 3,82 millones se destinaron al beneficio para consumo interno y exportación de carne y 280.000 animales se exportaron en pie.

La exportación en pie representa 0,95% del inventario nacional y 6,8% del total extraído. No existe una presión estructural sobre el hato atribuible al comercio exterior.

En términos de valor, las exportaciones de carne bovina, ganado en pie, despojos y derivados alcanzaron USD 368,9 millones con corte a noviembre, proyectando un cierre cercano a USD 390–400 millones en 2025.

Ese monto no es marginal. Es el flujo que permite absorber excedentes que el mercado interno no puede incorporar sin generar distorsiones.

Colombia tiene 642.000 predios ganaderos, y 451.000 (70,2%) poseen menos de 25 reses. La mayoría de estos pequeños productores participa en la etapa de cría. Muy pocos —menos del 12%— realizan el ciclo completo.

El sistema opera por especialización:

1. Cría: nacimiento hasta 200 kg.

2. Levante: 200 a 300 kg.

3. Preceba: 300 a 380 kg.

4. Ceba: 380 a 520 kg antes del beneficio.

De los 6,9 millones de terneros nacidos, cerca de 4,1 millones provienen de pequeños y medianos criadores que dependen de la compra por parte de levante y ceba para convertir su producción en ingreso.

Si se suspenden exportaciones, el efecto no es una reducción automática del precio al consumidor. Lo que ocurre es:

* Caída del precio en finca por sobreoferta temporal.

* Desaceleración en compra de terneros.

* Reducción en inversión en genética y manejo.

* Menor rotación en las fases de levante y ceba.

El precio al consumidor final depende de transporte, intermediación, procesamiento, carga tributaria y costos logísticos urbanos. La participación del ganado en pie dentro del precio final es solo una fracción del valor total en góndola.

Cerrar exportaciones no reduce costos de combustibles, energía, transporte, impuestos. Por tanto, no corrige la estructura de costos que explica el precio final.

Lo que sí hace es retirar del sistema cerca de USD 400 millones anuales.

Con una relación estimada de 1 empleo directo por cada 90 animales movilizados, la extracción anual de 4,1 millones de bovinos sostiene alrededor de 45.500 empleos rurales directos, sin contar frigoríficos, logística portuaria, certificación sanitaria y transporte especializado.

La ganadería colombiana compite con atributos diferenciadores: producción mayoritaria a pasto, bajo uso de granos importados, sistemas silvopastoriles en expansión y ganado criado con pasto, agua y sal. No es una carne industrial confinada. Es un modelo extensivo con valor ambiental y territorial.

El debate técnico no es clausurar exportaciones. Es elevar la productividad por vientre, reducir edad al sacrificio y mejorar la eficiencia logística.

En un sistema con 11,8 millones de vientres, 6,9 millones de nacimientos y 4,1 millones de extracción anual, suspender exportaciones no es una medida económica estructural.

Es una señal política.

Y en economía rural, las señales equivocadas se pagan en empleo, inversión y confianza.

* Miguel Ángel Lacouture Arévalo, Práctico en Desarrollo Rural y Agropecuario. @lacoutu

Nota Técnica (NB):

Inventario bovino 2025: 29,4 millones de cabezas.

Vientres productivos: 11,8 millones.

Tasa de natalidad promedio nacional: 58 %.

Nacimientos 2025: 6,9 millones de terneros.

Extracción anual: 4,1 millones de animales (13,9 % del hato).

Exportación en pie: 280.000 animales (0,95 % del inventario).

Exportaciones ganaderas totales (carne, ganado en pie, despojos y derivados) 2025: USD 368,9 millones a noviembre; proyección cierre anual: USD 390–400 millones.

Predios ganaderos: 642.000; 70,2 % con menos de 25 reses.

Jorge Visbal… ¿Cómo creer en la justicia?

* NOTA: Las opiniones expresadas en esta publicación no necesariamente reflejan el pensamiento del periódico www.agriculturayganaderia.com y son responsabilidad exclusiva de quien las emite y/o de su actor.

Por: José Félix Lafaurie Rivera * / Autor Invitado

Agricultura & Ganadería

(JFLR – Viernes 21 de febrero de 2026).- Quiero creer en nuestra justicia, aunque sea difícil hacerlo, sobre todo porque su principio y derecho fundamental de la igualdad ante ella es apenas una frase y el gran pecado de la “Justicia Especial para la Paz”, de la “indígena”, y de la ideologización de la justicia ordinaria.

En septiembre de 2025, finalmente, la JEP condenó al Secretariado de las Farc. ¿Por qué? La pregunta es un chiste, pero la respuesta una tragedia: Por ¡21.396 secuestros!, en muchos casos con asesinato, tortura, reclutamiento forzado y violencia sexual… Una nadería. ¿A qué los condenaron? A ocho años de acciones “restaurativas”, sin perder su derecho a ejercer la política y con la única molestia de llevar un brazalete electrónico, algo que para ellos resultó “indigno”, como excesiva la condena por tan pocos delitos y, por tanto, apelaron tan “injusta decisión”.

Entre tanto, Jorge Visbal Martelo, expresidente de Fedegán, exsenador de la República, exembajador en Canadá y Perú, hoy está recluido en una cárcel, y no es que su trayectoria pública al servicio del país lo exima de ser encausado, pero no por ello su proceso puede ser tampoco afectado, como lo fue, por sesgos ideológicos o meramente políticos.

Jorge Visbal no ha asesinado a nadie, ni secuestrado, ni torturado, ni violado a nadie. Por el contrario, la JEP, en mayo de 2024, lo reconoció como víctima de “crímenes no amnistiables” de las Farc”, aunque dos meses antes le había cerrado definitivamente las puertas, que abrió generosamente a los mayores criminales del país. ¿La razón? Porque “El solicitante podría haber aportado información sobre colaboraciones de estas estructuras armadas al margen de la ley con otros gremios o, en general, con la élite económica, la clase política, integrantes de la fuerza pública y de agentes de Estado” … y no lo hizo. En otras palabras, si Jorge hubiera inventado acusaciones contra terceros, como a él se las inventaron, o se hubiera autoinculpado por delitos no cometidos, hoy estaría libre haciendo actividades “restaurativas”. Lamentablemente, muchos han acudido a esa opción de supervivencia.

La JEP devolvió el proceso a la Corte Suprema en junio de 2025 y, rápidamente, en agosto se resolvió en su contra el recurso de casación confirmando la sentencia a nueve años de detención. No soy abogado, pero leí sus 78 páginas, que me recordaron el juicio al expresidente Uribe, no solo por la inusual rapidez de la justicia en esta fase, sino por la desestimación sistemática de cualquier argumento de la defensa.

Ahora bien, en todo esto hay un aspecto que tiene que ver con esa justicia no vindicativa que hoy se pregona. Es un asunto de humanidad. Jorge Visbal, con 73 años, ha sufrido varios infartos, el primero de ellos en Ginebra, después de un ciclo de negociaciones con el ELN en el año 2000, además de una operación a corazón abierto y una condición cardiaca que, como indica su historia clínica, so riesgo de muerte inclusive, le exige estar cerca de un centro donde le puedan practicar, de urgencia, procedimientos especializados que no le pueden brindar los precarios servicios médicos del sistema carcelario.

Desde la indagación preliminar, en abril de 2011, han transcurrido 15 largos años de un proceso que atormentó a su familia, consumió sus recursos y, sobre todo, su esperanza. Jorge Visbal, una persona que le sirvió al país, que está lejos de ser un peligro para la sociedad y a quien la justicia le ha negado todo, hoy debe concederle, al menos, su casa por cárcel.

No solo es un derecho fundamental por su condición médica. Es un asunto de humanidad…

* José Félix Lafaurie Rivera, presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán). @jflafaurie