Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos

Agricultura & Ganadería

(FNC – Miércoles 18 de febrero de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo

Miércoles 18 de febrero de 2026

Sistemas colombianos fortalecen la sanidad vegetal y el comercio internacional seguro

* Durante el taller, se resaltó que el enfoque de sistemas es una medida de alta complejidad técnica, que exige coordinación interinstitucional, vigilancia permanente y una articulación sólida entre los sectores público y privado.

Agricultura & Ganadería

(ICA – Miércoles 18 de febrero de 2026).- Colombia avanza en la implementación de enfoques de sistemas como herramienta clave para la sanidad vegetal y el comercio internacional seguro. En la actualidad, el país cuenta con 10 planes de trabajo de exportación bajo este enfoque: siete para aguacate hass con destino a Argentina, Chile, China, Estados Unidos, Japón, Perú y la República de Corea; y tres para cítricos dulces hacia la Unión Europea, así como pimentón, ajíes y uchuva hacia Estados Unidos.

Del 1 al 5 de diciembre de 2025, en Santiago de Chile, se realizó el Taller Mundial sobre Enfoques de Sistemas, organizado por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF), con el propósito de fortalecer el diseño y la aplicación de medidas fitosanitarias para la gestión del riesgo de plagas.

En este escenario, Colombia tuvo una participación destacada a través del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), que presentó el caso “Sanidad vegetal en el trópico: el enfoque de sistemas como vía de desarrollo rural”, seleccionado entre múltiples postulaciones a nivel mundial. La experiencia expuso la implementación del enfoque de sistemas para la exportación de aguacate Hass fresco a Estados Unidos, evidenciando cómo la sanidad vegetal impulsa el desarrollo rural, la competitividad y el acceso a mercados exigentes.

Durante el taller, se resaltó que el enfoque de sistemas es una medida de alta complejidad técnica, que exige coordinación interinstitucional, vigilancia permanente y una articulación sólida entre los sectores público y privado.

La participación del ICA permitió validar las propuestas colombianas, fortalecer los procesos de negociación internacional y consolidar a Colombia como referente en regulación fitosanitaria, promoviendo una agricultura más segura, sostenible y competitiva en el trópico.

Estos resultados reflejan el compromiso del Gobierno nacional con el campo colombiano: con dignidad cumplimos, protegiendo la sanidad vegetal, impulsando el desarrollo rural y promoviendo un comercio agroalimentario más seguro, sostenible y competitivo para Colombia.

La ADR posiciona el cacao colombiano en la feria internacional de Amsterdam

* Catorce organizaciones campesinas, ganadoras y destacadas en los concursos Cacao de Oro y Grano de Oro, viajaron a la Amsterdam Cocoa Week y al Festival Chocoa 2026 para competir en la vitrina mundial del cacao y representar a miles de productores del país con el cacao de la paz. Foto Cortesía: Comunicaciones ADR.

* La Agencia de Desarrollo Rural, impulsa la internacionalización del cacao colombiano como motor de desarrollo rural y generador de mayores márgenes de rentabilidad en territorios históricamente afectados por economías ilícitas.

Agricultura & Ganadería

(ADR – Miércoles 18 de febrero de 2026).- En una apuesta estratégica por posicionar el campo colombiano en los mercados internacionales, la Agencia de Desarrollo Rural (ADR), acompaña la participación de catorce organizaciones de la Agricultura Campesina, Familiar, Étnica y Comunitaria (ACFEC) en la Amsterdam Cocoa Week y el Festival del Chocolate Chocoa 2026, uno de los encuentros más importantes del mundo para la cadena de valor del cacao y el chocolate.

Las asociaciones, que agrupan a más de 25.000 familias y representan a miles de productores cacaoteros del país, llegan a esta vitrina global tras destacarse en los concursos Cacao de Oro y Grano de Oro, reconocimiento que exalta la calidad, el aroma y la excelencia del cacao fino colombiano.

Su participación en Ámsterdam marca un nuevo hito al competir en un escenario internacional de alto nivel que reúne a productores, chocolateros, compradores especializados y expertos del sector.

La delegación proviene de los departamentos de Arauca, Meta, Huila, Boyacá, Magdalena, Santander, Norte de Santander, Nariño y Putumayo, territorios donde el cacao se consolida como una alternativa productiva sostenible y estratégica frente a los cultivos de uso ilícito, aportando al desarrollo rural, la legalidad y la construcción de paz en los territorios.

Esta participación internacional responde a la visión del Gobierno de convertir al campesinado en protagonista del desarrollo económico, fortalecer su conexión directa con compradores internacionales, promover precios más justos para ellos y eliminar intermediarios en la comercialización del cacao colombiano.

“El cacao es uno de los cultivos de la paz. Muchos de estos campesinos antes sembraban coca y hoy le apuestan al cacao, y desde la Agencia los acompañamos para que su producción tenga mercados no solo en Colombia, sino también en Asia, Europa y Medio Oriente, donde se les garanticen mayores márgenes de rentabilidad por encima de los costos de producción y un sustento digno para sus familias”, afirmó el presidente de la ADR, César Pachón.

En la misma línea, desde los territorios, los productores destacan el impacto de esta oportunidad internacional. “Este viaje a Ámsterdam es una oportunidad para abrir nuevos mercados y llevar el cacao colombiano al mundo. Como productor de Arauquita y socio de Coomprocar, agradezco el respaldo del Gobierno Nacional y de la ADR, cuyo acompañamiento ha sido clave para visibilizar la calidad, el sabor y el aroma de nuestros cacaos”, destacó Ciro Enrique Marín Jaimes, productor cacaotero de Arauca.

El cacao colombiano es reconocido globalmente como uno de los mejores del mundo por su calidad, aroma y sabor, con cerca del 95% de la producción de cacao fino y de aroma destinada a la exportación y más de 65.000 familias vinculadas a esta cadena productiva presente en más de 500 municipios del país.

La delegación internacional está conformada por catorce asociaciones cacaoteras de distintas regiones del país: Coomprocar (Arauca); Amucafue, Acaprocastilla y Coopasopadra (Meta); Aprocavilla (Huila); Cooagronevada (Magdalena); Misión Chocolate y Región Cacao (Santander); Asoprocanor (Norte de Santander); Chocolate Tumaco, Agrofrontera y Bella Unión (Nariño); Coprocaguamez (Putumayo) y Cipaotanche (Boyacá), organizaciones que agrupan a más de 2.500 familias y representan a miles de productores cacaoteros de Colombia. En este grupo se evidencia la diversidad territorial, la calidad del cacao fino y de aroma y el papel estratégico del campesinado en la proyección internacional del país.

Más allá del componente comercial, la participación en la Amsterdam Cocoa Week y el Festival Chocoa 2026 tiene un alto valor estratégico y social: muchas de las organizaciones provienen de regiones históricamente afectadas por el conflicto armado y hoy consolidan economías lícitas basadas en el cacao como cultivo de paz,  sustitución de cultivos ilícitos y generación de ingresos dignos.

Desde el Catatumbo hasta el Pacífico nariñense, pasando por la Sierra Nevada de Santa Marta, los Llanos Orientales y las zonas cacaoteras tradicionales como Santander, estas asociaciones reflejan la diversidad productiva, genética y cultural del cacao colombiano, así como la resiliencia del campesinado organizado.

Con su participación en la Amsterdam Cocoa Week y el Festival Chocoa 2026, las organizaciones ganadoras del Cacao de Oro y el Grano de Oro no solo compiten en uno de los escenarios más prestigiosos del sector, sino que se consolidan como embajadoras del cacao colombiano, posicionando a Colombia como referente mundial en cacao fino y de aroma, desarrollo rural y construcción de paz desde los territorios.

Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Miércoles 18 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Papa r-12 negra                    Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa r-12 roja                       Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa r-12 industrial              Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa criolla limpia                Bulto 45 Kilogramo                200.000

Papa criolla sin lavar             Bulto 50 Kilogramo                130.000

Papa parda pastusa             Bulto 50 Kilogramo                  90.000

Papa rubí                              Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa sabanera                      Bulto 50 Kilogramo                130.000

Papa superior                       Bulto 50 Kilogramo                  90.000

Papa única                            Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Analdex expresa su desacuerdo ante el anuncio de restricción a las exportaciones de carne bovina

* Las exportaciones de carne bovina tuvieron un gran 2025, al vender US$148,5 millones, un incremento de 39,4% frente a 2024, de acuerdo con cifras oficiales con análisis de Analdex.

Agricultura & Ganadería

(Analdex – Martes 17 de febrero de 2026).- La Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex) manifiestó su desacuerdo ante las recientes declaraciones del Gobierno Nacional, sobre la intención de restringir o suspender las exportaciones de carne bovina, con el fin de controlar los precios de la canasta básica.

Considera que esta medida resulta contraproducente para un sector que se viene consolidado como un motor de éxito y diversificación de la canasta exportadora colombiana en los últimos años.

Es fundamental mantener una continuidad en la política de comercio exterior. Tras el logro alcanzado en 2024 con la apertura del mercado chino, fruto de un trabajo articulado entre el Gobierno Nacional y el sector productivo, el país debe enfocarse en consolidar estos canales comerciales. Brindar certidumbre a los mercados internacionales es clave para asegurar que los esfuerzos de admisibilidad sanitaria se traduzcan en un desarrollo sostenible para el campo colombiano.

Vale destacar que las exportaciones de carne bovina tuvieron un gran 2025, al vender US$148,5 millones, un incremento de 39,4% frente a 2024, de acuerdo con cifras oficiales con análisis de Analdex.

Desde una perspectiva regional, la producción con vocación exportadora tiene su epicentro en el departamento de Córdoba, que concentra el 63,7% del valor total de las ventas externas, generando ingresos por más de 94,6 millones de dólares en 2025. Esta cifra cobra una relevancia crítica dada la emergencia climática que atraviesa el departamento por las fuertes lluvias. Suspender las exportaciones en este momento no solo afectaría los indicadores macroeconómicos, sino que privaría de liquidez a una región que necesita recursos urgentes.

A Córdoba le sigue Santander, con una participación del 33,6% (USD 49,9 millones en 2025). Estos dos departamentos representan el 97,3% del total exportado por el país, lo que demuestra que cualquier medida restrictiva es, en la práctica, un golpe directo a la economía para estas dos regiones. En un escalón mucho menor se encuentran Antioquia (1,4%), Atlántico (0,8%) y La Guajira (0,2%), que, aunque tienen participaciones incipientes, representan los esfuerzos de diversificación regional que el país ha buscado promover.

En cuanto a los destinos internacionales, el panorama muestra un mercado estratégico como China, destino que se ha consolidado como el líder, al absorber el 61,6% del volumen total con 18.769,2 toneladas. Haber logrado la admisibilidad en este mercado fue un hito para la diplomacia comercial colombiana; un cierre de exportaciones pondría en riesgo la credibilidad del país como proveedor estable ante el gigante asiático.

La relevancia de otros mercados como Rusia y Argelia, que representan el 11,8% y 11,3% de las toneladas exportadas respectivamente, subraya la capacidad de la industria nacional para cumplir con estándares internacionales diversos. Finalmente, destinos como Chile (5,2%) y El Salvador (4,2%) completan el grupo de los cinco principales compradores.

Suspender los despachos hacia estos países no solo detendría el flujo de divisas, sino que abriría la puerta para que competidores internacionales ocupen los espacios que tanto esfuerzo le ha costado ganar a la carne colombiana en las góndolas del mundo.

Hoy en día lo que se está exportando representa menos del dos por ciento de la faena total de Colombia, por lo cual no tendría un efecto en la inflación. Cerrar las exportaciones dejaría por fuera casi 2.000 empleos de los cuales el 60% está en Córdoba, y más de 3.000 productores de ganado también se verían afectados.

Desde Analdex, consideramos que el enfoque debe centrarse en la complementariedad de los mercados. Es fundamental precisar que el volumen de carne destinado a la exportación representa una fracción mínima de la producción nacional total, lo que significa que el flujo hacia el exterior no compromete la seguridad alimentaria ni el abastecimiento local. Suspender las exportaciones no garantiza una reducción en los precios al consumidor, pero sí pone en riesgo la viabilidad económica de miles de familias que dependen de esta cadena.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilos

Agricultura & Ganadería

(FNC – Martes 17 de febrero de 2026).- La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) ofrece a todos los cafeteros la Garantía de Compra, mediante la publicación de un precio base de mercado que se calcula de acuerdo con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York del día, el precio del dólar del día y el diferencial o prima de referencia para el café colombiano.

Precio interno de referencia para la compra de café pergamino seco por carga de 125 kilo

Martes 17 de febrero de 2026

El mundo aumentó las compras de cacao y sus derivados con origen colombiano en 2025

* El top 5 de los departamentos más exportadores fueron Antioquia, con una participación 32,4%, seguido por Bogotá, Santander, Valle del Cauca y Cundinamarca; la lista la complementan Caldas y Huila.

Agricultura & Ganadería

(Analdex – Martes 17 de febrero de 2026).- Estados Unidos, Malasia, México y Costa Rica, fueron los principales compradores del grano y sus productos derivados; en total, las ventas externas sumaron US$413,1 millones en 2025, una cifra superior a los US$265,1 millones registrados en 2024. Antioquia, Bogotá, Santander, Valle del Cauca, Cundinamarca, Caldas y Huila, sobresalieron como los departamentos más exportadores.

Colombia y la fábrica de chocolates dan pasos importantes en su posicionamiento como proveedor de cacao en grano y de productos derivados de este sector. Es así como estas ventas externas sumaron US$413,1 millones en 2025, según cifras oficiales con análisis de Analdex, lo cual se tradujo en un 56% más frente a 2024.

En volumen, fueron exportadas 49.044 toneladas en 2025, un 16,4% más que en 2024, cuando fueron 42.114 toneladas. Según la International Cocoa Organization, en la primera mitad del 2025, el precio internacional del cacao alcanzó a tocar un techo de US$10.900 por tonelada, luego en el último trimestre del año estuvieron en promedio entre US$5.000 y US$6.000 por tonelada.

Los tres principales productos que lideraron las exportaciones fueron los demás cacaos crudos en grano, entero o partido; manteca de cacao, y los demás chocolates y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao.

“El cacao colombiano y sus productos industrializados tienen un gran potencial para seguir escalando posiciones como proveedor global, desde regiones que van desde Antioquia, hasta aquellas que empiezan a superar el millón de dólares en ventas externas como Meta, Magdalena, Norte de Santander y Cauca”, enfatizó Javier Díaz Molina, presidente ejecutivo de Analdex.

El top 5 de los departamentos más exportadores fueron Antioquia, con una participación 32,4%, seguido por Bogotá, Santander, Valle del Cauca y Cundinamarca; la lista la complementan Caldas y Huila.

El dirigente gremial añadió que Estados Unidos (participación de 37,1%), Malasia, México y Costa Rica, fueron los destinos que más compraron estos bienes colombianos.

Es un dato no menor dado que, según las más recientes cifras de TradeMap, Estados Unidos es el tercer importador de cacao y sus derivados a nivel mundial, por detrás de Alemania (que es también el principal exportador mundial) y Países Bajos; este sector, a nivel mundial, mueve cerca de US$90.000 millones en exportaciones.

Adicionalmente, TradeMap muestra que, solamente en importaciones de cacao en grano, Malasia es el segundo más importante. Precisamente, en 2025, Colombia pasó de venderle un poco más de US$10 millones en 2024 a US$40 millones.

Del lado de las empresas más exportadoras en Colombia, el primer lugar fue para Compañía Nacional de Chocolates, Casa Luker, Condor Specialty Coffee, D’Origenn, Colombina, Myr Trading, Surcacao y Super de Alimentos.

Precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá

Agricultura & Ganadería

(DANE-SIPSA – Martes 17 de febrero de 2026).- Presentamos el reporte diario de precios mayoristas de la papa en la central de abastos de Bogotá, suministrados por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa).

Advertimos que estos precios son de referencia porque varían de acuerdo con la oferta y la demanda, la calidad del producto y la región donde se comercialicen.

PRECIOS DE LA PAPA EN $ COLOMBIANOS

(Primera Calidad)

Papa r-12 negra                    Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa r-12 roja                       Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa r-12 industrial              Bulto 50 Kilogramo                  80.000

Papa criolla limpia                Bulto 45 Kilogramo                200.000

Papa criolla sin lavar             Bulto 50 Kilogramo                130.000

Papa parda pastusa             Bulto 50 Kilogramo                  85.000

Papa rubí                              Bulto 50 Kilogramo                  70.000

Papa sabanera                      Bulto 50 Kilogramo                120.000

Papa superior                       Bulto 50 Kilogramo                  85.000

Papa única                            Bulto 50 Kilogramo                  70.000

*PIQUE en la imagen para ver el informe*

Ciencia para la mesa: el hongo que se “transforma” en carne

* Investigadores logran, mediante tecnología CRISPR, un hongo más fácil de digerir, con sabor a carne y que reduce drásticamente el uso de agua y tierra.

* La innovación permite producir proteína un 88% más rápido, posicionándose como una alternativa clave ante la crisis climática y alimentaria en la región.

Agricultura & Ganadería

(AgroBio – Lunes 16 de febrero de 2026).- ¿Es posible disfrutar del sabor y la textura de la carne pero más sostenible? La respuesta parece estar en el reino de los hongos. Un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista Trends in Biotechnology de Cell Press, revela cómo científicos han logrado editar genéticamente el hongo Fusarium venenatum para convertirlo en una superproteína: más nutritiva, más sostenible, más fácil de digerir y, lo más importante, con el sabor indistinguible de la proteína animal.

​Este avance utiliza la edición genética ​con CRISPR para ajustar los genes propios del hongo sin añadir ADN ​d​e otra especie. El resultado es el FCPD, una variante editada que no solo imita la experiencia de comer carne, sino que soluciona los dos grandes problemas de las proteínas derivadas de hongos en la actualidad: la digestión difícil y el alto costo de producción.​

Más nutritivo y amable con el estómago

El hongo original posee paredes celulares tan gruesas que el cuerpo humano lucha por absorber sus nutrientes.​ Al apagar o desactivar dos genes específicos, los científicos de la Universidad de Jiangnan de Wuxi, Jiangsu, en China, lograron que el hongo sea más fácil de digerir al adelgazar sus paredes celulares. Esto permite que el consumidor aproveche mucho más la proteína de alta calidad que ofrece.

Más sostenible en su producción

En un contexto donde la agricultura animal es responsable del 14% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, esta innovación surge como un salvavidas ambiental:

* Velocidad récord: Se produce un 88% más rápido que las cepas convencionales.

* Menos recursos: Requiere un 44% menos de azúcar para crecer.

* Más verde: Logra un 61% menos de impacto ambiental asociado a su producción.

* Ahorro de tierra y agua: Comparado con la producción de pollo en China, este hongo utiliza un 70% menos de tierra y reduce el riesgo de contaminación del agua en un 78%.

​”Los alimentos editados genéticamente pueden satisfacer la creciente demanda de alimentos sin los costos ambientales de la agricultura convencional”, mencionó Xiao Liu, coautor del estudio.

Impacto en la Región Andina

Aunque el hongo editado no se comercializa aún, para países como Colombia, Perú y Ecuador, donde la seguridad alimentaria y la protección de ecosistemas estratégicos son prioridad, estas tecnologías de edición genética representan una oportunidad de oro.

“Producir una alternativa de proteína de alta calidad sin extender la frontera agrícola, podría ser clave para alimentar a una población creciente sin sacrificar nuestra biodiversidad”, mencionó la experta en cultivos genéticamente modificados María Andrea Uscátegui, directora ejecutiva de la Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola Agro-Bio.

Este hongo que sustituye la carne promete ser el próximo gran salto en la oferta de alternativas más sostenibles.