Agricultura & Ganadería
(CG – Martes 17 de febrero de 2026).- Presentamos la tabla de precios promedio por kilo del ganado porcino en pie en la Subasta Ganadera de Medellín, suministrados por la empresa Central Ganadera.
Archivos anuales: 2026
Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá
Agricultura & Ganadería
(DANE-SIPSA – Martes 17 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS
(Primera Calidad)
Papa r-12 negra Bulto 50 Kilogramo 80.000
Papa r-12 roja Bulto 50 Kilogramo 80.000
Papa r-12 industrial Bulto 50 Kilogramo 80.000
Papa criolla limpia Bulto 45 Kilogramo 200.000
Papa criolla sin lavar Bulto 50 Kilogramo 130.000
Papa parda pastusa Bulto 50 Kilogramo 85.000
Papa rubí Bulto 50 Kilogramo 70.000
Papa sabanera Bulto 50 Kilogramo 120.000
Papa superior Bulto 50 Kilogramo 85.000
Papa única Bulto 50 Kilogramo 70.000
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Ciencia para la mesa: el hongo que se “transforma” en carne
* Investigadores logran, mediante tecnología CRISPR, un hongo más fácil de digerir, con sabor a carne y que reduce drásticamente el uso de agua y tierra.
* La innovación permite producir proteína un 88% más rápido, posicionándose como una alternativa clave ante la crisis climática y alimentaria en la región.
Agricultura & Ganadería
(AgroBio – Lunes 16 de febrero de 2026).- ¿Es posible disfrutar del sabor y la textura de la carne pero más sostenible? La respuesta parece estar en el reino de los hongos. Un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista Trends in Biotechnology de Cell Press, revela cómo científicos han logrado editar genéticamente el hongo Fusarium venenatum para convertirlo en una superproteína: más nutritiva, más sostenible, más fácil de digerir y, lo más importante, con el sabor indistinguible de la proteína animal.
Este avance utiliza la edición genética con CRISPR para ajustar los genes propios del hongo sin añadir ADN de otra especie. El resultado es el FCPD, una variante editada que no solo imita la experiencia de comer carne, sino que soluciona los dos grandes problemas de las proteínas derivadas de hongos en la actualidad: la digestión difícil y el alto costo de producción.
Más nutritivo y amable con el estómago
El hongo original posee paredes celulares tan gruesas que el cuerpo humano lucha por absorber sus nutrientes. Al apagar o desactivar dos genes específicos, los científicos de la Universidad de Jiangnan de Wuxi, Jiangsu, en China, lograron que el hongo sea más fácil de digerir al adelgazar sus paredes celulares. Esto permite que el consumidor aproveche mucho más la proteína de alta calidad que ofrece.
Más sostenible en su producción
En un contexto donde la agricultura animal es responsable del 14% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, esta innovación surge como un salvavidas ambiental:
* Velocidad récord: Se produce un 88% más rápido que las cepas convencionales.
* Menos recursos: Requiere un 44% menos de azúcar para crecer.
* Más verde: Logra un 61% menos de impacto ambiental asociado a su producción.
* Ahorro de tierra y agua: Comparado con la producción de pollo en China, este hongo utiliza un 70% menos de tierra y reduce el riesgo de contaminación del agua en un 78%.
”Los alimentos editados genéticamente pueden satisfacer la creciente demanda de alimentos sin los costos ambientales de la agricultura convencional”, mencionó Xiao Liu, coautor del estudio.
Impacto en la Región Andina
Aunque el hongo editado no se comercializa aún, para países como Colombia, Perú y Ecuador, donde la seguridad alimentaria y la protección de ecosistemas estratégicos son prioridad, estas tecnologías de edición genética representan una oportunidad de oro.
“Producir una alternativa de proteína de alta calidad sin extender la frontera agrícola, podría ser clave para alimentar a una población creciente sin sacrificar nuestra biodiversidad”, mencionó la experta en cultivos genéticamente modificados María Andrea Uscátegui, directora ejecutiva de la Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola Agro-Bio.
Este hongo que sustituye la carne promete ser el próximo gran salto en la oferta de alternativas más sostenibles.
Minagricultura abre el Fondo de Acceso a Insumos Agropecuarios (FAIA)
* El programa FAIA, dispone de recursos por más de $32.000 millones. Se agrupa en 8 líneas productivas y espera beneficiar a 13.500 pequeños productores en 369 municipios de 22 departamentos.
* Adicionalmente, se priorizó el trabajo de protección de los suelos en la Cuenca del Río Bogotá, para avanzar en la declaratoria de las Áreas de Protección para la Producción de Alimentos APPA.
Agricultura & Ganadería
(Minagricultura – Lunes 16 de febrero de 2026).- En la plaza principal del municipio de Tabio (Cundinamarca), el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural dio un nuevo espaldarazo a la producción campesina con el lanzamiento del programa Fondo de Acceso a Insumos Agropecuarios (FAIA), focalizado en otorgar a los pequeños productores de cadenas priorizadas un apoyo económico directo, enfocado en la compra de insumos agropecuarios definidos. De esta manera se garantiza la continuidad productiva, así como la seguridad alimentaria a las comunidades que optan por este beneficio.
El evento fue liderado por la ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino Villegas, quien a su vez estuvo acompañada por la viceministra de Asuntos Agropecuarios, Geidy Ortega, el viceministro de Desarrollo Rural, José Luis Quiroga, el alcalde del municipio de Tabio, Carlos Javier Julio, así como del director de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), Juan Pablo Sandoval.
La ministra Carvajalino destacó que: “Tabio tiene un patrimonio estratégico que Colombia no puede perder: sus suelos y su agua. En medio de la crisis climática, estos suelos son la base de nuestra seguridad y soberanía alimentaria, y protegerlos es una responsabilidad de todos. Por eso estamos acá, para garantiza que las y los campesinos puedan seguir sembrando alimentos, cultivando esperanza y fortaleciendo nuestra Revolución por La Vida. Para el Gobierno del presidente Gustavo Petro, es motivo de satisfacción anunciar la puesta en marcha del programa FAIA, una herramienta estratégica que se inscribe en la Reforma Agraria que impulsa el país, promoviendo la sostenibilidad, la resiliencia climática y la autonomía productiva del campo colombiano”.
El programa FAIA, dispone de recursos por más de $32.000 millones. Se agrupa en 8 líneas productivas así: Cereales, cultivos tropicales, frutales. leguminosas, oleaginosas, vegetales, tubérculos y plátano. Su tiempo de ejecución será de 4 meses en los cuales espera beneficiar a más de 13.500 pequeños productores ubicados en 369 municipios de 22 departamentos. Así mismo, opera como herramienta concreta para aliviar costos pues contempla un reembolso del 20% sobre compras de insumos dentro de un listado definido por el MADR.
Para acceder al programa los interesados deberán acercarse al orientador asignado en la Alcaldía municipal o ingresar a la página: www.faia.com.co. También podrán comunicarte a la línea: 3009130228.
Las apuestas de ordenamiento territorial en la Sabana de Bogotá
El espacio también fue un punto de encuentro para presentar ante la comunidad y entidades locales las apuestas de ordenamiento del suelo rural que lideran el Ministerio de Agricultura y la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA): las Áreas de Protección para la Producción de Alimentos (APPA) y de las Zonas de Protección para la Producción de Alimentos (ZPPA). Esta última, en Tabio, se encuentra construcción, con una zona identificada de alrededor de 3.646 hectáreas, representando el 48% del área municipal.
Cabe recordar que los suelos de la Sabana de Bogotá son claves para la región Andina. Cundinamarca produce 25.079 toneladas anuales de alimentos en 1.398 hectáreas y 11 productos agrícolas, mostrando que la productividad depende más de la calidad del suelo que de su extensión. Sin embargo, actualmente es uno de los departamentos que presenta mayor presión por la urbanización intensiva y, por ende, mayor exposición en los cambios en su uso.
Es por esto que el Minagricultura priorizó el trabajo de protección de dichos suelos en la Cuenca del Río Bogotá, para avanzar en la declaratoria de las APPA como estrategia para frenar la pérdida de suelos rurales en un país donde la tierra agrícola de alta calidad es escasa y no puede seguir perdiéndose frente a la expansión inmobiliaria.
La ministra Martha Carvajalino, el viceministro de Desarrollo Rural, y el director de la UPRA, recalcaron el respaldo jurídico que la figura traerá al territorio, además de fortalecer las economías campesinas de la Agricultura Campesina, Familiar, Étnica y Comunitaria (ACFEC), base de la producción del 70% de los alimentos del país, y aclararon que el fin último de estas figuras no es la expropiación ni prohibiciones generales.
El alcalde de Tabio indicó: “Quiero agradecer al Ministerio de Agricultura por confiar en Tabio, por mirar hacia nuestro municipio y por abrir esta puerta que estoy seguro será el inicio de muchos más proyectos y alianzas. Hoy reafirmamos nuestro desarrollo rural con dignidad del trabajo campesino y con el crecimiento de nuestro municipio”.
Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos
Agricultura & Ganadería
(FNC – Lunes 16 de febrero de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.
Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo
Lunes 16 de febrero de 2026
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Precios del ganado bovino comercial en Colombia
Agricultura & Ganadería
(Fedegán, BMC – Lunes 16 de febrero 2026).- Presentamos la tabla de precios indicativos de ganado bovino comercial (Ganado macho gordo) en nueve departamentos del país, suministrados por Fedegán y la Bolsa Mercantil de Colombia.
Estos precios son construidos a partir del registro de facturas en el mercado bursátil, por lo que la información es de operaciones reales realizadas en Colombia.
Precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá
Agricultura & Ganadería
(DANE-SIPSA – Lunes 16 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la cebolla y el plátano en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
PRECIOS EN $ COLOMBIANOS
(Primera Calidad)
Plátano
Plátano guineo 1 Kilogramo 2.600
Plátano hartón maduro Bolsa 20 Kilogramo 95.000
Plátano hartón verde Bolsa 20 Kilogramo 95.000
Plátano hartón verde llanero Canastilla 20 Kilogramo 125.000
Plátano hartón verde ecuatoriano Caja Cartón 30 Kilos 100.000
Cebollas
Cebolla cabezona blanca Bulto 50 Kilogramo 45.000
Cebolla cabezona roja Bulto 50 Kilogramo 150.000
Cebolla junca aquitania Atado 30 Kilogramo 130.000
Cebolla puerro Atado 20 Kilogramo 70.000
Precios mayoristas de la arveja, frijol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá
Agricultura & Ganadería
(DANE-SIPSA – Lunes 16 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la arveja, fríjol, habichuela y tomate en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
PRECIOS EN $ COLOMBIANOS
(Primera Calidad)
Leguminosa
Arveja verde en vaina Bulto 50 Kilogramo 300.000
Arveja verde en vaina pastusa Bulto 50 Kilogramo 300.000
Fríjol verde cargamanto Bulto 50 Kilogramo 260.000
Habichuela Bulto 60 Kilogramo 180.000
Tomates
Tomate chonto Canastilla 22 Kilogramo 80.000
Tomate larga vida Canastilla 20 Kilogramo 100.000
Precios de referencia de maíz y soya importados en Colombia
Agricultura & Ganadería
(Fenalce – Lunes 16 de febrero de 2026).- A continuación encontrará los precios futuros de maíz y soya para Colombia. Estos son precios referencia no necesariamente son precios de compra. Los precios de cada comprador pueden variar al precio referencia dependiendo de condiciones pasadas, presentes y/o futuras del mercado internacional y/o nacional. Estos valores de se dan en pesos colombianos, de acuerdo con los precios de la Bolsa de Chicago y con la tasa de cambio del dólar americano de apertura de la jornada.
Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá
Agricultura & Ganadería
(DANE-SIPSA – Lunes 16 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).
Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.
PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS
(Primera Calidad)
Papa r-12 negra Bulto 50 Kilogramo 80.000
Papa r-12 roja Bulto 50 Kilogramo 80.000
Papa r-12 industrial Bulto 50 Kilogramo 80.000
Papa criolla limpia Bulto 45 Kilogramo 180.000
Papa criolla sin lavar Bulto 50 Kilogramo 110.000
Papa parda pastusa Bulto 50 Kilogramo 85.000
Papa rubí Bulto 50 Kilogramo 70.000
Papa sabanera Bulto 50 Kilogramo 140.000
Papa superior Bulto 50 Kilogramo 85.000
Papa única Bulto 50 Kilogramo 70.000